Hareng adéquat sous un manteau de fourrure

Le hareng correct sous le manteau de fourrure - couches à son tour, dont l'ordre dépend du goût du plat. Il est important non seulement de placer le poisson et les légumes dans un certain ordre. La préparation des produits revêt également une grande importance. Ne faites jamais cuire de légumes au hareng sous un manteau de fourrure la veille. Ils perdront du goût au réfrigérateur toute la nuit et deviendront frais. Cuire les légumes 2 à 3 heures avant la cuisson et les laisser refroidir à la température ambiante. Vous pouvez également faire cuire des carottes, des betteraves et des pommes de terre au four en papier d'aluminium.

Hareng adéquat sous un manteau de fourrure

Le hareng choisit le plus gros. Le hareng de l'Atlantique est plus gros, mais le hareng du Pacifique a moins de petits os et est plus facile à nettoyer. Vous pouvez aussi faire du cornichon à la maison, cela prendra 3-4 jours.

Les légumes moyens préparés dans la recette sont présentés en morceaux.

  • Temps de cuisson: 20 minutes
  • Portions: 5-6

Ingrédients pour hareng sous manteau

  • 2 harengs gras;
  • 4 œufs de poule;
  • 2 carottes;
  • 3 pommes de terre;
  • 1 oignon;
  • 3 betteraves;
  • 250 g de mayonnaise;
  • oignons verts pour décorer le plat.

Méthode de fabrication du hareng correct sous un manteau de fourrure

Préparez les ingrédients pour le hareng sous un manteau de fourrure. Il est pratique de tout couper et râper, puis de recueillir la salade dans un anneau culinaire, dans une assiette ou dans un saladier transparent.

Alors, nettoyez le hareng des os et des pelures, coupez-le finement.

Les œufs de poulet cuits durs sont refroidis et coupés en cubes.

Les oignons coupent en petits cubes. Si l'oignon est «mauvais», versez-y de l'eau bouillante pendant 5 minutes, égouttez-le et rincez-le à l'eau bouillie froide.

Peler les carottes, les betteraves et les pommes de terre, les frotter sur une grande râpe à légumes.

Lorsque tous les ingrédients pour le hareng sous le manteau de fourrure sont préparés, vous pouvez récupérer la salade.

Hareng adéquat sous un manteau de fourrure

Placez l’anneau culinaire sur une assiette plate. Pour les vacances, j'utilise une forme de coeur. Sous cette forme, le snack le plus banal a l’air très présentable.

Nous mettons la première couche - hareng finement haché.

Hareng adéquat sous un manteau de fourrure

Saupoudrer les pommes de terre de sel.

Placez la deuxième couche sur les pommes de terre râpées au hareng, graissez la couche de pommes de terre avec de la mayonnaise.

Hareng adéquat sous un manteau de fourrure

Ensuite, mettez les oignons, répartissez uniformément. Les oignons se mélangeront à la mayonnaise, il n’aura donc pas besoin d’être graissé séparément.

La carotte aussi saupoudrer d'une pincée de sel fin, mettre l'oignon, faire un filet de mayonnaise. Mettez les œufs en dés sur la carotte, versez beaucoup de mayonnaise.

Hareng adéquat sous un manteau de fourrure Hareng adéquat sous un manteau de fourrure Hareng adéquat sous un manteau de fourrure

La couche suivante de hareng sous le manteau de fourrure est constituée de betteraves bouillies râpées.

Hareng adéquat sous un manteau de fourrure

On étale le reste de la mayonnaise sur le hareng sous un manteau de fourrure, on le distribue uniformément à la fourchette. La mayonnaise se mélange aux betteraves et finit par prendre une couleur rose pâle.

Nous retirons la salade dans le compartiment réfrigérateur pendant 8 à 10 heures. Pendant ce temps, les couches sont saturées et compressées. Temps d'imprégnation est un must! Prenez cela en compte et faites cuire le hareng sous un manteau de fourrure à la veille du festin.

Hareng adéquat sous un manteau de fourrure

Avant de servir, retirez la rondelle et saupoudrez avec des oignons verts finement hachés ou tout autre vert. Le hareng correct sous le manteau de fourrure est prêt. Bon appétit!

Hareng adéquat sous un manteau de fourrure

Surtout pour ceux qui cuisinent vite:

  • 1 couche - hareng;
  • 2 pommes de terre bouillies bouillies;
  • 3 couches - mayonnaise;
  • 4 couches - oignons;
  • 5 couches - carotte bouillie et mayonnaise râpées;
  • 6 couches - œufs hachés et mayonnaise;
  • Betteraves bouillies et mayonnaise râpées à 7 couches.
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