Gâteau au gingembre avec raisins secs et confiture de carottes - un gâteau délicieux et luxuriant, rempli de confiture de carottes confites et de raisins secs, car le gâteau, le petit gâteau ou le gâteau en est la garniture principale! La confiture de carottes est facile à préparer à la maison, elle ne prend pas plus de 2 heures. Aussi la veille, vous devriez faire tremper les raisins secs, mieux dans le cognac, et faire le plein de gingembre frais. Je pense que les ingrédients restants pour la cuisson à la maison se trouveront toujours dans l’armoire de cuisine ou le réfrigérateur d’une bonne femme au foyer.
Lisez notre recette détaillée sur la fabrication de confiture de carottes au gingembre et au citron
Pour la cuisson, vous pouvez utiliser un moule de n’importe quelle taille - rond, avec un anneau au centre, des portions rectangulaires ou rectangulaires pour les muffins en silicone. En fonction de la taille, vous devez ajuster le temps de cuisson.
- Temps de cuisson: 50 minutes
- portions: 8
Ingrédients pour gâteaux au gingembre avec raisins secs et confiture de carottes
- 300 g de confiture de carottes;
- 150 g de raisins secs;
- 250 g de farine de blé dans \ s;
- 7 g de levure chimique;
- 200 ml de kéfir;
- 80 g de sucre cristallisé;
- 40 ml d'huile végétale;
- 35 g de gingembre frais.
Méthode de cuisson du gâteau au gingembre avec raisins secs et confiture de carottes
Nous transférons la confiture de carottes dans un tamis afin que le sirop coule des morceaux de carottes. Nous laissons le sirop, il est utile pour imprégner la cuisson terminée avant de servir.
Dans un bol profond, frottez le sucre blanc et les œufs de poule crus. Il n'est pas nécessaire de battre les œufs, il suffit de broyer pour dissoudre le sucre qu'ils contiennent.
Ajoutez du kéfir gras ou du yogourt fait maison à un mélange de sucre et d’œufs. Je prépare spécifiquement pour ces recettes du yaourt fait maison à partir de lait avec une teneur en matière grasse de 6% et de la crème sure - dans un lait chaud, je mets une cuillère à soupe de crème sure et le laisse pendant la nuit à température ambiante.
La farine de blé de la plus haute qualité est mélangée à de la levure chimique, tamisée et ajoutée aux ingrédients liquides. Mélanger doucement les ingrédients secs et liquides de manière à ce qu'il ne reste plus de pâte dans la pâte.
Ajoutez dans un bol d’huile végétale raffinée et sans odeur, au lieu d’huile végétale, vous pouvez utiliser du beurre fondu.
Mettez les carottes confites de la confiture et les raisins secs trempés dans un bol. Les carottes et les raisins secs peuvent être «colorés» dans la farine de manière à être répartis uniformément dans la cuisson et à ne pas couler au fond.
Scobez la racine de gingembre frais, puis frottez-la dans la pâte (utilisez la plus petite râpe), mélangez.
Le moule de cuisson (dans cette recette est de forme rectangulaire 11 x 11 x 22 cm) est recouvert de papier sulfurisé. Lubrifiez le parchemin avec de l'huile végétale, étalez la pâte uniformément.
Le four est chauffé à 200 degrés Celsius. Nous plaçons le formulaire sur la tablette du milieu au centre du four. Cuisson au four 35 minutes. La disponibilité est vérifiée avec un bâton en bois - si la pâte ne colle pas, vous pouvez sortir la forme du four.
Retirez délicatement le parchemin, laissez refroidir le gâteau au gingembre sur la grille, saupoudrez de sucre en poudre. Couper en tranches épaisses, verser sur le sirop de carotte avant de servir.
Vous pouvez rendre le gâteau au gingembre humide: quand il fait froid, mettez-le dans un plat, mélangez le sirop avec le cognac, ajoutez une cuillère à soupe d’eau bouillie et versez-le bien.
Le gâteau au gingembre avec raisins secs et confiture de carottes est prêt. Bon appétit!
