Le pain pita mince permet aux femmes au foyer de préparer des tartes et des casseroles sans perdre un temps précieux à pétrir la pâte.
Il suffit d'envelopper la farce dans du pain pita ou en plusieurs couches, verser la sauce et la laisser mettre une demi-heure au four.
Tarte au fromage Lavash - Principes de base de la cuisine
Tout type de fromage convient à la tarte. La cuisson sera encore plus savoureuse si la farce utilise plusieurs variétés.
Les feuilles de lavash se déroulent. Au bas du formulaire, étalez la première feuille, graissez-la avec du beurre ou de la sauce fondu et saupoudrez de fromage râpé. La garniture est recouverte d'une deuxième feuille et le gâteau est recueilli jusqu'à épuisement des produits.
Cuire au four ne s'est pas avéré sec, préparez la sauce et versez-leur le futur gâteau. Essayer de faire cela pour qu'il n'y ait plus de vide. La farce est préparée à base de lait, de crème, de kéfir ou de crème sure. Des œufs et des épices sont ajoutés au produit laitier. Bien fouetter le tout avec un fouet.
Le gâteau est envoyé au four préchauffé à 200 ° C pendant une demi-heure. Un peu avant la fin de la cuisson, saupoudrez la tarte de petits morceaux de fromage.
Le gâteau est coupé en tranches et servi avec des boissons pour le petit-déjeuner ou à la place du pain.
Recette 1. Pita de pita au fromage et au kéfir
Ingrédients
- pain pita fin - une grande feuille;
- deux œufs;
- fromage - 300 g;
- kéfir - un verre et demi.
Méthode de préparation
1. Nous versons le kéfir dans des assiettes creuses, y ajoutons des œufs et le secouons soigneusement avec un fouet.
2. Couper une feuille de pita en deux.
3. Versez deux cuillères du mélange œuf-kéfir sur la moitié du mélange et étendez-le avec une brosse à cuisson sur toute la surface.
4. On met la feuille dans le formulaire pour que le pita répète ses contours.
5. Nous faisons la même chose avec la seconde moitié. Elle a également mis dans le formulaire.
6. Couler un tiers du verre. Nous frottons le fromage et le combinons avec le reste du mélange de kéfir.
7. Étendre la moitié du mélange de fromage dans la forme et couvrir avec les extrémités de la feuille supérieure de pita. Étaler la masse restante de fromage sur le dessus et couvrir avec les bords de la feuille inférieure de pita. 8. Arrosez le gâteau avec le mélange de kéfir restant. Nous mettons la forme au four pendant dix minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bruni. Nous faisons cuire à une température de 200 degrés.
Recette 2. Pita de pita au fromage et au poulet
Ingrédients
- trois feuilles de pita mince;
- huile de tournesol;
- 300 g de poitrine de poulet;
- un mélange de poivrons;
- 200 g de fromage à pâte dure;
- un verre de crème sure;
- oignon;
- trois œufs;
- carotte;
- 300 g de champignons.
Méthode de préparation
1. Retirez la peau supérieure de l'ampoule, rincez-la et coupez-la finement.
2. Pelé mes carottes et trois gros.
3. Champignons propres et rincés. Égoutter sur une serviette et les réduire en barres.
4. Rincer la poitrine de poulet, nous nettoyons les pellicules et l'excès de graisse. Trempez la viande avec des serviettes. Nous coupons en petits morceaux et les déposons dans le bol d’un mixeur. Écraser la poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit hachée.
5. Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Mettez l'oignon dedans et faites-le frire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne rose.
6. Ajoutez ensuite les carottes râpées aux oignons et laissez mijoter pendant quelques minutes en brassant lentement.
7. Mettez les champignons dans une casserole, mélangez, couvrez avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ cinq minutes. Après les champignons, ajoutez le poulet émincé à la casserole. Pétrir soigneusement les morceaux de viande en une masse homogène. Pech, sel et weat sur feu moyen jusqu'à ce que la farce soit complètement prête. Ensuite, éteignez le feu et laissez refroidir.
