Les crevettes frites ne sont qu'un plat divin! Il peut être servi indépendamment de toute boisson alcoolisée, utilisée pour décorer des salades, en complément de toutes sortes de collations.
Dans tous les cas, les crevettes frites sont considérées comme un mets délicat et savoureux, en particulier lors de l'ajout de sauce soja.
Crevettes frites à la sauce de soja - Principes généraux de la cuisson
Les crevettes pour la friture peuvent être utilisées absolument. Ils sont préparés sous forme purifiée ou entièrement dans la coque avec la tête, parfois sans elle. Tout dépend de la recette utilisée. Il est important de bien laver le mollusque, un tube noir, c'est-à-dire un intestin, doit être retiré. Ensuite, le produit est mariné dans une sauce de soja ou frit immédiatement. Habituellement dans une poêle avec du beurre. Mais vous pouvez utiliser le gril.
Quoi d’autre est ajouté:
• ail, oignons;
• jus de citron;
• miel ou sucre;
• diverses épices, herbes sèches ou fraîches.
Vous aurez besoin de beurre pour la friture. Le nombre indiqué dans les recettes n'est généralement pas indiqué, car les crevettes peuvent être cuites dans une casserole à peine graissée ou dans une graisse profonde. La première option vous permet d'obtenir un plat moins gras, et lorsque vous utilisez la deuxième méthode, vous pouvez obtenir une croûte croustillante et rougeâtre de tous les côtés.
Les crevettes sont servies chaudes ou froides, décorées de verdures, vous pouvez les tartiner immédiatement sur des feuilles de laitue. En plus, on utilise souvent des tomates, des concombres frais et du poivre bulgare.
Crevettes frites à la sauce de soja à l'huile
La recette la plus simple pour les crevettes frites à la sauce soja. Pour la préparation de cette collation merveilleuse, il ne faudra que trois ingrédients. Selon cette recette, une palourde est préparée en coquille, mais sans tête.
Ingrédients
• 10-12 grosses crevettes fraîches;
• 150 ml de sauce de soja;
• toute huile.
Cuisson
1. On lave de grosses crevettes, chaque tête est coupée, ce n’est pas utile.
2. Avec un couteau tranchant, faites une entaille le long de l'abdomen, mais pas en profondeur. Il a besoin de faire la sauce mieux crevettes trempées. 3. Nous traitons toutes les crevettes de cette manière et les jetons dans un bol.
4. Ajouter la sauce soja. Rien de plus n'est nécessaire. Remuer. Laisser quinze minutes pour mariner. Vous pouvez faire frire les crevettes avant, mais ce ne sera pas si bon.
5. Versez dans la casserole une fine couche d'huile, assez trois millimètres. Allumer le poêle. Nous nous réchauffons bien.
6. Sortez les crevettes du bol, secouez la sauce pour éviter les éclaboussures. Nous mettons sur une casserole chauffée.
7. Faites cuire les crevettes pendant environ cinq minutes d'un côté. Puis retournez doucement et faites dorer de l'autre côté.
8. Nous répartissons les crevettes frites sur une assiette, nous servons comme collation à la bière ou à d'autres boissons, en complément de différents plats.
Crevettes frites dans une sauce soja à l'ail et au citron
La marinade pour les crevettes est préparée sur la base d’un trio populaire: sauce soja, ail frais et jus de citron, qui convient également parfaitement aux fruits de mer. Idéal pour faire frire du beurre ou de l'huile d'olive. Ce plat est composé de mollusques pelés.
Ingrédients
• 700 grammes de crevettes tigrées;
• 50 g de sauce de soja;
• 1 bouquet de légumes verts;
• 1-2 tranches d'ail frais;
• huile de friture de crevettes;
• poivrer à volonté;
• 20 ml de jus de citron.
Cuisson
1. Les crevettes doivent être nettoyées de la coquille, faites-le soigneusement pour ne pas endommager le corps. Si le produit a été congelé, laissez-le d'abord décongeler. N'oubliez pas de retirer la veine intestinale.
