Cupcakes avec leurs propres mains - des bonbons délicieux, des cadeaux, qui de nos jours deviennent incroyablement populaires. D'accord, c'est bien de regarder ses amis prendre le thé et, au lieu du gâteau traditionnel de l'épicerie la plus proche, de choquer les pâtisseries faites à la maison pour les femmes, remplies de la dernière mode. Les petits gâteaux (muffins) fourrés et garnis peuvent être cuits en moins d'une heure. Dans une pâtisserie spécialisée pour acheter des gobelets en papier et des emballages pour cupcakes. Il ne vous reste plus qu'à emballer les bonbons dans la boîte et à vous rendre visite avec un délicieux cadeau.
Dans cette recette, j’ai décoré des cupcakes de noix et de fruits secs, un cadeau pour les amateurs de produits naturels.
- Temps de cuisson: 1 heure
- Portions: 12
Ingrédients pour cupcakes avec vos propres mains
Pour les cupcakes:
- 230 g de sucre cristallisé;
- 240 g de beurre;
- 2 gros œufs de poule (ou 3 petits);
- 210 g de farine de blé;
- 30 g de poudre d'orange;
- 30 grammes d'amidon de maïs;
- 10 g de levure chimique;
- 150 g de raisins secs;
- 150 g de fruits confits;
- sel.
Pour garniture:
- 130 g de chocolat noir;
- 30 g de beurre;
- 2 c. l noix hachées;
- 2 c. l canneberges séchées;
- 2 c. l raisins secs jaunes;
- 2 c. l fruits confits;
- cognac.
Méthode de fabrication de cupcakes avec garniture et garniture
Nous mesurons le sucre, versons dans le bol du mélangeur, puis ajoutons le beurre en dés. Nous sortons l’huile du réfrigérateur à l’avance afin qu’elle atteigne la température ambiante.
Fouettez le beurre avec le sucre jusqu'à ce que la masse se transforme en une crème au beurre luxuriante.
Les œufs sont également sortis du réfrigérateur à l’avance afin d’être réchauffés à la température ambiante. Un par un, nous cassons les œufs dans le bol du batteur et les battons à la pompe.
Nous mesurons la farine de blé, versons la poudre à pâte et une pincée de sel fin. Petits gâteaux cuits à la main avec de la farine de blé de la plus haute qualité ou de la farine de blé entier.
Versez l'amidon de maïs et la poudre d'orange dans le bol. La poudre d’écorce d’orange peut être remplacée par un zeste râpé de deux oranges.
Les raisins secs sont échaudés à l'eau bouillante et séchés sur du papier absorbant. Mélangez les ingrédients secs et liquides pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux, ajoutez des raisins secs échaudés à la pâte.
Fruits confits finement coupés. Cette fois, j'ai ajouté des ananas confits et des poires confites.
Insérer des moules en papier pour les muffins dans des moules en silicone. Cela devrait être fait pour que les kakpeyki, les mains en l'air, ne se répandent pas en largeur.
Nous remplissons les moules avec de la pâte presque jusqu'au sommet, en laissant 1/3 libre.
Le four est chauffé à une température de 175 degrés Celsius. Nous envoyons les pâtisseries dans un four chauffé et les faisons cuire pendant 25-30 minutes.
Nous faisons fondre du chocolat amer avec du beurre au bain-marie. Verser des petits gâteaux chauds avec du glaçage au chocolat.
Pour décorer, hachez finement les noix, coupez les fruits confits en cubes, mettez les raisins secs dans de l'eau bouillante pendant une minute, puis séchez-les, saupoudrez de brandy. Les canneberges séchées sont également saupoudrées de cognac.
Nous décorons les muffins avec des noix et des fruits secs, qui collent facilement au glaçage au chocolat chaud.
Nous avons mis des gâteaux décorés dans un coffret de fête.
Bon appétit! Donnez des bonbons à vos proches!
