Les amuse-gueules (de l'anglais «food with your finger») sont une tendance culinaire à la mode dont l'idée principale est de manger de petites portions de nourriture. Non seulement les propriétaires économisent de l'argent sur la nourriture, mais il est également possible d'éviter de trop manger. Au lieu de piles de vaisselle sale, il y a quelques serviettes et des bâtons de bois. Des études récentes soulignent l’importance de la prévention de la suralimentation, les fêtes du Nouvel An étant responsables de 15% des cas d’obésité chaque année.
Quel type de nourriture de Noël puis-je cuisiner?
La variété la plus connue des amuse-gueules est celle des petits sandwichs. Le saumon, le salami, le fromage et certains légumes sont toujours populaires dans les soirées classiques. Le pain noir avec fromage à la crème et salade de crabe est non seulement plus satisfaisant, mais également riche en fibres et en oméga-3. Au lieu de pain noir, vous pouvez utiliser du pain grillé coupé en quatre carrés. Cependant, pour la table du Nouvel An, ne servez pas que des sandwiches à base de pain typique avec une tranche de jambon.
En plus des sandwichs «allemands», les plats de la cuisine italienne sont courants. En plus des pizzas et des spaghettis, les Italiens aiment également le tramezzini, la ciabatta et la bruschetta, qui appartiennent au finger-fudam. Même des boules de mozzarella, contenant à l'intérieur un petit morceau de basilic entre deux tomates, montent à la table du Nouvel An.
Les tapas sont populaires en Espagne. Il se compose de petits poivrons salés, de salami épicé, de cubes de tortilla, de jambon Serrano, de pommes de terre en croûte de sel ou d’olives farcies.
Le sushi appartient également au finger-fudam. Les petits pains enveloppés ou frits avec des algues satisferont les invités. Pains au fromage, bananes frites, crevettes, cubes de tofu ou brochettes exotiques avec fruits peuvent remplacer l’Olivier traditionnel ou le hareng sous un manteau de fourrure.
Le jour du Nouvel An, vous pouvez également préparer de petites quenelles dans de minuscules bols ou des salades dans des cuillères spéciales. Pour consommer des amuse-gueules, vous avez besoin de grands verres, de tasses à expresso ou de plateaux à thé en verre.
Quels sont les délicieux amuse-gueules?
Les amuse-gueules remplaçant souvent la cuisine traditionnelle, les desserts ne doivent pas être absents du menu du Nouvel An. Important: tous les repas doivent être mangés sans assiette manuellement. Par conséquent, convient à diverses pâtisseries: muffins, biscuits, beignets ou pâtisseries.
Les brochettes avec des morceaux de fruits, les bananes enrobées de chocolat ou les glaces avec des canapés adoucissent les vacances sans nuire à la santé.
Finger food - Une nourriture saine et saine?
Selon les saisons, les goûts sont différents, mais l’accent est mis sur des aliments sains ou savoureux. En été, les collations contenant davantage de légumes, de fruits, de fromage à la crème et d'herbes sont plus courantes. En hiver, ils préfèrent les aliments nocifs et riches en glucides.
La suralimentation est le principal risque d'obésité et d'embonpoint. Les vacances contribuent à l'accumulation de masse grasse, comme l'ont montré des études récentes.
Les aliments pour les doigts aident à éviter de trop manger.
Les petits plats digèrent plus rapidement, mâchent plus facilement et saturent une personne en peu de temps. La saturabilité rapide empêche un apport alimentaire supplémentaire. Si vous préférez le fudam pour les doigts riche en protéines et en gras, le risque de trop manger est considérablement réduit. Si l'alcool est pris à la veille du Nouvel An, des dysfonctionnements du foie sont prévenus. On sait que l’alcool bloque la dégradation des acides gras et s’installe donc sur le foie. Réduire la consommation d'aliments gras réduit la charge sur les cellules du foie.
En hiver, les canapés sont particulièrement populaires pour les vacances. À Noël et au Nouvel An, les snacks remplacent de plus en plus la raclette ou la fondue obligatoire. Ils peuvent être remplacés par une petite soupe, une tarte à l'oignon ou des pommes de terre au four dans une mini-casserole.
À Noël ou au Nouvel An, des fromages épicés, tels que le roquefort ou le gorgonzola, sont servis avec des fruits marinés, des boulettes de viande et de la pâte feuilletée. Pour des plats aussi «copieux», il est préférable de boire du vin rouge sec ou de la bière fraîche fraîche pour souligner le goût des aliments.
Canapés, sushis, cubes de fromage et de raisins, tacos mexicains, légumes grillés ou petites salades remplaceront idéalement la malbouffe.
Les cocktails de fruits, le punch ou le vin blanc froid sont des boissons idéales pour les amuse-gueules.