2. Hachez finement l'ail pelé, ajoutez-y du poivre noir ou rouge, versez du jus de citron et envoyez de la sauce de soja. Mélangez bien la marinade.
3. Étalez les crevettes, mélangez, laissez mariner pendant trente minutes. Il est conseillé de remuer de temps en temps, car la sauce va s'écouler au fond du bol.
4. Faites fondre le beurre ou versez un peu d'huile d'olive dans la casserole.
5. Étalez les crevettes en évitant d’ajouter beaucoup de marinade. Frire jusqu'à ce que la couleur soit rose, mais pas plus de cinq minutes. Puisque la coque est nettoyée, le produit est facile à sursécher, il deviendra dur et sec. 6. Nous étalons des crevettes rouges sur une assiette, saupoudrons de verdure fraîche et servons à la table!
Crevettes frites dans une sauce soja au miel
La marinade au miel avec sauce soja est vraiment polyvalente. Il convient à toutes les viandes, volailles, poissons, même les palourdes se révèlent tout simplement délicieux.
Ingrédients
• 300 g de crevettes pelées;
• 1 cuillère à soupe. l chérie;
• 70 ml de sauce de soja;
• 1 c. la moutarde;
• 0,5 c. le paprika;
• 3 gousses d'ail;
• 4 cuillères de beurre.
Cuisson
1. Le miel doit être fondu de manière à pouvoir être combiné facilement avec les autres ingrédients de la marinade. Ajouter la moutarde, deux gousses d'ail, mettre le paprika, bien mélanger et verser la sauce soja.
2. Verser les crevettes marinées pelées, mélanger, laisser reposer au moins quinze minutes. Mieux pour une heure.
3. Versez les crevettes dans une passoire pour éliminer l'excès de marinade.
4. Versez de l'huile d'olive dans la poêle ou jetez une tranche crémeuse. Nous nous réchauffons.
5. La dernière gousse d'ail doit être pelée et coupée en quatre parties. Mettez dans la casserole, faites frire jusqu'à couleur pourpre, retirez, jetez.
6. Mettez toutes les crevettes dans la casserole à la fois. Les faire frire à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une couleur rosée. Remuez constamment, car ils peuvent brûler à cause du miel.
7. On étale sur une assiette recouverte de feuilles de laitue.
Crevettes frites dans une sauce de soja avec oignons
Les crevettes frites dans une sauce de soja avec des oignons peuvent être accompagnées de plats d'accompagnement, par exemple de riz bouilli. Ils peuvent également parfaitement compléter les pâtes italiennes. Les herbes séchées sont utilisées pour l'habillage. Vous pouvez vous limiter à l'aneth et au persil, mais l'origan conviendra également, un mélange italien conviendra parfaitement à ce plat.
Ingrédients
• 250 g de crevettes pelées;
• 1 gros oignon;
• 50 ml de sauce de soja;
• 0,5 citron;
• 0,5 c. À thé d'herbes sèches;
• 0,3 c. poivre noir;
• l'huile d'olive.
Cuisson
1. Couper l'oignon en cubes. Chauffer l'huile dans une poêle. Ajoutez le légume, faites-le frire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit transparent.
2. Étaler les crevettes et les faire revenir avec l'oignon pendant quelques minutes. Puis presser immédiatement le jus de citron sur eux. Remuer. Il existe une recette similaire avec du vin blanc. Vous pouvez verser des mollusques avec une boisson alcoolisée, puis l’évaporer. 3. Combinez la sauce soja avec les épices, ajoutez les herbes et remuez.
4. Remplissez les crevettes frites avec la sauce soja, laissez cuire encore deux minutes et transférez-les de la poêle dans l'assiette.
Crevettes épicées frites à la sauce soja sur le gril
La recette de la marinade pour la cuisson des crevettes sur le gril. Le plat est très facile à préparer, vous n’avez pas besoin de nettoyer les mollusques. En plus de ce brasier, vous pouvez utiliser n'importe quel gril électrique ou une plaque chauffante rainurée.
