Thin Lavash Armenian est une véritable baguette magique pour les hôtesses modernes.
Des rouleaux de carottes lavash coréens sont servis comme collation pour le dîner ou le déjeuner.
Pain pita aux carottes coréen - Principes de base de la cuisine
Vous pouvez acheter des carottes coréennes dans tous les supermarchés ou cuisiner vous-même. Il suffit de peler les carottes, de les hacher avec une râpe spéciale pour les salades coréennes et de les mettre dans un bol. Saupoudrer d'épices pour cette salade. Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale jusqu'à ce que de la fumée apparaisse et versez dessus les carottes préparées. Remuez, couvrez le dessus avec une plaque plate et mettez l'oppression. Après deux heures, la carotte est prête.
Presque tous les ingrédients peuvent être ajoutés au remplissage. Ils sont broyés en petits cubes ou frottés sur une râpe. Les feuilles de lavash sont enduites de mayonnaise ou d'une sauce à base de la même mayonnaise, de la crème sure ou du kéfir. Dans la farce, mettez des légumes frais et des légumes marinés. Ici, vous pouvez activer le fantasme et expérimenter. Les ingrédients préparés sont disposés en couches dans du pain pita et enveloppés dans un rouleau. Ensuite, le film est enveloppé et laissé à tremper pendant quelques heures. Rouleau coupé en portions et servi comme collation.
Recette 1. Pain Lavash aux carottes coréennes et au porc bouilli
Ingrédients
400 g de carottes coréennes;
mayonnaise - verre incomplet
deux pains pita;
400 g de porc bouilli;
fromage - 250 g
Méthode de préparation
1. Écrasez le fromage en gros morceaux. Jambon bouilli en petits cubes. Mettez la carotte coréenne dans un bol profond, ajoutez-y le jambon cuit et les copeaux de fromage. Remuer.
2. Badigeonner la mayonnaise sur le pita. Mettez la garniture dessus en une couche mince et uniforme. Rouler dans un pain dense de pain pita fourré. Mettez dans un sac en plastique et laissez pendant 20 minutes. Retirez le film, coupez le rouleau en morceaux suffisamment gros.
Recette 2. Rouleau de lavash aux carottes et au fromage coréens
Ingrédients
légumes verts frais à l'aneth et à la coriandre - en fagots;
Lavash arménien - 4 pièces;
verre de mayonnaise incomplet;
fromage à pâte dure - 200 g; Carotte coréenne - 300 g
Méthode de préparation
1. Râpez grossièrement le fromage. Triez la coriandre et l'aneth, rincez et séchez. Verts émiettés.
2. Sur un pita posé sur la table, appliquez une fine couche de mayonnaise. Saupoudrer avec un tiers de tous les copeaux de fromage. Étendre sur un tiers du fromage de carotte coréen. Légèrement vert avec des verts.
3. Couvrir la farce avec du pain pita, appuyer légèrement dessus avec la paume de la main et placer la farce dans le même ordre. Nous répétons donc jusqu'à ce que les feuilles de pita ne finissent pas.
4. Rouler le pain pita farci en un rouleau, en appuyant légèrement dessus pour le rendre suffisamment serré. Au bout de quarante minutes environ, placez le réfrigérateur au réfrigérateur après l’enveloppement du film. Retirez ensuite le film. Rouleau coupé en morceaux et un centimètre d'épaisseur. Mettez sur un plat plat.
Recette 3. Rouleau de Lavash aux carottes coréennes et aux bâtonnets de crabe
Ingrédients
Carotte coréenne - 300 g;
quatre feuilles de pita mince;
un bouquet d'aneth frais;
oeufs - 6 pièces;
300 g de mayonnaise;
bâtonnets de crabe - 300 g;
fromage fondu - 3 pcs;
ail - 2 dents.
Méthode de préparation
1. Sur la table, étalez le pain pita. Sur une feuille de mayonnaise graissée, étendre uniformément la carotte coréenne. Former un rouleau dense.
2. Faites bouillir les œufs durs, laissez-les refroidir et hachez-les finement. Étendre la deuxième feuille de pain pita avec de la mayonnaise et couvrir avec les œufs broyés. Placez le rouleau avec les carottes sur le bord de la deuxième feuille avec la garniture aux œufs et roulez-le fermement.
