Les pommes sont savoureuses et les desserts sont merveilleux. Ce fruit est combiné avec une variété de fruits, baies, noix, peut être utilisé avec tout type de pâte et de produits laitiers. C’est pourquoi la liste des sucreries et des plats possibles à base de pommes est tout simplement énorme, elle peut être préparée à l’infini, mais voici les options les plus délicieuses pour les desserts.
Dessert aux pommes - Principes généraux de la cuisine
Les desserts à base de farine sont fabriqués à partir de différents types de pâte et les pommes sont souvent utilisées comme garniture. Ils sont coupés, mélangés avec du sucre, de la cannelle, des noix ou mélangés avec des raisins secs, d'autres fruits, des baies, du fromage cottage. Parfois, ils l'ajoutent directement à la pâte, par exemple, ils font la charlotte comme celle-ci; vous trouverez ci-dessous une recette classique de la tarte aux pommes la plus populaire.
Que pouvez-vous faire d'autres desserts avec des pommes:
· Guimauve;
· Salades de fruits et sauces;
· Les mousses;
· La crème glacée;
Smoothies.
Ils peuvent être cuits au four, frits, séchés, ils sont souvent combinés avec du fromage cottage ou du kéfir, s'ajoutent aux crêpes et aux crêpes. L'essentiel - choisir et préparer le fruit. Si la peau est épaisse, alors il faut l'enlever, les graines et les bouts dans la plupart des recettes sont enlevés. Plus le fruit est savoureux et juteux, meilleur sera le dessert. Et rappelez-vous qu'une pomme s'assombrit dans les airs, devient grise et peu attrayante, elle est donc préparée au dernier moment.
Le dessert le plus simple composé de pommes aux noix et à la cannelle
Variante d'un dessert très utile et simple à base de pommes. C'est facile à faire en quelques minutes. Si vous avez besoin de réduire les calories, réduisez la quantité de miel.
Ingrédients
· Deux pommes;
· 1 cuillère à soupe. l chérie;
· 2 cuillères à soupe l de l'eau;
· 1 cuillère à soupe. l les noix;
0,3 c. cannelle
Cuisson
1. Combinez le miel et l'eau, mettez le poêle et réchauffez. Ou mettez au micro-ondes et faites fondre. Ajouter la cannelle, remuer, la vinaigrette prête. Si vous êtes allergique au miel, nous fabriquons du sirop de sucre.
2. Si la peau des pommes est épaisse, il est préférable de la nettoyer. Pulpe coupée en cubes ou des assiettes soignées, verser dans un bol. 3. Faites frire les noix, hachez-les et ajoutez-les aux fruits. Vous pouvez utiliser toutes les noix: noisettes, noix, cacahuètes. Aussi délicieux avec les graines de tournesol. Si vous voulez faire un dessert sain, mettez des graines de lin ou de citrouille.
4. Versez le miel fondu avec de l'eau et de la cannelle, mélangez et le dessert est prêt!
Dessert cuit aux pommes
Les façons de préparer des desserts à partir de pommes cuites au four sont énormes et ce n'est qu'une des options. C'est simple et nécessite un minimum de produits. Mais à la demande du fruit peut être rempli de miel et de noix, masse de caillé, fruits séchés.
Ingrédients
· Des pommes;
· Cannelle;
Sucre.
Cuisson
1. Rincez les pommes, il est préférable d'utiliser de petits fruits. Il est important qu’ils soient approximativement les mêmes entre eux.
2. Coupez un petit entonnoir avec un bout, jetez-le.
3. Mélanger le sucre et la cannelle et saupoudrer avec un entonnoir humide. Si un remplissage est utilisé, le trou est agrandi et comblé.
4. Nous passons les pommes dans la forme, mettre au four. Ou pendant quelques minutes au micro-ondes.
5. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à tendreté. Avant de servir, donnez un peu de stand.
Charlotte - un dessert traditionnel aux pommes
En considérant les desserts à base de pommes, on ne peut pas oublier la charlotte. Gâteau délicieux préparé pour une variété de recettes. Voici une recette classique pour la tarte aux pommes elle-même.
