Gâteau à la levure classique avec des décorations de pâte, qui peut être découpé avec les emporte-pièces habituels. Si vous n'avez pas une forme en forme de feuille de chêne, vous pouvez faire preuve d'imagination et couper les bijoux avec n'importe quel objet à bord mince et tranchant - un verre ou un verre, vous pouvez même utiliser des moules pour enfants pour le bac à sable. Sur les fragments de pâte coupés faire des lanières ou une grille avec un couteau tranchant, ce sera magnifique!
Une tarte au poulet et aux légumes s’avérera très savoureuse, avec une garniture juteuse, si les produits utilisés pour la garniture sont cuits jusqu’à la moitié de la cuisson, de façon à ce qu’ils aient un jus qui ressortira lors de la cuisson et imbibera la chapelure ou la chapelure.
- Durée: 2 heures
- Portions: 8
Ingrédients pour pâté au poulet et aux légumes:
Pâte:
- 300 g de farine de blé de qualité supérieure;
- 9 g de levure pressée;
- 150 ml d'eau tiède (30 degrés Celsius);
- 35 g de beurre;
- 5 g de sucre;
- 4 g de sel;
- 1 jaune de poulet cru (pour la lubrification);
Remplissage:
- 300 g de filet de poulet;
- 2 oignons;
- 2 carottes;
- 2 tomates;
- 2 poivrons doux;
- 60 grammes de flocons d'avoine;
- huile d'olive, poivre, sel, coriandre
Une façon de faire une tarte au poulet et aux légumes
Faire sans pâte à levure éponge. Dans l'eau tiède, dissolvez une cuillère incomplète de sucre cristallisé et ajoutez la levure pressée. Si vous n'avez pas de balance de cuisine, alors 9 g de levure ressemblent à une boîte d'allumettes. Versez la farine mélangée avec du sel dans un bol. Nous faisons une indentation au centre même, dans laquelle nous versons la levure dissoute. Ajouter le beurre fondu, pétrir la pâte.
Nous laissons au chaud jusqu’à ce qu’un petit pain augmente 3 fois environ, ce qui est clairement visible sur la photo. Cela prendra environ 50 minutes. La pâte est ensuite «soufflée» - nous la mélangeons de manière intensive pour éliminer le dioxyde de carbone et vous pouvez maintenant en faire une tarte.
Préparez la garniture pendant que la pâte grossit. Faites frire à tour de rôle dans l'huile d'olive: oignons et carottes, poivrons et tomates, filet de poulet haché finement. Assaisonner la farce avec du sel, du poivre moulu et de la coriandre.
Pour que la garniture ne tombe pas en morceaux lorsque nous coupons le gâteau en morceaux, ajoutez-y des flocons d'avoine instantanés, vous pouvez les remplacer par de la chapelure ou de la chapelure. Pendant que le gâteau est cuit, le jus de la farce sera absorbé par la farine d'avoine, ce sera très savoureux. De plus, une tarte avec un tel fourrage est facile à découper en portions.
Mettre le gâteau. Nous enroulons les 2/3 de la pâte en une plaque ronde de 1 cm d’épaisseur, puis déposons la pâte sur une plaque à pâtisserie sèche. Au centre, étalez la garniture refroidie, formez un gâteau rond, écrasez-le légèrement.
Nous roulons le tiers restant de la pâte. Couper la forme de biscuits pour les feuilles de chêne. Mélangez le jaune brut et une cuillère à café d'huile d'olive. Graisser chaque morceau avec ce mélange.
Couvrir la farce de pâte; au centre, nous laissons un trou pour permettre à la vapeur de sortir. Graisser le gâteau avec du jaune et du beurre, coller les feuilles sur le mélange dans une tarte circulaire. Nous donnons au produit 25-30 minutes d'intervalle.
Cuire au four à 210 degrés Celsius pendant 20-25 minutes.
Servez le gâteau sur la table lorsqu'il refroidit un peu, car la pâte doit reposer un peu après le four.
