Comment faire cuire un gâteau de Pâques, toutes les hôtesses le font de différentes manières. Chacun a sa propre recette de signature. Je veux partager ma recette, je la change depuis 20 ans et j'aime tous ceux qui l'ont essayée.
Une semaine d'huile a passé, les jours de jeûne passeront inaperçus. Et les vacances de Pâques ne sont pas loin. Toujours préparé pour cela avec soin. En ce jour devrait être le plus délicieux et, surtout, la friandise principale - le gâteau de Pâques.
Ingrédients:
Lait - 250 gr;
Farine - 700 gr;
Sucre - 200 gr;
Beurre - 200 gr;
Oeufs - 5 morceaux;
Levure fraîche - 60 g;
Zeste d'orange râpé - 50 g;
Sucre vanillé - 2 c.
Pour le glaçage:
2 blancs d'œufs, 1/2 tasse de sucre, sur la pointe d'un couteau, acide citrique.
Cuisson:
Tout d'abord, nous mettons une infusion, pour cela nous diluons la levure dans du lait chaud, ajoutons une cuillère à soupe de sucre et un verre de farine. Bien mélanger et mettre dans un endroit chaud. Opara devrait être doublé.
Séparément, frottez les œufs avec le sucre et la vanille, ajoutez-les à la pâte, mélangez bien. Maintenant, ajoutez le beurre ramolli et la farine, pétrissez la pâte. Sur le gâteau de Pâques, je pétris toujours la pâte moins fort que pour le pain fait maison, puis les gâteaux de Pâques sont plus doux et plus aérés. Couvrir la pâte avec une serviette et mettre dans un ajustement chaud.
Lorsque la pâte double de volume, écrasez-la et ajoutez du zeste d'orange râpé. Pour une raison quelconque, dans ma famille, je n'aime pas cuisiner avec des raisins secs, je l'ai remplacée par du zeste d'orange. Tout le monde a aimé, savoureux et savoureux. Encore une fois, bien pétrir et laisser aller. Il faut garder à l'esprit que la pâte dans laquelle beaucoup de muffins dure beaucoup plus longtemps que la levure habituelle. Pour que nos gâteaux de Pâques soient savoureux, la condition principale est de laisser une bonne distance à la pâte. Si l'ascenseur s'est arrêté, la pâte est prête. Tant que cela convient, nous préparons les formulaires. Vous pouvez les enduire d’huile végétale de l’intérieur. Je découpe également des cercles dans du papier sulfurisé ou du papier sulfurisé en fonction du diamètre des moules, les huilez et les borde au fond des moules.
La pâte est prête, écrasez-la et mettez-la dans les formes pour qu'elle prenne 1/3 du volume. Encore une fois, nous donnons la distance déjà dans les formulaires. Lorsque le volume est doublé, nous mettons les moules dans le four préchauffé à 180 degrés. Pendant 20 minutes, nous ne cherchons pas dedans. Afin de ne pas brûler le dessus des gâteaux de Pâques, vous devez les recouvrir de papier d'aluminium. Le temps de cuisson dépend de la taille des gâteaux de Pâques. Les plus gros cuisent au four 40 minutes et 25-30 minutes suffisent pour les plus petits.
Préparez le glaçage comme suit: fouettez les protéines avec le sucre et l'acide citrique pour obtenir une mousse solide. Finissez les gâteaux de Pâques sur le dessus pour les enduire de glaçage et garnissez-les d'une pincée ou d'un fruit confit.
Je vous ai dit comment préparer un gâteau de Pâques au zeste d'orange. Si vous aimez la recette, vous pouvez laisser un commentaire et le partager avec des amis sur les réseaux sociaux.
