Le poisson est savoureux et sain, mais il est doublement bénéfique pour les fruits de mer. Les tables à thèmes sont maintenant à leur apogée. Cette option est idéale pour célébrer le nouvel an. Gilt n'a rien contre le poisson, et elle sera certainement ravie d'une décision aussi inhabituelle.
Petits pains au saumon rose
Les rouleaux de lavash chauds dans cette conception n’est pas un plat ordinaire. Il est cuit avec du poisson cru. Le saumon rose est indiqué ici, mais il peut être remplacé par du saumon ou d’autres types de saumon. Pour la base aura besoin de deux feuilles de pita.
Ingrédients
- 1 kg de filet de saumon rose;
- 1 bouquet d'aneth;
- 3 cuillères à soupe de jus de citron;
- 2 feuilles de lavash arménien;
- 1 c. chérie;
- 2 c. herbes séchées;
- 1 cuillère à soupe. l la moutarde;
- 170 g de fromage;
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 0,5 c. le sel
Méthode de préparation
- Coupez les filets de poisson en plaques de 0,5 cm d'épaisseur. Saupoudrer de deux cuillères de jus de citron, ajouter une cuillerée d'huile d'olive, du poivre. Laisse mariner.
- Hachez les légumes verts frais, râpez simplement le fromage.
- Étendez une feuille de pita devant vous, badigeonnez de deux cuillères à soupe d’huile d’olive et saupoudrez d’herbes séchées. Couvrir le deuxième gâteau de sorte que les bords coïncident.
- Placez les morceaux de poisson sur le pain pita, retirez-vous des bords, puis coupez-les. Saupoudrer de fromage et d'herbes. Tournez le rouleau. Nous avons coupé les parties vides.
- Couper en tranches (2,5-3 cm). Nous avons étalé sur du papier d'aluminium et une plaque à pâtisserie huilée. Nous avons un coupé.
- Nous combinons le reste de l’huile d’olive avec de la moutarde, ajoutons du miel et du jus de citron. Martèlement. Lubrifier les vinaigrettes cuites. Cuire au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
Vous pouvez également saupoudrer de tels rouleaux avec du fromage râpé, mais utilisez-en une petite quantité uniquement pour l’apparence d’une belle croûte.
tartelettes en mosaïque
Une variante intéressante de la collation de poisson. Nous prenons de grandes tartelettes, car les garnitures seront nombreuses. Au coeur du poisson rouge. Vous pouvez prendre le filet de saumon, la truite ou le saumon rose plus abordable. La mayonnaise est utilisée pour faire le plein. Vous pouvez le mélanger en deux avec de la crème sure ou du yogourt blanc.
Ingrédients
- 250 g de poisson salé;
- 2 fromages fondus;
- 2 concombres;
- 3 œufs;
- 25-30 tartelettes;
- sel, mayonnaise.
Méthode de préparation
- Les œufs doivent être bouillis. Le fromage est envoyé au congélateur, laissez-le durcir un peu. Ensuite, avec les œufs pelés, frottez ou hachez-les finement, à votre guise.
- Pelez les concombres. S'ils sont grands, un suffit. Couper en petits cubes.
- Avec le poisson on enlève la peau, on enlève les os, on coupe le filet en cubes plus gros que le concombre. Cet ingrédient devrait se démarquer.
- Nous remplissons tout cela de mayonnaise et essayons. Si nécessaire, entrez le sel. Ajoutez éventuellement du poivre parfumé.
- Remplissez les tartelettes avec de la salade de poisson, utilisez des verts pour la décoration, vous pouvez coller une olive au centre ou une fleur tordue à partir d’une rondelle de concombre.
Si vous souhaitez prendre une collation intelligente, mettez un peu de caviar rouge sur la salade. Pour cette quantité de tartelettes, vous n'avez besoin que d'une cuillère à soupe, mais comment cela peut-il changer la perception du plat!
gâteau à sushi
Le gâteau de collation décorera la table et plaira certainement avec goût. Pour cuisiner, vous aurez besoin de saumon salé ou d’autres poissons rouges. Nous prenons du riz japonais, nous préparons la même chose que sur des petits pains. La quantité de riz bouilli est indiquée.