3. Retirez les carapaces des bâtonnets de crabe, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et coupez-les en petits morceaux avec un couteau. Badigeonnez la troisième pita de mayonnaise, étalez-la sur la table et saupoudrez-la de bâtonnets de crabe hachés. Placez notre rouleau sur le bord de cette feuille et enveloppez-le.
4. Enduire la quatrième feuille de mayonnaise, saupoudrer de copeaux de fromage et de verdures hachées finement. Placez le rouleau sur le bord et envelopper. Enveloppez le rouleau dans du papier d'aluminium et laissez-le tremper dans le réfrigérateur pendant deux heures. Couper le rouleau en tranches, mettre dans un plat et saupoudrer d'herbes.
Recette 4. Pain Lavash aux carottes, bâtonnets de crabe et bacon coréens
Ingrédients
concombres frais - 2 pièces;
100 g de carottes;
œufs - 3 pièces;
pita mince;
bâtonnets de crabe - emballage;
fromage - 100 g;
lard fumé - 100 g
Méthode de préparation 1. Faites bouillir les œufs à la coque, laissez-les refroidir dans de l’eau glacée, nettoyez-les et hachez-les à la râpe fine. Mes concombres, essuyer avec une serviette et trois finement. Étaler les concombres concassés dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide.
2. Décollez les bâtonnets de crabe. Enlevez-les de la couche rouge supérieure.
3. Sur le plan de travail, étalez une feuille de pita. Nous badigeonnons la surface avec de la mayonnaise, posons des bâtonnets de crabe entiers sur le bord de la feuille, puis déposons tous les ingrédients sur la feuille en fines bandes, en alternance. À la fin, étendre la coquille rouge de bâtonnets de crabe.
4. Rouleau maintenant doucement et bien emballé. Nous le faisons très soigneusement pour que les bandes ne se mélangent pas, mais restent à plat. Enroulez le film et retirez-le pendant une heure au réfrigérateur. Le plat est recouvert de feuilles de laitue. Nous obtenons rouleau et couper en tranches. Nous répandons sur un plat.
Recette 5. Rouleau de Lavash aux carottes et au jambon de Corée
Ingrédients
ail - trois tranches;
pot de fromage à pâte molle et crémeuse;
les verts - un tas;
100 grammes de fromage;
lavash - trois feuilles;
100 ml de mayonnaise;
300 g de jambon;
Carottes coréennes - 200 g
Méthode de cuisson
1. Jambon coupé en longues pailles fines. Posez une feuille de pita sur la surface de travail, appliquez une fine couche de mayonnaise et étalez le jambon en tranches.
2. Étendre le second pita sur le jambon, presser légèrement, enduire de mayonnaise et placer les carottes en coréen.
3. Dans un pot de fromage, écrasez l'ail et ajoutez les légumes verts finement hachés. Mélanger doucement jusqu'à consistance lisse. Recouvrir les carottes de lavash et les enduire d'une masse de fromage à l'ail. Saupoudrer de copeaux de fromage et d'herbes. Rouler le pain pita avec un rouleau épais. Coupez-le en portions.
Recette 6. Rouleau de Lavash aux carottes coréennes et au poulet fumé
Ingrédients
les feuilles d'aneth;
jambon fumé;
moitié du poivre bulgare;
Carotte coréenne - 150 g;
lavash arménien mince;
mayonnaise - 80
Méthode de préparation
1. Retirez la peau de la cuisse de poulet fumée, séparez la viande des os et coupez-la en petits morceaux.
2. Rincez le poivron, essuyez-le, nettoyez les graines et coupez-le en pailles fines et courtes.
3. Mon aneth, sec et finement coupé avec un couteau.
4. Graisser uniformément avec de la pita à la mayonnaise. Saupoudrer d'aneth haché. Nous avons étalé des bandes de poivre bulgare sur toute la surface de la feuille. Lay carotte coréenne dans les bandes transversales de sorte que la même distance entre eux reste. Poulet fumé pondi entre des lanières de carottes. 5. Pliez une feuille de pain pita avec la garniture dans un rouleau, enroulez-la dans un film et laissez tremper pendant quelques heures. Ensuite, coupez le rouleau en morceaux et déposez-le sur un plat.
Recette 7. Rouleau de Lavash aux carottes et au concombre coréens
Ingrédients
poivre noir moulu;
pita mince;
concombre frais;
sel de cuisine;
crème sure - 80 g;
poitrine fumée - 100 g;
oignon vert - la moitié du faisceau;
Carotte coréenne - 200 g;
4 branches d'aneth.