Ingrédients
· 1 cuillère à soupe. la farine;
· 1 cuillère à soupe. sah. le sable;
· Quatre pommes;
· Quatre œufs;
· 15 g d'huile;
· Semoule ou extra farine.
Cuisson
1. Frottez le fond et les côtés de la forme avec un morceau d'huile. De plus, saupoudrer de semoule ou de farine. Allumez immédiatement le four pour le réchauffer à 180 degrés.
2. Dans un grand bol, nécessairement sec, casser les œufs. Omettre le mélangeur. Allumez et commencez à battre à la vitesse la plus élevée.
3. Après environ trois minutes, la masse deviendra légère et moelleuse. Il est temps d'ajouter du sucre. Mais ne renversez pas tout le verre à la fois. Mettez en petites portions, en continuant à battre.
4. Versez la farine dans un tamis et filtrez-la immédiatement dans la pâte. Mélangez-la maintenant avec une cuillère et doucement pour ne pas précipiter la masse. Si soudainement les œufs ne sont pas très bien battus, la charlotte peut être fixée avec du soda dilué (0,5 c. À thé de poudre) ou un déchireur de sac (1 c. À thé), endormez-vous et remuez. 5. Rincez les pommes. Couper les fruits en tranches. Maintenant, ils peuvent être versés dans la pâte et mélangés. Ou alors, étalez sur le test, quand il est déjà en forme. Vous pouvez décomposer les pommes et verser sur la masse malaxée.
6. Envoi de la tarte aux pommes à cuire. Au moment où cela prend environ une demi-heure. On le perce avec un cure-dent. Vérifier l'état de préparation. Mais nous le faisons avec soin. Si le bâton pénètre dans la pomme, il sera humide même avec la pâte finie.
Boire un dessert aux pommes
Variante du dessert utile, qui s'appelle maintenant le mot à la mode du smoothie. Pour que la délicatesse soit bien absorbée et saturée, nous cuisinerons avec du yaourt naturel. Peut être remplacé par du yaourt, du kéfir, du ryazhenka.
Ingrédients
· Trois pommes;
· 120 grammes de yogourt;
· 1 c. jus de citron;
· 2 feuilles de menthe;
· Cannelle, vanille, sucre au goût.
Cuisson
1. Pelez les pommes, coupez-les en petits morceaux, mettez-les dans un bol mélangeur ou dans un bol pratique. Prenez celui dans lequel il sera facile de moudre. Versez immédiatement le jus de citron. Ajoutez une feuille de menthe.
2. Moulez les blocs jusqu'à l'obtention d'un état uniforme de purée de pommes de terre.
3. Pour goûter ajouter du sucre ou du miel, vous pouvez verser la cannelle, la vanille.
4. Étalez du yogourt ou tout autre produit laitier.
5. Battez le dessert pendant 20 secondes supplémentaires.
6. Versez le dessert dans un grand verre et ajoutez-y une deuxième feuille de menthe. Vous pouvez saupoudrer de cannelle en poudre. Nous consommons immédiatement, jusqu'à ce que la pomme soit sombre.
Pastila - un dessert de pommes sans conservateur
C'est l'un des desserts les plus rentables à base de pommes. Puisqu'il peut être parfaitement stocké pendant plusieurs années sans ajout de conservateurs. C’est une vraie pastille sèche, c’est-à-dire fine.
Ingrédients
· Des pommes;
Le sucre;
· Film ou tapis de silicone.
Cuisson
1. La guimauve traditionnelle est faite avec des peaux. Par conséquent, lavez les pommes, coupez-les en tranches, jetez les bouts.
2. Nous jetons les fruits dans la casserole, ajoutons 0,5 tasse d'eau, couvrons et posons sur le feu. Ragoût jusqu'à ce que doux.
3. Fusionner les pommes dans une passoire. Jus, qui se démarque peut être laissé à d'autres fins. Déplacer les morceaux dans un bol ou revenir à la casserole. 4. Écrasez les pommes avec un mélangeur. Si elles sont acides, ajoutez du sucre. Mais ne versez pas beaucoup, sinon la pâte va sécher pendant longtemps.
