La salade du Nouvel An “Santa Claus Hat” est une salade classique d'Olivier avec saucisses et concombres marinés, dissimulée sous un élégant chapeau de carottes cuites et de blancs d'œufs. Les idées de décorations de Noël pour la table de fête sont incroyablement diverses. Dans cette recette d'Olivier avec des photos étape par étape, je vais vous expliquer comment dépenser un minimum de temps et d'argent, et obtenir ainsi un snack froid chic, aimé de tous sans exception. D'accord, un bol de laitue, décoré avec une branche terne de persil ou d'oignons verts hachés, a l'air plutôt banal et terne, mais quelles vacances est-il sans une salade? En général, comme disaient les dames, on peut tout cacher sous le chapeau!
- Temps de cuisson: 30 minutes
- Portions: 6
Ingrédients pour la salade Olivier “Chapeau de père Noël”
- 450 g de saucisse bouillie;
- 200 g de pois en conserve;
- 150 g de concombres marinés;
- 200 g de pommes de terre;
- 300 g de carottes;
- 70 g de poireau;
- 6 œufs de poule;
- 1 oeuf de caille;
- 200 g de mayonnaise;
- salez, poivrez.
La manière de cuisiner et de décorer la salade russe “chapeau de père Noël”
Nous prenons la moitié de la norme dans la recette de carottes et de pommes de terre bouillies, coupons les légumes en cubes d’au plus un demi-centimètre et les jetons dans un saladier profond.
La saucisse bouillie («docteur» ou «amateur») est découpée en cubes de la même taille que les légumes, à ajouter aux légumes tranchés.
Nous prenons une tige de poireau, retirons la couche supérieure de la partie claire, puis coupons la tige en fines rondelles et les ajoutons au saladier.
Cuire les œufs de poulet durs, les couper en deux, ramasser les jaunes. Frotter les jaunes sur une râpe fine, ajouter au reste du bol à salade.
Concombres marinés coupés finement. Les pois en conserve sont rejetés sur le tamis pour laisser le liquide s'écouler. Mettez les concombres et les pois dans un saladier, assaisonnés avec de la mayonnaise, du sel et du poivre au goût.
Nous transférons la salade d’olivier finie dans un bol hémisphérique compacté. Retourner le bol sur une assiette plate de couleur contrastante, retirer le bol. En conséquence, la salade Olivier sur une assiette aura la forme correcte du bouchon.
Frottez le reste des carottes cuites sur une râpe fine, couvrez la salade russe avec une épaisse couche de carottes cuites afin que les ingrédients ne ressortent pas à travers la couche orange.
Œuf de caille bouillir dur. Les blancs d'oeufs trois finement. Nous avons déployé autour de la casquette une magnifique bordure d’écureuil râpé. Sur le dessus du bouchon, nous fixons l'oeuf de caille bouilli et versons un peu de protéine râpée.
Coupez le bout du sac avec de la mayonnaise, pressez les languettes. Très petit poireau vert qui s'effrite, saupoudrez le haut du chapeau du père Noël et mettez le plat au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'il soit bien trempé.
Vous pouvez décorer la table de vacances dans le même style. Une fois, j’ai préparé plusieurs chapeaux pour la collation du Nouvel An - un classique d’Olivier caché dans une carotte de Père Noël, un hareng sous un manteau de fourrure dans un chapeau de betterave, une vinaigrette avec une poitrine de poulet et des champignons et un mimosa aux jaunes d’œufs. Mon salon de coiffure s'est avéré extrêmement réussi et savoureux.
Salade Olivier "Chapeau de Père Noël" est prête. Bonnes vacances. Joyeux Noël et bonne année!