Ingrédients
• 500 g de grosses crevettes;
• 120 ml de sauce de soja;
• 1 piment fort;
• 3 gousses d'ail;
• 0,3 c. gingembre moulu;
• 0,5 citron;
• l'huile d'olive;
• 1 c. sucre ou miel.
Cuisson
1. Coupez l'ail en tranches ou en fines tranches, mélangez-le avec le sucre, ajoutez-y du gingembre moulu et sec. Vous pouvez utiliser et colonne vertébrale fraîche. Dans ce cas, il faut le nettoyer, le frotter.
2. Ajouter les poivrons hachés très finement, mélanger, verser la sauce soja dans la marinade et presser le jus de citron. Si les agrumes sont petits, utilisez-les entièrement.
3. Lavez les crevettes. Couper n'est pas nécessaire, mais faire une incision le long de la coquille, enlevant les intestins.
4. Plongez les crevettes dans la marinade, frottez-la soigneusement avec les mains pour que la sauce imbibe les palourdes le mieux possible.
5. Laisser mariner une heure, mais vous pouvez et plus longtemps.
6. Faire cuire le gril ou le gril, ou simplement mettre une plaque chauffante sur le poêle, le réchauffer.
7. Retirez les mollusques de la marinade et saupoudrez-les d'huile d'olive.
8. Étalez les crevettes sur le gril et faites cuire jusqu'à l'obtention d'une couleur vermeille. Si de petites palourdes sont utilisées, elles peuvent être pré-enfilées sur une brochette en bois, il sera donc plus pratique de cuisiner.
Crevettes frites dans une sauce soja à la tomate
Recette de crevettes rapides frites à la sauce soja. Pour le plat, vous aurez également besoin de tomates mûres, vous pouvez même prendre des variétés aigres, les mollusques adorent ça.
Ingrédients
• 250 g de crevettes pelées;
• 3-4 tomates;
• 5 gousses d'ail;
• 70 ml de sauce de soja;
• verts, huile.
Cuisson
1. La marinade n'a besoin de rien à l'avance, mais vous aurez besoin d'enlever la peau des tomates. Omettez-les dans l'eau bouillante pendant une minute, laissez-les refroidir, supprimez tout ce qui est inutile. Nous découpons des cercles ou des tranches, jetons le sceau à l'endroit de la fixation de la tige. 2. Nettoyez l'ail, hachez-le en petits morceaux, mais vous pouvez frotter ou sauter à travers la presse.
3. Faites chauffer le beurre, mettez les crevettes, faites-les frire à feu vif pendant une minute.
4. Remplir de sauce soja.
5. Saupoudrez dessus l'ail préalablement haché et déposez immédiatement les tomates. Ils peuvent être salés, poivrés, mais pas beaucoup, car la sauce soja contient du sel.
6. Couvrir la poêle, réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 à 7 minutes.
7. Au moment de servir, nous réunissons le tout avec une spatule et nous retournons pour que les crevettes soient au-dessus. Nous complétons le plat avec des légumes verts.
Crevettes frites à la sauce de soja - Trucs et astuces
• Si les crevettes ont été congelées, il est important de les décongeler correctement. Ne vous précipitez pas pour utiliser un micro-ondes ou de l'eau chaude, cela ne peut que gâcher les fruits de mer. En outre, vous ne pouvez pas remplir les crevettes sans emballage avec de l'eau froide, ce qui enlèvera l'arôme et le goût. Il est préférable de le laisser au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
• Les crevettes auront un aspect spectaculaire si elles sont saupoudrées de graines de sésame et de tranches de citron.
• S'il n'est pas possible de faire frire les crevettes sur le feu dans la casserole, vous pouvez utiliser la mijoteuse. En outre, la palourde est parfaitement cuite au four avec toutes les sauces, mais la température doit être réglée à au moins 200 degrés et ne pas conserver le plat très longtemps.