Ingrédients
- 150 g de fromage blanc;
- 400 g de riz bouilli pour sushi;
- 1 concombre;
- 300 g de poisson salé;
- 1 cuillère à soupe. l le vinaigre;
- 1 feuille de nori;
- 1 c. sucre
Méthode de préparation
- Pour un gâteau, nous prenons la forme 25 cm sur 25. Nous le recouvrons d’un film alimentaire. Des feuilles de nori finement émiettées avec des ciseaux. Couper le poisson en fines tranches. Également déchiqueter le concombre frais, vous pouvez utiliser un couteau à légumes.
- Nous étalons le poisson sur film, refermons complètement le fond du formulaire. Sur cela, nous envoyons un demi-fromage. Il est pratique de le passer dans le sac à pâtisserie.
- Maintenant, il y a des plaques de concombres. Couvrez-les avec le reste du fromage blanc.
- Nous prenons du vinaigre de pomme ou du vinaigre japonais spécial, y dissolvons du sucre et le versons dans du riz chaud. Mélanger, refroidir à la température ambiante, ajouter le nori.
- Étendez le riz avec la dernière couche, nivelez-le. Couvrir le paquet de gâteau, mettre une petite oppression.
- Nous restons au réfrigérateur pendant une heure. Ensuite, nous retirons le film, couvrons la forme avec un plat, retournons le gâteau. Dans la décoration, il n'a pas besoin, mais vous pouvez presser les fleurs de wassabi.
Si vous devez préparer un gros gâteau de collation, vous pouvez répéter les couches d’aliments deux fois. À volonté changerons-nous d'additifs. Avec les crevettes, le caviar, l'avocat s'avère également délicieux.
Salade aux crevettes et à l'orange “Le plus délicieux”
Vous pouvez ajouter des crevettes à la salade de crabe, à la grecque, préparer des sandwichs ou des tartelettes avec eux, mais il vaut mieux cuire quelque chose de nouveau. Une salade exquise et lumineuse décorera la table.
Ingrédients
- 50 g de sésame;
- 30 crevettes bouillies;
- 2 gousses d'ail;
- 2 oranges;
- 2 c. sauce de soja;
- 1 c. chérie;
- 1 bouquet de laitue;
- 0,5 citron.
Méthode de préparation
- Supprimez toutes les tranches d'oranges des films. Récupérez séparément le jus qui coule. Les crevettes viennent de bouillir. Lavez les feuilles de laitue à sec.
- Mélangez le jus d’orange recueilli avec le jus de citron, le miel, ajoutez la sauce soja et l’ail.
- Faites frire le sésame dans une poêle. N'en faites pas trop, portez la couleur dorée.
- Versez un bouquet de laitue sur un plat. Décomposer les oranges pelées.
- Rouler les crevettes bouillies dans le sésame frit, mettre dessus. Saupoudrer la vinaigrette.
Cette salade peut être préparée avec n’importe quel fruit de mer et même un cocktail mélangé. Avec les crevettes grillées, cela fonctionne également très bien.
Calmars à la mousse de crevettes
Une recette chic de calmar farci. Snack nourrissant, insolite, mais simple à préparer. Les crevettes peuvent choisir le plus petit.
Ingrédients
- 1 gros calmar;
- 100 g de fromage;
- 100 g de crevettes pelées;
- 1 cuillère à soupe. l la mayonnaise;
- sel.
Méthode de préparation
- Échaudure et pelure de calmar. Faire bouillir un moment dans de l'eau bouillante, ne pas oublier de saler. Cool le.
- Les crevettes bouillent aussi. S'ils sont prêts et congelés, donnez-les simplement décongelés. Ensuite, nous passons au mélangeur.
- Ajouter le fromage râpé, la mayonnaise. Battre avec les crevettes jusqu'à consistance lisse.
- Farcir les calmars. Nous épinglons le trou avec un cure-dent, refroidissons pendant 3-4 heures, le coupons avant de servir.
Vous ne pouvez pas couper le calmar, et soumettre le tout, faire des épis de morceaux de fromage, cochon. Obtenez un cochon merveilleux - un symbole de l'année à venir. Laissez-la lui promettre bonne chance, santé et bien-être.
