Les rouleaux de jambon sont une excellente trouvaille pour les femmes au foyer qui ne veulent pas passer toute la journée dans la cuisine à préparer la table de fête.
Le casse-croûte a beaucoup d'options pour des garnitures pour le menu d'hiver et d'été.
Bien qu'il ne soit pas nécessaire de le cuisiner uniquement pour les vacances.
Les rouleaux de jambon sont une excellente alternative aux sandwichs déjà ennuyeux et ennuyeux.
Vous pouvez utiliser une variété de produits, en particulier pour la cuisson, mais vous trouverez ici les options les plus efficaces pour les garnitures.
Roulades de jambon - Principes généraux de cuisson
Jambon - la base du rouleau. Et pour le faire, il est très important de couper les tranches finement. Si vous ne savez pas comment faire cela, il est préférable de faire une coupe toute faite. Les pièces minces se plient bien et ne se fissurent pas. Mais vous pouvez acheter un couteau spécial pour trancher des tranches. À l'avenir, il vous sera utile.
Quels produits sont utilisés pour le remplissage:
• fromages de différents types;
• légumes, légumes verts;
Œufs;
• les champignons;
• produits à base de viande;
• nourriture en conserve.
Remplissez les garnitures avec diverses sauces, crème sure ou juste de la mayonnaise. Il est très important de faire une garniture épaisse afin qu’elle ne coule pas sur les bords. Surtout soigneusement besoin d'être avec des légumes frais, qui finissent par laisser le jus. Mais en général, les rouleaux ne sont pas préparés à l'avance et enroulés juste avant de servir.
Recette 1: Rouleaux de jambon au fromage et à l'ail
La version la plus facile et la plus rapide du fourrage pour les rouleaux de jambon est l'ail et le fromage. Vous pouvez préparer une collation en quelques minutes. Le fromage peut en prendre n'importe lequel, même fondu.
Ingrédients
• 8 fines tranches de jambon;
• 250 grammes de fromage;
• 4-5 cuillères à soupe de crème sure;
• 3 gousses d'ail;
• poivre noir, persil.
Cuisson
1. Râpez le fromage sur une râpe fine. Si vous utilisez du fromage en grains, il est préférable de le conserver au préalable pendant une demi-heure au congélateur. 2. Pelez l'ail. Depuis que nous avons râpé la râpe, nous grinçons les dents avec son aide.
3. Ajouter la crème sure à la garniture. Ce montant est calculé pour le fromage à pâte dure, mais si un produit transformé est utilisé, nous en prenons un peu moins. La masse ne doit pas être liquide et se répandre.
4. Nous coupons très finement une cuillère de verdure et ajoutons à la garniture, versez un peu de poivre noir et mélangez.
5. On étale au centre de chaque morceau de jambon une bande de garniture en forme de rouleau, on soulève les bords et on s’impose les uns sur les autres. Fixer avec une brochette ou un cure-dent.
6. Insérez les feuilles de persil une à une dans les bords ouverts.
Recette 2: Cake au jambon avec œufs et cornichons
Option épicée à base de cornichons. En outre, les rouleaux de jambon auront besoin d'œufs à la coque et de fromage.
Ingrédients
• 2 concombres;
• 70 grammes de fromage;
• 10-12 tranches de jambon;
• 2 œufs;
• les légumes à l’aneth;
• mayonnaise;
• 2 gousses d'ail.
Cuisson
1. Hachez les concombres finement. S'ils sont assez durs, vous pouvez frotter. Ensuite, mettez les morceaux dans une étamine et pressez légèrement le jus.
2. Trois œufs et du fromage, hachez l'ail.
3. Combinez les concombres pressés avec l'ail, les œufs et le fromage.
4. Hacher l'aneth et mettre dans la masse totale.
5. Ajouter un peu de mayonnaise et mélanger. Le remplissage devrait être épais.
6. Prenez le jambon, mettez la farce, tournez et préparez-vous!
Recette 3: Roulés de jambon chaud aux champignons
Pour cette collation, vous avez besoin de champignons frais ou de pleurotes. Mais pas moins savoureux est obtenu avec des champignons en conserve. Ces roulés de jambon peuvent être remplis à l'avance, pliés dans un récipient hermétique et cuits juste avant de servir.
Ingrédients
• 400 grammes de jambon;
• 200 grammes de champignons;
• 150 grammes de fromage;
• 2-3 cuillères à soupe de crème sure;
• 1 oignon;
• 4 cuillères de beurre;
• décorer les verts.
