Une pizza maigre au brocoli et au tofu est un repas nourrissant pour ceux qui jeûnent ou qui, pour une raison quelconque, refusent de manger des produits d'origine animale. Croyez-moi, la pizza aux légumes cuite selon cette recette s'avère délicieuse et ce n’est pas un fait que les pâtés à la viande seront en mesure de la combattre.
Au lieu de viande - brocoli, au lieu de fromage à la crème - tofu, pâte sans lait et sans œufs, ce sont les points les plus importants de cette recette! Une pizza maigre au brocoli et au tofu, cuite à la maison, sera beaucoup plus savoureuse, moins chère et, surtout, plus saine que celle livrée en une heure.
- Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
- portions: 4
Ingrédients pour pizza maigre au brocoli et au tofu
Pour la pâte à pizza:
- 275 g de farine de blé;
- 165 ml d'eau tiède;
- 17 g de levure fraîche;
- 30 ml d'huile d'olive extra vierge;
- 2 g de sel fin.
Pour les garnitures de pizza:
- 250 g de brocoli congelé;
- 100 g de tomates cerises;
- 50 g d'oignons;
- 80 g de carottes;
- 65 g de tofu (dur);
- 15 ml d'huile d'olive;
- sel.
Une façon de faire une pizza maigre au brocoli et au tofu
Faire de la farce aux légumes pour la pizza. Gros fleurons de brocoli coupés en deux, partent petits entiers. Jetez le chou dans de l'eau bouillante salée, faites-le cuire pendant 5 minutes, puis transférez-le immédiatement dans de l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson et conserver la couleur. Nous déposons le brocoli refroidi sur une passoire.
Graisser la poêle avec de l’huile, faire revenir l’oignon finement haché et les carottes râpées sur une grande râpe et laisser mijoter. Saler au goût.
tomates cerises coupées en deux. Vous pouvez faire frire la cerise légèrement à côté des oignons et des carottes, mais ce n'est pas nécessaire.
Faire de la pâte à pizza. Dans un bol profond, tamiser la farine de blé, mélanger avec du sel fin.
Dissolvez la levure fraîche dans de l’eau chaude (30 à 35 degrés). Faites un puits dans la farine, versez la levure dissoute.
Mélanger les ingrédients liquides et secs, verser de l'huile d'olive extra vierge de la première variété pressée à froid.
Pétrir la pâte avec les mains jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux doigts (5 à 8 minutes suffisent). Couvrir le bol avec une serviette propre, mettre en chaleur.
Lorsque la pâte augmente de 2 à 3 fois et qu’elle prend généralement entre 45 et 60 minutes à la température ambiante, écrasez-la - «expulsez du dioxyde de carbone».
Saupoudrez la surface de travail avec de la farine de blé, étalez un gâteau rond d’environ 7 millimètres d’épaisseur. Nous déplaçons le gâteau sur une plaque à pâtisserie propre et sèche, avec nos doigts forment un petit rebord.
Incorporer le remplissage uniformément refroidi. Commencez par rôtir les carottes avec les oignons, puis ajoutez les fleurs de brocoli blanchi.
Ajouter la cerise coupée en deux. Tomates coupées coupées - dans le four, le jus de la cerise coule sur la pâte et remplace le ketchup.
Fromage de tofu dur frotté sur une grande râpe, saupoudrez de légumes.
Pizza à l'huile d'olive. Allumez-le pour chauffer à 220 degrés Celsius.
Mettez la casserole dans un four chaud, cuire au four pendant 15 minutes. Ensuite, nous retirons immédiatement de la poêle et servons une pizza rapide avec brocolis et tofu chauds à la table.
Bon appétit! Cuisinez avec plaisir!
