Salade pour l'hiver «Les concombres sucrés» sont si savoureux qu'on demande un langage commun pour la langue - la collation du monde! Préparer une collation est très simple: vous devez remplir un pot de litre de légumes hachés, verser la marinade aigre-douce et stériliser pendant 12 minutes. Dans environ un mois, la salade sera prête et pourra être servie sur la table. De telles préparations peuvent être conservées dans une cave fraîche pendant 2-3 ans, période pendant laquelle la qualité et le goût du produit ne changeront pas.
Il est pratique de préparer une salade dans trois pots à la fois. Prenez trois casseroles pour que chaque pièce ait la sienne, elle se révèle rapidement et sans confusion, tous les légumes recevront une quantité égale de sel, de sucre et de vinaigre, le goût de la salade sera le même dans tous les pots.
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Quantité: 1 canette d'un volume de 1 litre
Ingrédients pour la salade d'hiver "Concombres sucrés"
- 600 g de concombres;
- 2 petits oignons rouges;
- 1 carotte;
- 4 gousses d'ail;
- 1 feuille de raifort;
- 2 parapluies à l'aneth.
Pour Prime:
- 3 c. gros sel de table;
- 2 c. l vinaigre de cidre de pomme;
- 3 c. l sable de sucre;
- graines de moutarde, 2 feuilles de laurier, coriandre, cumin, fenouil, poivre;
- eau.
La manière de préparer la salade pour l’hiver "Concombres sucrés"
Légumes, qui seront utilisés pour préparer la salade "concombres sucrés".
Mes concombres frais, coupez les pointes. Vous n'avez pas besoin de faire tremper les légumes pour cette recette, il suffit de les laver.
On enlève quelques copeaux sur toute la longueur du concombre en utilisant le racloir pour nettoyer les légumes - pour qu’ils deviennent rayés. Ensuite, coupez les concombres en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur.
Nous nettoyons les oignons rouges d'une pelure, nous les coupons en gros morceaux. Gousses d'ail propres, coupées en fines tranches. Ajoutez l'ail et l'oignon aux tranches de concombre.
Grattez les carottes, lavez-les soigneusement, coupez-les en cercles et ajoutez-les au reste des légumes.
La boîte est soigneusement lavée et rincée à l’eau bouillante. Des parapluies à l'aneth et une feuille de raifort blanchie à l'eau bouillante. Mettez sur le fond des banques aneth et une demi-feuille de merde.
Remplissez le pot de légumes jusqu'au sommet. Faire bouillir au printemps ou de l'eau filtrée, verser dans un bocal, laisser pendant 5 minutes.
Égouttez dans une casserole, versez le sucre et le sel, ajoutez des épices parfumées - une pincée de graines de moutarde, coriandre, cumin, des graines de fenouil et quelques feuilles de laurier.
Porter à ébullition, jeter la moitié restante d'une feuille de merde, laisser bouillir pendant 3 minutes, retirer du feu, verser le vinaigre.
Versez la marinade dans un pot de salade pour l’hiver «Concombres sucrés», sur laquelle nous avons ajouté un morceau de raifort de la marinade.
Couvrez les légumes avec un couvercle et placez-les dans une grande casserole au fond de laquelle est déposé un torchon en coton. Versez de l'eau chaude dans la casserole. Stériliser 12 minutes après l'ébullition.
Puis vissez le pot fermement et retournez-le sur le couvercle.
Après avoir refroidi, nous retirons la salade pour la conserver dans un endroit frais et sombre. S'il est humide dans la cave, je vous conseille de graisser le couvercle avec une fine couche d'huile pour machine à coudre.
Température de stockage des bûches de 0 à +15 degrés Celsius.
À propos, cette salade pour l’hiver «Les concombres sucrés» peut être préparée à partir de gros concombres trop mûrs, pelés et de graines.