8. Dans un bol, déposez la crème sure, le sel, ajoutez les œufs et assaisonnez avec du poivre. Fouet fouet. Fromage moulu sur une râpe grossière.
9. Lubrifiez la forme ronde avec de l'huile et remplissez-la de lavash en formant des côtés hauts. Nous étalons un tiers de la farce et saupoudrons de fromage râpé. Verser sur deux cuillères de sauce. Couvrir le remplissage imbibé de pain pita.
10. Nous formons donc une tarte, jusqu'à ce que le pain pita et la garniture à la viande soient finis. De là-haut, nous mettons une feuille entière de pita et y cachons tous les bords déchiquetés. Saupoudrer le gâteau de fromage et décorer avec des tranches de champignons. Verser verser.
11. Mettez le gâteau au four pendant une demi-heure, en le préchauffant à 180 ° C. Préparez les pâtisseries cuites au four, coupez-les en morceaux et servez-les avec des boissons ou à la place du pain.
Recette 3. Pita de fromage au lait
Ingrédients
- lavash arménien mince - deux paquets;
- lait;
- fromage - 300 g;
- ail - trois tranches;
- œufs - trois morceaux.
Méthode de préparation
1. Broyer le fromage grossièrement et le mettre dans une assiette creuse. Ajoutez les oeufs et l'ail finement haché. Mélangez en versant le lait graduellement jusqu'à l'obtention d'un mélange ayant la consistance d'une crêpe.
2. Mettez le pain pita sur une déco beurrée. Graisser avec du fromage. Couvrir avec une deuxième feuille et graisser à nouveau. Continuez à plier le gâteau jusqu'à ce que les ingrédients soient épuisés. La dernière couche devrait être une feuille de pita.
3. Faites cuire le gâteau pendant un quart d’heure à 180 ° C. Le fromage devrait fondre et les bords et le dessus du gâteau devraient être rosés. Refroidissez un peu le gâteau et coupez-le en morceaux.
Recette 4. Pita au fromage dans une mijoteuse
Ingrédients
- deux grandes feuilles de pain pita mince;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- cinq œufs;
- crème sure - 300 ml;
- fromage Adygei - 300 g;
- légumes verts frais;
- épices et sel;
- ail - deux tranches.
Méthode de préparation
1. Les fromages à pâte Adyghe et à pâte dure sont moulus sur une râpe moyenne.
2. Battez deux œufs avec un fouet en y ajoutant un demi-verre de lait. Versez le mélange d'oeufs dans le fromage et mélangez. Ici aussi, ajoutez les verts et l'ail finement hachés. Assaisonner avec les épices et fouetter légèrement.
3. Disposez la crème sure dans une assiette creuse, ajoutez-y trois œufs et fouettez avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
4. Nous lubrifions la capacité du multicuiseur avec de l'huile et y déposons une feuille de pita formant des côtés hauts. La deuxième feuille est divisée en deux. Nous plions une moitié et le plaçons au bas du formulaire.
5. Placez la garniture au fromage sur le pain pita et tasser correctement. Recouvrez-le d'un pain pita à moitié doublé.
6. Verser la vinaigrette à la crème sure. Soulevez légèrement les bords pour que la sauce remplisse tous les vides.
7. Définissez le formulaire dans le périphérique. Fermez le couvercle et laissez cuire pendant une heure en mode «cuisson». Laissez le gâteau en mode chauffage pendant encore une demi-heure. Puis ouvrez le couvercle et laissez refroidir légèrement. Sortez le gâteau, coupez-le en tranches et servez-le avec des boissons.
Recette 5. Pita de Pita au fromage et aux champignons
Ingrédients
- deux feuilles de pita mince;
- épices;
- 200 g de fromage Adyghe;
- huile végétale;
- 100 g de champignons;
- 250 ml de lait aigre;
- un bouquet de persil;
- œufs - deux morceaux.