Cuisson
1. Couper les champignons en fines rondelles et les faire revenir dans une casserole avec 2 cuillères à soupe de beurre. Dès que les champignons sont rosés, il faut les mettre dans un bol. 2. Ajoutez 2 autres cuillères de beurre dans la poêle et faites revenir les oignons.
3. Fromage trois, mélangé avec des champignons, des oignons et de la crème sure. Beaucoup de sel, vous pouvez poivrer.
4. Coupez le jambon en fines tranches, farcissez les rouleaux et fixez-les avec des cure-dents en bois.
5. Placer les blancs sur une petite plaque à pâtisserie et mettre au four pendant 3 minutes pour faire fondre le fromage et faire griller légèrement le jambon. À la demande des petits pains sur le dessus, vous pouvez aussi tarter au fromage à pâte dure
6. De même, vous pouvez préparer un en-cas au micro-ondes, mais vous n’obtiendrez pas une croûte parfumée.
Recette 4: Roulés de jambon avec des bâtonnets de crabe
Garnitures faciles et simples pour les rouleaux de jambon à base de bâtonnets de crabe. De même, vous pouvez utiliser de la chair de crabe et même des crevettes.
Ingrédients
• 150 grammes de bâtonnets de crabe;
• 3 cuillères de mayonnaise;
• 1 concombre frais;
• 3 œufs;
• 1 poivron doux;
• le sel;
• jambon;
• verts à volonté.
Cuisson
1. Faites bouillir les œufs durs. Ensuite, couper en petits cubes.
2. Coupez les bâtonnets et les œufs, mettez le tout dans un bol.
3. Retirez les pointes du concombre: si la peau est dure, nous la nettoyons. Couper en cubes.
4. Nous libérons le poivron des graines et le hachons finement.
5. Combinez tous les ingrédients, ajoutez la mayonnaise, le sel, la farce, mettez un peu de verdure et mélangez.
6. Faites des rouleaux de jambon et de laitue retournée, fixez l'embout à l'aide d'une brochette et l'apéritif est prêt!
Recette 5: Roulés au jambon de carottes coréennes
Une autre version gagnant-gagnant de petits pains au jambon avec garniture épicée. Vous pouvez utiliser la carotte classique coréenne ou avec divers additifs: asperges, aubergines, champignons, poivrons.
Ingrédients
• 200 grammes de carottes en coréen;
• 2 fromages fondus;
• 8-10 branches de persil;
• 8-10 tranches de jambon;
• 1 gousse d'ail.
Cuisson
1. Avec les carottes coréennes, vous devez égoutter la marinade ou juste presser avec les mains. Ensuite, mettez sur une planche à découper et coupez avec un couteau afin que la paille soit plus courte. 2. Frottez le fromage, finement, ainsi que trois ail.
3. Mélanger le fromage avec l'ail et les carottes coréennes.
4. Commencez les tranches de jambon, mettez un brin de persil sur le dessus de façon à ce que les pointes furtivement sur les bords.
5. Tournez le rouleau, fixez les pointes.
Recette 6: Roulés au jambon exotique avec du poulet
Farce délicate et fraîche pour les petits pains parfaitement combinés avec du jambon. Et les noix rendent les collations particulièrement parfumées.
Ingrédients
• 1 cuisse de poulet;
• 3 rondelles d’ananas en conserve;
• 50 grammes de noix;
• 3-4 cuillères de mayonnaise;
• 2 œufs;
• jambon.
Cuisson
1. Remplissez la jambe avec de l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Retirer ensuite du bouillon, refroidir, enlever la peau et les os. Couper la viande en dés.
2. Faites bouillir les œufs durs, trois râpés.
3. Ananas coupé en cubes, mélanger avec les autres ingrédients.
4. Coupez les noix avec un couteau et ajoutez-les à la garniture.
5. Mettez la mayonnaise, mélangez et goûtez. Ajoutez du sel si nécessaire. Les verts et le poivre avec cette garniture ne sont pas combinés.
6. Mettez une cuillerée de garniture sur chaque morceau de jambon, roulez le rouleau, fixez le bord.
Recette 7: Jambon aux pruneaux
Pour la préparation de cette collation, vous avez besoin de pruneaux dénoyautés. Si le fruit est trop sec, vous pouvez le faire tremper dans de l'eau tiède, puis le presser.
Ingrédients
• 150 grammes de fromage fondu;
• 80 grammes de pruneaux;
• 1 concombre frais;
• 2 cuillères de mayonnaise;
• 300 grammes de jambon.