5. Nous répandons la purée de pommes de terre préparée sur des tapis ou simplement sur des feuilles de film. L’épaisseur de la couche n’est pas supérieure à 0,5 cm, nous nous mettons à sécher au soleil. Ou mettre au four, sécher à 60-70 degrés jusqu'à cuisson complète.
6. Pastille soigneusement enlevé des feuilles. Complètement cool, vérifiez s'il est bien séché. Ensuite, nous le tordons dans des tubes et nous l'enveloppons dans un parchemin dans lequel nous entreposons le dessert.
dessert aux pommes frites
Variante d'un dessert très inhabituel. Pour les pommes frites, choisissez uniquement des fruits denses, sinon cela ne fonctionnera pas.
Ingrédients
· 3-4 pommes;
· 40 g d'huile;
· 2 cuillères à soupe l la farine;
· Cannelle, poudre au goût.
Cuisson
1. L'huile est envoyée à la casserole. Nous mettons sur le poêle. Vous pouvez faire frire des pommes et de l'huile végétale sans odeur, mais la crème s'avère beaucoup plus savoureuse.
2. Coupez les pommes en tranches, essayez de faire la même épaisseur. Nous disposons sur le plateau en une seule couche. Dans une passoire, verser la farine. Saupoudrer les lobules d'un côté.
3. Retournez rapidement les pommes, saupoudrez de farine du second côté.
4. Mettez les tranches dans l'huile chaude. Frire des deux côtés à feu vif.
5. Retirez la spatule sur une serviette en papier. Pour enlever l'excès d'huile. Frire les tranches restantes.
6. Transférer les pommes finies dans une assiette plate et saupoudrer de cannelle et de poudre.
La crème glacée est un dessert frais aux pommes
La recette d'un dessert aux pommes naturel et délicieux. Pour la préparation de la crème glacée, il faudra une crème grasse supplémentaire.
Ingrédients
· 2 pommes;
· 10 g de sucre vanillé;
· 150 g de lait;
· Trois jaunes;
· 250 g de crème épaisse;
· 220 g sah. le sable;
· 30 grammes de cognac.
Cuisson
1. Commencez à cuisiner avec des fruits. Nous nettoyons, coupons en morceaux, versons avec du cognac et mettons sur le poêle. Ajouter une cuillerée d'eau, laisser mijoter.
2. Mettez les jaunes frais dans une autre casserole, ajoutez le sucre et le lait. Frotter jusqu'à homogénéité, ajouter de la vanilline et la mettre sur le feu. Cuisson de la crème, mais ne pas porter à ébullition. Après l'apparition des premières bulles, nous retirons immédiatement du feu. De refroidissement. 3. Les pommes sont broyées avec un mélangeur ou broyées à travers un tamis. Mettez au frigo.
4. Versez la crème dans un grand bol, battez jusqu'à obtenir une bonne mousse. Ajouter les fruits refroidis, puis la crème cuite. Fouettez la masse pour obtenir la crème glacée jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse
5. Placez le bol pendant 30 minutes au congélateur.
6. On sort, on plonge le mixeur et on bat pendant quelques secondes. Refroidissez et interrompez à nouveau après une heure.
7. Étendre la crème glacée aux pommes dans des tasses, des moules ou tout simplement dans un récipient avec un bon couvercle. Nous faisons tout cela très rapidement. Nous enlevons au gel complet.
Dessert aux pommes - trucs et astuces utiles
· Une pomme ne noircira pas si elle est immédiatement saupoudrée de jus de citron. Dans le même but, du vinaigre de fruits est parfois utilisé. S'il n'y a rien de tel, vous pouvez diluer un peu d'acide citrique sec, mais cela ne devrait pas affecter le goût du dessert.
· Même une modeste salade aux pommes se transformera en un délicieux dessert si le fruit est joliment haché. Vous pouvez utiliser des couteaux figurés, des râpes et d'autres appareils.
· Il n'est pas nécessaire de jeter les peaux et les résidus de pomme. On peut en faire une compote ou une décoction concentrée très utile en cosmétologie, qui contient beaucoup de substances utiles pour les cheveux, la peau et les ongles et qui aide à combattre le rhume.
