Ce plat se distingue par une combinaison réussie de viande et de légumes: poulet haché faible en gras et poivrons mûrs et juteux. Il s'avère satisfaisant et utile en même temps. Trouvez la meilleure recette de délicieux poivrons farcis au poulet haché, aidez-nous dans notre sélection.
Principes généraux de la cuisson des poivrons avec du poulet haché
Pour la préparation de ce plat est un poivron approprié. Nous choisissons des légumes mûrs avec une peau entière et intacte et des parois pas trop épaisses. Poivrons farcis ou entiers, ou leurs moitiés. Dans le premier cas, le plat peut être préparé en cuisant dans une casserole, col de cygne, casserole. Mais les poivrons farcis sont bons pour rôtir au four.
Pour préparer le poivron au remplissage avec une garniture, on en sépare un «couvercle» ou on coupe soigneusement le pédoncule et on enlève toutes les graines et les partitions. Puis lavé à l'eau. Légumes farcis, vous pouvez les couvrir avec des couvercles coupés et cuire comme ça.
Farce pour la farce peut être préparé à partir de filet de poulet. Viande appropriée de la poitrine ou de la cuisse. Pour rendre la garniture plus satisfaisante, savoureuse et intéressante, ajoutez au hachis de poulet:
· Céréales (riz, sarrasin)
· Légumes: carottes, oignons, tomates;
Les champignons;
· Les verts;
· Les épices.
Les poivrons entiers farcis doivent être mis dans une forme ou une casserole, verser de l'eau ou de la sauce (avec du jus de tomate, du beurre, des carottes, des oignons, des épices) et un ragoût jusqu'à cuisson complète. Vous pouvez le faire sur la cuisinière, au four ou utiliser la mijoteuse.
Les poivrons, qui sont farcis de moitiés, sont également débarrassés de leurs graines, coupés en deux, remplis de farce et cuits sur une plaque à pâtisserie. De là-haut, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise et du fromage râpé pour obtenir une belle et savoureuse croûte.
Poivrons au poulet émincé et au riz
Le plus familier, pourrait-on dire, la version classique. Le riz rend la garniture plus dense et l'ensemble du plat plus satisfaisant.
Ingrédients
8 gros poivrons; 200 grammes de céréales de riz;
deux ampoules;
600 grammes de poulet haché;
trois carottes;
un demi-litre de jus de tomate;
feuille de laurier;
poivron;
le sel;
deux cuillères à soupe de sucre;
huile végétale.
Méthode de préparation
Cuire le riz jusqu'à la moitié de la cuisson (environ sept minutes après avoir fait bouillir de l'eau). De refroidissement.
Deux des trois carottes se frottent. Nous coupons finement un oignon. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
Lavez les poivrons. Découpe la tige. Nous nettoyons les semences, les partitions. Rincez à nouveau.
Mélanger le riz avec le poulet émincé, mettre les carottes frites avec les oignons. Le sel Assaisonner à volonté avec des épices.
Farcir les poivrons. Mettez-les dans un pot approprié.
Préparez la sauce. Le reste des oignons et des carottes coupés finement. Frire. Versez-les avec du jus de tomate. Le sel Mettez le sucre. Ajoutez quelques grains de poivre et quelques feuilles de laurier. Remuer. Cette sauce est versée dans la casserole pour les poivrons.
Mettez le pot sur une flamme faible. Faire cuire jusqu'à prêt environ quarante minutes. Servi avec de la crème sure.
Poivrons farcis au poulet émincé et au sarrasin
Le sarrasin peut prendre le volume habituel. Ou, comme dans la recette, utilisez les céréales dans le sac pour la cuisson - c'est plus rapide et plus pratique.
Ingrédients
Une livre de poulet haché;
un sac de sarrasin pour la cuisson;
cinq poivrons doux;
une cuillère de farine;
assaisonnements;
le sel;
huile végétale;
200 grammes de crème sure.
