Tarte au fromage kéfir

Une simple tarte au fromage avec du kéfir avec un grand ensemble d'ingrédients, mais ne vous laissez pas effrayer. Tarte au fromage de la catégorie de ceux dans laquelle vous pouvez mettre tous les restes du réfrigérateur et nettoyer les pots de céréales dans le placard de la cuisine. Recueillir des morceaux de fromage de différentes variétés, les restes de légumes - carottes, céleri, poivrons doux. Le lait acide, si le lait est acide, est également utile; vous pouvez l'ajouter à la pâte au lieu de kéfir, et ajouter de la farine d'avoine, de semoule ou de maïs, à la farine de blé, car il n'y a souvent qu'une à deux cuillères dans les armoires de cuisine rien de céréales. Pour réussir la tarte au fromage, veillez à utiliser une forme détachable et un parchemin huilé, car le fromage fondu s'efforce toujours de coller à la forme.

Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes
Portions: 6

Ingrédients pour le gâteau au kéfir:

200 ml de yogourt ou de kéfir;
2 œufs;
50 ml d'huile d'olive;
200 g de farine de blé;
70 g de semoule;
40 g de farine d'avoine;
2 c. levure chimique;
100 g de mozzarella;
100 g de fromage à pâte dure;
70 grammes de céleri;
50 g d'olives dénoyautées;
chili;
1 cuillère à soupe. l graines de citrouille;
1 cuillère à soupe. l graines de tournesol;
2 c. sésame blanc;
thym, paprika, sel.

Une façon de faire une tarte au fromage sur du kéfir.

Faire la pâte sans levure. Pour le test, vous pouvez utiliser du kéfir, du yogourt fait maison au lait acide ou de la crème sure à faible teneur en matière grasse. Mélangez le yaourt avec du sel et des œufs de poule crus.

Ajouter l’olive ou toute huile végétale, mélanger les ingrédients liquides jusqu’à consistance lisse.

Mélanger séparément la semoule, la farine de blé, les flocons d’avoine et la levure chimique. Vous pouvez improviser et remplacer la semoule de maïs ou ajouter un mélange de quatre céréales à la place de la farine d'avoine pour obtenir un goût particulier.

Ajouter les herbes aromatiques séchées et les épices - thym, paprika moulu aux ingrédients secs. Vous pouvez également ajouter un mélange d'origan ou d'épices provençales.

Réunissez les ingrédients secs et liquides, pétrissez la pâte de manière à ce qu’elle ne laisse plus de morceaux de farine, ajoutez du fromage mozzarella coupé en petits cubes et des olives dénoyautées.

Faites frire ou blanchissez quelques branches de céleri, coupez-les en petits cubes, ajoutez du fromage à pâte dure râpé et du céleri à la pâte.

Pour les épices et le piquant, nous mettons la gousse de piment rouge finement hachée. Mélangez soigneusement tous les ingrédients et allumez le four pour le réchauffer à 200 degrés Celsius.

Mettez le parchemin dans le plat de cuisson, graissez-le avec de l'huile d'olive, étalez la pâte et lissez-le.

Saupoudrer généreusement la pâte de graines de citrouille, de sésame et de tournesol.

Nous mettons la forme dans un four chaud à un niveau moyen, cuire environ 40 minutes. Le temps dépend des caractéristiques de la plaque et de la taille de la forme. Je précise le temps pour un formulaire de 11 x 22 centimètres.

Refroidissez le gâteau au fromage prêt à l'emploi, retirez-le du moule, retirez le parchemin. Pour garder la croûte légèrement croustillante, refroidissez-la sur une grille ou sur des bâtons de bambou.