Tarte aux champignons avec poulet et légumes - gâteau d’automne, que je vous conseille de cuisiner avec des champignons porcini. Aucun autre champignon ne remplacera les cèpes, leur arôme imprègne tous les ingrédients, et tous les voisins sauront que des pâtisseries incroyablement savoureuses sont préparées chez vous. Le reste des ingrédients est simple et peu coûteux, alors même si vous ne collectez pas les produits forestiers vous-même, mais les achetez sur le marché, le budget ne vous coûtera rien!
Malgré sa simplicité, la recette, à mon avis, se rapprochera de la table de fête, son apparence discrète compense le goût - juteux, moelleux et riche, c’est ce que la cuisine maison devrait être.
- Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes
- Portions: 8
Ingrédients pour tarte aux champignons avec poulet et légumes
- 150 g de farine de blé dans \ s;
- 50 g de farine de maïs;
- 5 g de levure chimique pour la pâte;
- 3 œufs de poule;
- 2 cuillères à soupe de crème sure grasse;
- 50 ml d'huile d'olive extra vierge.
Pour le remplissage aux champignons:
- 300 g de champignons blancs;
- 200 g de poulet bouilli;
- 200 g d'oignons;
- 200 g de carottes;
- bouquet d'oignons verts;
- sel, poivre, huile de friture, beurre.
Méthode de cuisson de la tourte aux champignons avec poulet et légumes
Commencez par préparer et refroidir la farce, puis prenez la pâte. Alors, hachez finement l'oignon et faites-le frire dans une huile végétale bien chauffée jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Sel oignon, poivre et, pour améliorer le goût, mettre une cuillère à café de beurre.
Coupez la carotte en fines lanières et faites-la frire dans une poêle à frire pendant 6 minutes. Jetez la carotte passerovannuyu aux oignons transparents.
Nous avons nettoyé le poulet bouilli des os, les avons désassemblés en fibres et envoyés dans des légumes dorés. Vous pouvez prendre de la viande de poitrine ou de cuisse de poulet, mais toujours sans la peau.
Les champignons Porcini sont coupés finement, cuits 15 minutes dans une casserole bien chauffée avec de l’huile végétale, ajoutez du sel à la fin, ajoutez au reste des ingrédients de la garniture.
Allumez le four pour le faire chauffer à une température de 180 degrés Celsius et pétrissez la pâte dans un bol profond. Casser trois œufs de poule, ajouter la crème sure grasse, mélanger au fouet jusqu'à consistance lisse.
Versez une demi-cuillère à thé de sel fin sur le sol et une huile d'olive extra vierge extra vierge.
Mélanger les ingrédients liquides avec de la farine de blé tamisée et de la levure chimique pour la pâte ou le soda.
Ajouter la semoule de maïs, pétrir la pâte de manière qu’il n’y ait pas de grumeaux.
Mettez la garniture refroidie dans le bol.
Important! Ne mélangez jamais la pâte avec une farce chaude ou tiède, cela gâcherait la pâte.
Hachez finement un petit bouquet d'oignons verts ou de ciboulette, ajoutez-les dans un bol, remuez rapidement les ingrédients.
Nous remplissons le plat rectangulaire avec du parchemin huilé. Étaler la pâte. Soit dit en passant, laissez toujours les morceaux de papier en vrac plus longtemps, c’est pratique pour eux de retirer le gâteau fini du moule.
Placez le formulaire dans un four chaud sur l’étagère du milieu. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes, vérifier l'état de préparation avec un bâton de bambou.
Retirez les pâtisseries du moule, laissez-les refroidir sur une grille. Je vous conseille de servir la tourte aux champignons avec du poulet et des légumes refroidis - d’une part, elle a meilleur goût, d’autre part, il est pratique de la couper en portions.