Méthode de préparation
Faire bouillir un sac de sarrasin jusqu'à la moitié est prêt. Sortez, donnez cool.
Nous nettoyons le poivre. Coupez le haut du «couvercle». Nous sortons les graines, les partitions.
Petit cube de kroshim à l'oignon. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré dans l'huile végétale.
Mélangez farce, sarrasin, oignons. Assaisonner avec du sel. Remplissez les poivrons avec cette farce. Mettez-les dans une casserole, couvrez-les de «bouchons» coupés. Ajouter un demi-verre d'eau. Ragoût, couvert d'un couvercle, environ dix minutes. Puis mettez la crème sure. Couvrir à nouveau. Cuire un autre quart d'heure.
Poivrons farcis au poulet émincé dans une sauce tomate (au four)
Parfumé et rosé de rôtir au poivre du four. La sauce tomate, dans laquelle le ragoût est cuit, est particulièrement juteuse et savoureuse. Ingrédients
Kilogramme de poivre;
deux verres de céréales de riz;
800 grammes de filet de poulet;
trois oignons;
une demi-cuillère à café de poivre moulu;
cinq carottes;
huile végétale;
deux cuillères à soupe de pâte de tomate;
le sel;
litre de jus de tomate;
deux cuillères à soupe de sucre.
Méthode de préparation
Les gruaux de riz sont lavés. Faire bouillir jusqu'à mi-prêt. Égoutter l'eau, laver le riz à nouveau. Donne cool.
La viande de poulet est mon Égoutter. Faites défiler dans le hachoir à viande.
Les oignons et les carottes sont propres. Couper l'oignon en un petit cube. Trois carottes, correspondent à une grande râpe. Ensuite, faites les frire ensemble dans de l'huile végétale. Quand ils deviennent dorés, mettez la pièce (environ quatre cuillères à soupe) dans une assiette séparée. Et pour la majeure partie laissée dans la casserole, versez le jus de tomate, mettez la pâte de tomate, le sel et ajoutez le sucre. Remuer. Cuire à feu doux pendant deux ou trois minutes. La sauce tomate est prête.
Les poivrons retirent soigneusement les graines. Nous lavons les légumes.
Ajouter les oignons et les carottes frits émincés, le riz refroidi, le poivre moulu et le sel. Pétrir. Le remplissage est prêt.
Remplissez les poivrons. Et nous les passons immédiatement aux formes pour le four. Ils doivent être suffisamment profonds, car nous garnissons ensuite nos poivrons de sauce tomate. Au four réglé environ 45 minutes (température 180).
Poivrons avec poulet émincé et œufs de caille
Au milieu de chaque poivron farci se cache une délicieuse surprise: un œuf de caille. Savoureux, inhabituel, beau!
Ingrédients
Une douzaine de poivrons + un demi-poivre à ajouter à la farce;
une douzaine d'œufs de caille;
400 grammes de poulet haché;
Verts: quelques plumes d'oignons verts, aneth, persil;
un œuf de poule;
un pot de maïs;
oignon;
100 grammes de fromage (râpé);
le sel;
100 grammes de beurre;
poivre moulu;
trois grosses tomates mûres;
deux tranches de pain blanc rassis.
Méthode de préparation
Cuire les oeufs de caille. Nettoyez-les.
Oignon finement haché. Couper les verts.
Lavez les poivrons. Enlevez les graines. Un demi-poivre pour le remplissage est également finement coupé. Pain tremper dans l'eau. Serrez-le, ajoutez la miette à la farce. Ensuite, nous mettons des oignons, des légumes verts, du poivre, un œuf cru et du maïs. Pepper, prisim. Mélange le.
Remplissez chaque poivron de viande jusqu'au milieu. Mettez l'oeuf de caille bouilli. Remplissez la viande en haut. Maintenant, mettez les poivrons dans une forme profonde pour la cuisson au four.