Méthode de préparation
1. Ajoutez des épices et des œufs au yogourt. Battre au mixeur dans un mélange homogène.
2. Prenez une forme rectangulaire profonde. Nous coupons le pain pita par sa taille. Rincer un bouquet de verdure, sec et finement émietté. Fromage trois gros. Champignons propres et coupés en tranches.
3. Bien lubrifier la forme de l'huile. Trempez une feuille de pita dans un mélange d'œufs et de yogourt. Nous nous sommes répandus sous la forme. Nous lui avons répandu des tranches de champignons. Saupoudrer de persil haché et de fromage râpé.
4. Mettre le gâteau en couches. La dernière feuille de pita saupoudrer de copeaux de fromage. Verser uniformément la surface du gâteau avec un mélange de yaourt et d’œufs.
5. Chauffer le four à 180 ° C. Cuire le gâteau jusqu'à ce qu'il soit doré. Puis refroidir et couper des portions.
Recette 6. Pita de pita au fromage et à la mayonnaise
Ingrédients
- pain pita mince - emballage;
- un verre de lait;
- une tranche de beurre;
- mayonnaise - 100 g;
- deux œufs;
- fromage à pâte dure - 400 g
Méthode de préparation
1. La forme dans laquelle vous allez préparer le gâteau, graisser abondamment à l'huile. Couper les feuilles de pita pour les adapter. Râpez grossièrement le fromage.
2. Placez une feuille de pita au bas du formulaire et enduisez-la de mayonnaise à l'aide d'un pinceau en silicone.
3. Saupoudrez le pain pita de fromage râpé. Couvrir avec une deuxième plaque de pain pita. Continuez à étaler le gâteau en couches.
4. Versez le lait dans des plats profonds, ajoutez les œufs et battez au batteur jusqu'à ce que la mousse apparaisse. Remplissez le gâteau avec le mélange de lait. Saupoudrer de fromage sur le dessus.
5. Préchauffez le four à 200 ° C. Mettez le gâteau à cuire pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'une croûte appétissante se forme à la surface.
Recette 7. Pita de pita au fromage et au fromage blanc
Ingrédients
- fromage à pâte dure - 400 g;
- fromage cottage - 200 g;
- sel de cuisine;
- trois œufs;
- pain pita mince - emballage;
- paprika et poivre noir;
- lait - deux verres;
- ail;
- légumes verts frais;
- gousse de piment.
Méthode de préparation
1. Battez le lait avec les œufs et le sel.
2. Nous nettoyons le piment des graines et le crumble aussi petit que possible. Egalement moudre les gousses d’ail pelées. Mes greens, obsushivaem et grind.
3. Le fromage caillé s'effiloche au moyen d'un tamis fin et ajoute les verts, les piments forts et le fromage râpé. Assaisonner avec des épices et du sel.
4. Les feuilles de lavash sont plongées dans le mélange de lait et disposées au fond du moule, formant ainsi des côtés hauts. Nous avons étalé une couche de fromage cottage et de garniture au fromage et avons recouvert d'une plus petite feuille de pita humidifiée dans un mélange de lait. Nous continuons à collecter le gâteau en couches.
5. Remplissez avec les restes du mélange de lait et de yak. Nous avons mis la forme au four pendant 20 minutes, en la préchauffant à 200 ° C.
Tarte au fromage pita - Trucs et astuces
- Ajoutez des œufs à la garniture pour obtenir du pain pita afin de le rendre encore meilleur.
- Pour les épices, assaisonner avec les épices et l’ail séché.
- Vous pouvez non seulement déposer le gâteau en couches, mais également envelopper le rouleau avec la farce et le mettre sous la forme d’un escargot.
- Le dessus du gâteau peut être saupoudré généreusement de fromage râpé.
