Canapés au saumon pour un buffet de fête

Les canapés sur des brochettes avec du saumon, de l'huile d'aneth et du caviar sont un régal pour les buffets ou les collations. Si vous n'avez pas encore décidé quoi cuisiner sur le buffet, essayez de préparer ces délicieux canapés avec du poisson - tout le monde l'appréciera.

Canapés au saumon pour un buffet de fête

Canape - de minuscules sandwiches mordus, liés pour la commodité par une brochette de bambou. Une fois que de petites tranches de pain grillé ont été enduites de pate et servies en cocktail, et pour que les invités ne se salissent pas les mains, ils montaient des ficelles de ce genre sur des brochettes.

Au fil du temps, des canapés «entassés» de 1 à 7 centimètres de hauteur, fruiteux, végétaux et très complexes, sont apparus - des constructions entières de divers ingrédients. C'est un type de collation froid très pratique - populaire, beau, festif.

Pour des raisons de commodité et de rapidité de fabrication, je vous conseille de découper un carré de papier de format approprié, qui vous aidera à découper de manière précise tous les canapés en morceaux égaux.

  • Temps de cuisson: 15 minutes
  • Portions: 6

Ingrédients pour canapés au saumon

  • 50 g de saumon salé;
  • 30 grammes de fromage;
  • 20 g de beurre;
  • 2 brins d'aneth;
  • 15 g de caviar rouge;
  • pain blanc.

Méthode de fabrication de canapés avec du saumon pour une table de buffet de fête

Coupez un gros morceau de saumon salé en 6 tranches identiques d'environ 2 centimètres de large (un peu plus ou un peu moins, cela dépend uniquement de votre désir).

Important! Au début du travail, affûtez bien votre couteau, c’est le secret d’une belle coupe.

Canapés au saumon pour un buffet de fête

Coupez la croûte du pain blanc, coupez la chapelure en cubes de la même taille que le poisson.

Sécher le pain au four, laisser refroidir.

Canapés au saumon pour un buffet de fête

Ensuite, coupez 6 tranches de fromage. Il est conseillé de prendre un fromage à la crème peu salé, qui mettra en valeur le goût du poisson et du caviar.

Canapés au saumon pour un buffet de fête

Fabrication de l’aneth. Nous enlevons les branches de fenouil de la tige, hachez-les finement, ajoutez-les au beurre ramolli.

Nous saupoudrons quelques grains de sel fin, écrasons l'huile avec les verts pour former une masse homogène, refroidissons légèrement au réfrigérateur pour que l'huile ne s'étende pas, mais il est également facile de l'étaler sur le pain. Nous étalons des tranches de pain avec de l'huile d'aneth, sur chaque tranche, nous faisons une couche de beurre de même épaisseur.

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Mettez le saumon sur une couche de beurre. À propos, vous pouvez cuisiner ces canapés avec n’importe quel poisson rouge - truite, saumon, kéta. L'essentiel est que le poisson était gras.

Canapés au saumon pour un buffet de fête

Sur le poisson, nous mettons un morceau de fromage à la crème.

Sur le fromage, déposez une cuillère à café de caviar rouge. Beaucoup de caviar n'est pas nécessaire, juste une goutte pour la décoration, car le fromage et le saumon sont suffisamment salés.

Nous décorons le canape avec des brins d'aneth - ce sont les verts qui se marient le mieux avec le poisson et le caviar.

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On perce le canape avec des brochettes de bambou. Avant l'arrivée des invités, il est conseillé de couvrir les sandwichs avec un bonnet et de les mettre au réfrigérateur pour qu'ils ne se dessèchent pas et ne soient pas altérés.

Canapés au saumon pour un buffet de fête

Nous préparons des canapés avec du saumon sur la table du buffet avant l’arrivée des invités. Bon appétit!

Canapés au saumon pour un buffet de fête

Si vous préparez des collations à l'avance, il est préférable de répartir les brins d'aneth avant de servir et avant de servir, de garder les herbes dans un bol d'eau glacée.

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