Frotter les tomates avec une râpe. Ajoutez du sel à eux. Beurre beurre fondre, verser dans la masse de tomates. Versez ce mélange dans la forme de poivrons. Pour chaque piment, nous mettons un peu de fromage râpé.
Cuire nos poivrons au four - 200 degrés, environ une heure.
Poivrons farcis au poulet émincé et aux champignons
Dans cette recette, le poivre est farci non pas dans son intégralité, mais en moitiés. Et puis cuit au four avec une garniture riche sous la croûte de fromage.
Ingrédients
10-12 poivrons;
600 grammes de filet de poulet haché;
300 grammes de carottes;
350 grammes d'oignons;
sel et poivre;
une livre de champignons congelés;
200 grammes de fromage râpé.
Méthode de préparation
Mes poivrons, coupés chacun en deux. Couper les graines. Il est préférable de laisser la tige pour éviter que la farce des poivrons ne tombe. Nous avons placé les poivrons sur une plaque à pâtisserie et mis au four chaud pendant cinq à sept minutes.
Carottes et oignons finement hachés, envoyés à la poêle à frire. Quand ils deviennent dorés, ajoutez les champignons et faites cuire ensemble environ 15 minutes.
Ajoutez les champignons dans la farce. Nous salons. Nous nous rasons. Nous mélangeons.
Nous obtenons des poivrons. Remplir le remplissage. Cuire au four 20 minutes. Ensuite, versez du fromage sur chaque poivron. Et encore 10 minutes, faites cuire au four jusqu'à coloration dorée.
Poivrons farcis au poulet émincé, avec des légumes (dans une mijoteuse)
Dans la recette de pré-friture, le fourrage est également utilisé multicuiseur. Si vous êtes plus habitué, vous pouvez le faire dans une poêle à frire, puis dans une mijoteuse, puis cuire des poivrons farcis en mode mijotage. Ils se prostituent bien, le plat va sortir tendre.
Ingrédients
Dix poivrons;
400 grammes de viande de poulet;
oignon;
trois tomates;
une carotte;
deux cuillères à soupe de riz; le sel;
huile végétale;
Épices à volonté.
Méthode de préparation
L'oignon est un petit lambeau. Carotte frottée à travers une râpe. L'un des poivrons est coupé en fines lanières. Également couper une tomate en petits morceaux.
La viande de poulet fait hacher avec un mélangeur.
Mettez les oignons et les carottes dans le bol multicuiseur, ajoutez une cuillerée d'huile végétale. Activez le mode «Friture» pendant vingt minutes. Cinq minutes plus tard, ajoutez les tranches de tomate et le poivron. Nous continuons à faire frire ensemble pendant encore dix minutes, après quoi nous étalons le hachis sur les légumes, salons, mettons des épices à votre goût et cuisons jusqu'à la fin du programme de multicuiseur choisi (donner un signal sonore).
Préparez le poivre. Nous nettoyons la tige, nettoyons soigneusement les graines.
Viande hachée frite avec des légumes mis dans un bol, ajoutez-y quelques cuillères à soupe de riz. Farcir les poivrons. Déplacez-les dans le bol multicuiseur.
Deux tomates frappent un mélangeur, versez les poivrons. Nous ajoutons également de l’eau dans laquelle les poivrons seront cuits. Pré-salez-le un peu à votre goût. Il ne reste plus qu’à choisir le programme approprié de votre multicuiseur à éteindre et à attendre le signal indiquant son achèvement.
Poivrons au poulet émincé - secrets et astuces
· Les légumes à farcir doivent passer avec une sélection rigoureuse - ils ne sont pas autorisés à pourrir et autres dommages.
· En saison, vous pouvez préparer des poivrons pour la farce du futur. Rincer, enlever les graines, mettre dans des sacs pour la congélation et conserver au congélateur. Il est préférable de remplir de remplissage, sans décongélation préalable, afin que les légumes ne tombent pas en morceaux.
· Si vous choisissez des poivrons de même taille, ils seront plus beaux et préparés en même temps.