Méthode de préparation
1. Lavez le concombre et broyez-le sur une râpe grossière. Pressez le jus, mettez-le dans un bol et ajoutez-le.
2. Rincez les feuilles d'oignon et d'aneth, séchez-les et émiettez-les délicatement. Étendre au concombre et mélanger.
3. Mettez la crème sure dans un mélange de verdure et de concombre, mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
4. Étalez le pain pita sur la surface de travail. Placez la carotte coréenne sur une moitié de la feuille et un mélange de légumes verts et de concombre sur la seconde.
5. Coupez le lard fumé en petites lanières et étendez-le sur une couche de carotte coréenne. Rouler le pain pita fermement en un rouleau. Laisser tremper pendant une demi-heure et couper en petits morceaux.
Recette 8. Rouleau de Lavash avec carotte et saumon coréens
Ingrédients
trois pièces pain pita;
huit feuilles de laitue verte;
mayonnaise - 300 g;
Carotte coréenne - 200 g;
300 g de filet de saumon salé.
Méthode de préparation
1. Couper le saumon en fines tranches. Déroulez le pain pita, enduisez la surface de mayonnaise. Étalez de minces morceaux de saumon. Au lieu du saumon, vous pouvez utiliser n'importe quel autre poisson rouge.
2. Couvrir la couche de poisson avec le deuxième pain pita, appuyer légèrement dessus avec la paume de la main et enduire de mayonnaise. Mettez sur lui une couche assez dense de carottes coréennes.
3. Rincez les feuilles de laitue verte sous le robinet et séchez-les légèrement. Couvrir la carotte avec le troisième pain pita et appliquer une fine couche de mayonnaise. Couvrir de feuilles de laitue.
4. Rouler soigneusement le pain pita en un rouleau, en appuyant légèrement dessus pour le serrer. Enveloppez le rouleau de papier d'aluminium ou de papier d'aluminium et placez-le au réfrigérateur pour que les feuilles soient bien imbibées. Avant de servir, couper avec un couteau tranchant en morceaux de deux centimètres d'épaisseur.
Recette 9. Rouleau de pita et de carottes coréennes aux champignons
Ingrédients
Carotte coréenne - 300 g;
trois feuilles de lavash arménien;
mayonnaise - 300 ml;
champignons - 400 g;
oignons - 150 g; bouquet de feuilles de laitue.
Méthode de préparation
1. Nettoyez, lavez les champignons et séchez-les légèrement sur une serviette en papier. Râpez les champignons en fines tranches. Les oignons pelés et finement émiettés. Placez une plaque chauffante sur le feu et étalez les champignons. Faites frire jusqu'à ce que toute l'humidité soit évaporée, puis versez un peu d'huile et mettez l'oignon haché. Faire frire jusqu'à ce que les roses soient rosés à feu modéré.
2. Feuilles de laitue rincées, languettes obsushivaem et râpées.
3. Déployez la feuille de pita sur la surface de travail, appliquez une fine couche de mayonnaise et dépliez la carotte coréenne.
4. Couvrir la carotte avec le deuxième pain pita. Il est également recouvert de mayonnaise et recouvert de feuilles de laitue.
5. Placez la troisième feuille de pain pita sur les champignons, pressez légèrement avec les paumes, appliquez une fine couche de mayonnaise et étalez le rôti de champignons. Étaler sur toute la surface. Plier le pain pita avec la garniture dans un rouleau épais, envelopper le film alimentaire et laisser reposer trois heures au réfrigérateur. Avant de servir, couper en tranches, étendre sur un plat, recouvert de feuilles de laitue.
Rouleau Lavash aux carottes coréennes - Trucs et astuces des chefs
- Si vous souhaitez prendre une collation légère, utilisez plus de légumes verts et de légumes dans la garniture et remplacez la mayonnaise par une crème sure faible en gras.
- Il est nécessaire d’étaler la farce et de former un rouleau suffisamment rapidement pour que les feuilles de pita n’aient pas le temps de tremper.
- Tous les ingrédients du rouleau doivent avoir la même température.
- Si vous achetez des carottes coréennes dans un magasin, assurez-vous de les goûter. Donc, vous serez guidé, vous aurez besoin de saler d'autres ingrédients ou non.
