Une tarte feuilletée avec courgettes, jambon et fromage est bonne à accompagner d'une tasse de thé - comme alternative aux pâtisseries sucrées et à une assiette de soupe. Bien qu'un morceau d'un gâteau aussi copieux, semblable à une grosse pizza en soi, puisse remplacer une assiette du premier ou du deuxième plat! Ici et la pâte feuilletée - au lieu du pain; et l'ingrédient de la viande est du jambon; et des légumes pour garnir ... Pas seulement une tarte, mais trois plats en un!
Une tarte est préparée sans prétention et très rapidement, elle vous aidera donc facilement si vous vous attendez à quelque chose d'inattendu, mais les invités les plus accueillants entrent et souhaitent se faire plaisir avec quelque chose de délicieux. Et les invités viendront certainement dès qu'ils considéreront les délicieuses odeurs émanant de votre cuisine pendant la cuisson du gâteau!
Dans l’original, cette tarte feuilletée salée s’appelle «la Méditerranée rurale». La recette provient probablement de villages méditerranéens ensoleillés - une collation simple, complète et nourrissante après avoir travaillé sur le terrain. Et je pense que nos jardiniers vont l'aimer! Vous pouvez prendre le gâteau avec vous à la datcha pour le manger après les travaux. Ou sur la nature au lieu de sandwiches! Et à la maison, pour un dîner en famille, un délicieux gâteau sera également utile.
Ingrédients pour tarte à la méditerranéenne avec courgettes, jambon et fromage
- 500 g de pâte à pâte feuilletée;
- 2 courgettes ou jeunes courgettes;
- 200 g de fromage de brebis;
- 100 g de jambon;
- 1-1, 5 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sel;
- poivre noir moulu;
- persil;
- vert basilic ou violet, celui que vous préférez;
- tomates - pour la décoration.
Les ingrédients de base du gâteau peuvent être modifiés en fonction de vos goûts et du contenu du réfrigérateur. Par exemple, au lieu de jambon, prenez une bonne saucisse sèche, remplacée par de la mozzarella dans l'original, avec du fromage ou du fromage à pâte molle, et les courgettes se combinent avec des aubergines.
tarte à la méditerranéenne avec courgettes, jambon et fromage
Au préalable, sortez le congélateur de la pâte à levure feuilletée pour la faire décongeler à la température ambiante. En attendant, préparez le remplissage.
Lisez comment faire de la pâte feuilletée dans ma recette.
Nous nous lavons la courge, nous coupons les queues. Si la peau est fine, vous ne pouvez pas la nettoyer. Couper les courgettes en petits cubes d'environ 7x7 mm.
Coupez le même jambon et le même fromage en dés et hachez les feuilles de persil et de basilic lavées et séchées.
Faites légèrement chauffer l’huile végétale dans la casserole - vous pouvez utiliser de l’huile d’olive ou de tournesol, c’est mieux non raffiné, ce sera plus savoureux et plus aromatique. Versez les cubes de courge dans une poêle et faites-les frire pendant 3 à 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Quand la courge commence à devenir molle, c'est suffisant. Versez-les dans un bol et laissez-les refroidir.
Lorsque les courgettes rôties sont froides, mélangez-les aux autres composants de la garniture: fromage, jambon et verdures. Saler, poivrer et mélanger.
Pendant ce temps, la pâte a déjà été décongelée - il est temps de préparer la base du gâteau. Étalez légèrement la pâte et coupez un cercle de 3-4 cm de diamètre de plus que le bas de votre forme. Il est commode de préparer une tarte avec des côtés bas: cela est possible non seulement en rond, mais aussi en carré ou en rectangle. Si la pâte est une pièce entière, il sera plus facile de former le gâteau - il suffit de rouler et de couper à la taille souhaitée. S'il y a plusieurs petits morceaux de pâte dans l'emballage, nous faisons un gâteau de 2 à 3 tranches, en pinçant soigneusement les bords les uns contre les autres, puis en roulant la pâte.
Après avoir tourné le gâteau sur un rouleau à pâtisserie, nous le transférons dans un moule constitué d’une feuille de parchemin huilée. Nous déroulons le gâteau, tapissons le moule avec de la pâte, puis le roulons avec un rouleau à pâtisserie sur les bords pour couper l’excédent de pâte.
Vous pouvez faire des mini-tartes avec la même garniture que la grosse tarte à partir des restes, éblouir la pâte en boule, la rouler à nouveau et découper une tasse de tasse. Et vous ne pouvez pas couper les bords du gâteau, et les collecter avec un accordéon - vous obtenez une production sans perte et un beau gâteau avec des bords ondulés!
Nous étalons la garniture sur le gâteau, l’étalons uniformément avec une cuillère et mettons le gâteau au four à 200 ° C pendant 25-30 minutes. Lorsque la pâte devient dorée, la courgette est complètement molle et le fromage est fondu - c'est tout!
Laissez la cuisson refroidir un peu. Après cinq minutes, vous pouvez déplacer le gâteau dans un plat, décorer avec des tomates cerises, des légumes verts, couper en portions et servir - Le gâteau en couches de style méditerranéen est très savoureux dans une forme chaude. Comme, cependant, dans le refroidi. Essayez de le cuire une fois, et la recette sera l'un de vos favoris!
