Sandwichs avec des chèvres sur la table de fête - des sandwichs de vacances économiques qui, malgré leur simplicité, sont incroyablement populaires. De nombreuses collations froides de l’époque soviétique à ce jour se trouvent sur la table du Nouvel An. Mais plusieurs recettes sont tellement ancrées dans le menu de fête qu'on peut déjà parler de tradition. Olivier avec une saucisse de médecin, du hareng sous un manteau de fourrure, du faux caviar de hareng avec des carottes, des sandwichs au caviar rouge, du poisson en gelée et, bien sûr, des sandwichs aux chèvres.
Chaque famille a sa propre recette spéciale, que je vous suggère de partager dans les commentaires.
Ma recette est bonne car le pain grillé d'une certaine manière ne reste pas rassis pendant longtemps et ne trempe pas, les sandwichs restent frais, appétissants et le four n'est pas nécessaire pour les préparer.
- Temps de cuisson: 15 minutes
- portions: 4-6
Ingrédients pour sandwichs au sprats
- 1 boîte de sprats;
- 2 œufs de poule;
- 4 œufs de caille;
- 30 grammes de fromage;
- un petit bouquet d'aneth;
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise;
- 1 cuillère à soupe de sauce au fromage;
- pain de blé et de seigle;
- 1 gousse d'ail;
- poivre noir, légumes et beurre.
Méthode de cuisson des sandwichs aux sprats
Faire du pain grillé. Pain de blé-seigle coupé en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur. Nous cassons un œuf de poule dans un bol.
Saler l'œuf, ajouter du poivre noir fraîchement moulu et mélanger à la fourchette pour obtenir une consistance uniforme. Il n'est pas nécessaire de battre en mousse, il suffit de mélanger l'œuf.
Maintenant, nous trempons une tranche de pain dans un œuf battu, d’un côté puis de l’autre.
Faites chauffer les légumes et le beurre dans une casserole. Faites frire les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. Pain rôti frotté gousse d'ail.
Faites cuire un œuf dur, laissez-le refroidir avec une râpe. Un petit bouquet d'aneth finement haché, laisse quelques branches pour la décoration.
Ajouter la sauce au fromage et la mayonnaise, le fromage râpé et l'aneth haché à l'œuf à la coque.
Broyez soigneusement les ingrédients avec une fourchette pour former une pâte épaisse et uniforme.
Faites cuire les œufs de caille durs, il ne faut pas plus de deux minutes pour les cuire. Refroidissez les œufs dans de l'eau froide, nettoyez-les et coupez-les en deux.
Nous avons étalé des tranches de pain grillé avec de la pâte de fromage. Une couche de pâtes peut être épaisse - c'est très savoureux!
Répartir sur chaque sandwich pour trois poissons. La pâte est visqueuse, donc ils sont bien consolidés sur le sandwich et ne tomberont pas de celui-ci (sur le chemin de la bouche).
Nous décorons des sandwichs avec des moitiés d'oeufs de caille et des brins d'aneth.
Nous déposons nos sandwichs avec des sprats sur une assiette et nous servons immédiatement sur la table. Bon appétit!
La jeune génération peut et choisit une salade aux fruits de mer, mais a récemment vu un commentaire d'un jeune ami offensé par des attaques de salade russe. Il a dit qu'il ne mange cette salade qu'une fois par an et qu'il ne représente donc pas la table du nouvel an de maman sans une recette traditionnelle! Une fois par an, souvenez-vous des traditions: cuisinez Olivier, hareng sous un manteau de fourrure et de délicieux sandwiches au sprat!