Pour la décoration et la décoration du plat, des feuilles de laitue et des brins de persil seront nécessaires.
Cuisson
1. Couper les pruneaux en lanières. Le diluant le mieux.
2. Trois fromages râpés.
3. Au niveau du concombre, retirez les pointes et coupez-les également en lanières. Vous pouvez utiliser la râpe pour les carottes en coréen.
4. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise et mélanger. Si nécessaire, salez. Si le remplissage semble sec, ne vous inquiétez pas. Un concombre fait encore du jus.
5. Couper le jambon en fines tranches, mettre la farce et envelopper les petits pains. Mettez du persil sur les bords ouverts. 6. Nous transférons les rouleaux dans un plat avec des légumes verts et le tour est joué!
Recette 8: Rouleaux de jambon au fromage de Philadelphie et au raifort
Au lieu du fromage «Philadelphia», vous pouvez utiliser n'importe quel autre fromage à pâte molle, il s'avère également délicieux.
Ingrédients
• 300 grammes de fromage;
• 2 cuillères à soupe de raifort râpé;
• le sel;
• poivre noir;
• jambon;
• tous les verts.
Cuisson
1. Mettre le fromage dans un bol et bien pétrir à la fourchette.
2. Ajouter le raifort déchiqueté.
3. Couper les verts fins et ajouter au remplissage.
4. Mélangez bien le tout et mettez les tranches de jambon. Tournez les rouleaux. Les pointes sont fixées avec des brochettes.
Recette 9: Jambon roulé au chou
Une collation merveilleuse au goût frais et léger. Si vous utilisez du jambon maigre et remplacez la mayonnaise par de la crème sure, vous obtenez une option diététique.
Ingrédients
• 10 tranches de jambon;
• 150-200 grammes de chou;
• 0,5 carotte;
• 1 fromage fondu;
• 1 cuillère de mayonnaise;
• 2 cuillères de pois verts;
• le sel.
Cuisson
1. Râpez le chou finement, salez-le, broyez-le avec vos mains, mais pas beaucoup, juste pour réduire le volume de la masse.
2. Trois carottes et ajouter au chou.
3. Mettez le fromage fondu râpé et les petits pois. Vous pouvez utiliser à la fois frais et en conserve.
4. Remplissez le remplissage avec de la mayonnaise, vous pouvez mettre un peu de vert.
5. Sur les tranches de jambon, mettez la salade obtenue et les petits pains.
Recette 10: Roulés au jambon frit
Pour la préparation de ces rouleaux inhabituels, il vous faudra un lavis fin arménien et pas mal de temps. L'apéritif est très aromatique, avec une croûte croustillante et une saveur de fromage. Convient parfaitement non seulement pour une table de fête, mais également pour un petit-déjeuner ordinaire. Le nombre de produits «à l'œil», comme la taille du pain pita et l'épaisseur du jambon est différent pour tout le monde.
Ingrédients
Œuf;
• jambon;
• du fromage;
Chapelure;
• pain pita;
• huile.
Cuisson
1. Étendre le pain pita et saupoudrer de fromage râpé. Vous pouvez utiliser du fromage fondu et simplement graisser la toile avec une fine couche. 2. Étalez les tranches de jambon, vous avez besoin qu'elles soient maigres.
3. Tournez le rouleau, coupez-le en morceaux de 10 cm de long. Si le pain pita est gros, les petits pains seront épais et nous n’en aurons pas besoin. Par conséquent, nous le coupons immédiatement en 2 parties.
4. Battez l'oeuf à la fourchette, versez la chapelure dans un autre bol.
5. Trempez les rouleaux de pita dans l'œuf, puis roulez-les dans la chapelure et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre.
Roulades de jambon - Trucs et astuces
• Pour donner aux rouleaux de jambon une apparence spectaculaire et élégante, vous devez les déposer sur un plat garni de feuilles de laitue.
• Si la garniture s'avère liquide et qu'elle se répand, ajoutez-y un œuf à la coque. Ce produit est associé à n’importe quel ingrédient: poisson, viande, fromage, bâtonnets de crabe, légumes frais et en conserve. Et dans certaines situations, peut sauver le plat.
• Pour préparer des brioches au jambon, vous pouvez simplement trancher les tranches avec de la moutarde de l'intérieur, puis mettre la farce. Ou mettez un peu de moutarde sur la garniture, puis tournez le tube.
• Les petits pains seront particulièrement beaux et parfumés, si avant de faire cuire des tranches de jambon, faites les cuire légèrement dans une poêle avec un peu de beurre.
