Les beignets sont non seulement un bon début de journée, mais également une belle continuation. Après tout, ils peuvent être préparés à tout moment de la journée, s'il existe une recette correcte et rapide. Qu'est-ce que nous nous traitons aujourd'hui?
Frites rapides - Principes généraux de cuisson
Les pancakes classiques sont fabriqués à partir de pâte semi-liquide à base de lait. Il s’agit généralement de kéfir, de yaourt et de lait. Si la recette est rapide, de la poudre à pâte est ajoutée à la place de la levure. Il y a aussi des œufs, des épices, parfois du beurre. Vous pouvez faire frire des gâteaux plats aromatisés juste après le pétrissage de la pâte, ce qui est très pratique. Cela se fait généralement dans une casserole contenant de l'huile végétale, qui doit nécessairement être raffinée.
Quoi d’autre il y a des crêpes:
• citrouille;
• hépatique;
• courge;
• pomme de terre.
La plupart des beignets de légumes sont préparés dans une version salée. Ils constituent une collation merveilleuse, ils peuvent constituer un repas copieux pour le déjeuner ou le dîner, mais ils ne sont pas interdits pour le thé.
Beignets: une recette rapide pour le kéfir
La recette des pancakes rapides au kéfir. Ils se révèlent très magnifiques, l'air, sont idéalement combinés avec la crème sure, confiture, lait condensé. Frire ces crêpes dans une poêle avec du beurre.
Ingrédients
• un demi-litre de n'importe quel kéfir;
• une paire d'œufs;
• une demi-cuillère à café de soda;
• 300 grammes de farine;
• 0,5 c. les sels;
• 2 cuillères à café de sucre.
Cuisson
1. Le kéfir doit prendre au chaud, à la température ambiante. Ou mettez la bouteille à l'heure dans de l'eau chaude.
2. Battez quelques œufs avec du sucre et du sel. Ajouter le kéfir, verser le bicarbonate de soude, remuer.
3. Tamisez la farine directement dans la pâte, remuez jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Vous pouvez pétrir le mélangeur. Tout se passera très vite.
4. On prend une large plaque chauffante, on y verse une couche d'huile d'environ un demi-centimètre, on met l'échauffement sur le feu.
5. Big Spoon recruter la pâte. Juste une cuillère complète pour une crêpe standard. Mettez le dans la casserole. Recruter rapidement une autre pâte et répéter jusqu'à ce que nous occupions toute la zone. 6. Faites frire les crêpes de ce côté jusqu'à ce qu'elles soient rosées, puis retournez-les.
7. Mettez les produits finis dans un plat ou dans une grande assiette. Cuire toute la pâte.
8. Avant de servir, les crêpes peuvent être saupoudrées de sucre en poudre avec de la vanille ou arrosées de miel.
Beignets: recette rapide pour le lait
S'il n'y a pas de kéfir, vous pouvez faire des crêpes avec du lait. Selon cette recette rapide, ils se révèlent très savoureux, tendre, sera le parfait petit-déjeuner ou une collation.
Ingrédients
• 210 ml de lait;
• une paire d'œufs;
• 350-380 grammes de farine;
• 1 c. le soda;
• vanille, sel, sucre;
• 15 grammes d’huile de prune;
• huile végétale.
Cuisson
1. Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans la poêle sur laquelle les crêpes seront cuites. Laissez-le refroidir pour l'instant.
2. Secouez quelques œufs, ajoutez une pincée de sel et jetez une cuillère de sucre incomplète. Tout cela est à nouveau secoué jusqu'à ce que la masse devienne homogène.
3. Ajoutez le lait, mélangez bien, entrez le beurre préparé précédemment.
4. La soude doit être éteinte. Pour ce faire, utilisez n’importe quel acide: vinaigre, citron dilué ou jus.
5. Versez un verre de farine, mélangez un peu, versez le soda dilué. Mélangez bien et ajoutez la farine jusqu'à ce que la pâte devienne homogène, pas très épaisse, mais pas complètement liquide.
6. Faites chauffer une fine couche de beurre dans une poêle, mettez les crêpes à la cuillère et faites cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Beignets de régime: recette rapide avec du fromage cottage
Souvent, les repas diététiques sont cuits sur des flocons, mais ils nécessitent beaucoup de temps pour gonfler. Ces crêpes sont cuites à base de fromage cottage faible en gras selon une recette rapide, elles ont le goût de gâteaux au fromage.
Ingrédients
• 100 g de fromage cottage;
• 45 g de farine;
• 1 oeuf;
• 2 pincées de l'éventreur;
• 0,5 c. le sucre;
• le sel.
Cuisson
1. Pré-pétrir le fromage cottage ou moudre, ajouter du sucre, mais vous pouvez cuisiner sans lui ou utiliser un édulcorant artificiel. De délicieuses crêpes sont obtenues avec du miel, qui peut également être ajouté en petites quantités.
2. Battre l'oeuf. Verser sur le fromage cottage, remuer. 3. Connectez la farine et les défonceuses, ajoutez-les à la pâte. Battez la masse à nouveau.
4. Préchauffez le plat antiadhésif. Étaler la pâte sur une cuillère, l'étaler dans un petit scone pour former les crêpes.
5. Après avoir viré au rouge, vous devez tourner. Il est préférable de faire frire ces produits à feu doux, car aucune huile n’est ajoutée. Sinon, ils ne veulent tout simplement pas cuire à l'intérieur.
6. Vous pouvez déposer la pâte au fromage cottage sur une casserole avec un tapis en silicone, puis cuire au four. Vous obtiendrez également une merveilleuse version des pancakes diététiques sans excès de graisse et de calories.
Beignets de courge: recette rapide pour les mets salés
Voici une recette rapide et facile pour les beignets de courgettes. C’est simple, c’est-à-dire que si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé à la pâte, du saucisson haché ou de la viande hachée sera encore plus savoureuse.
Ingrédients
• 500 g de courgettes;
• 2 œufs;
• une paire de cuillères à farine;
• une paire de cuillères à semoule;
• sel, poivre, légumes verts;
• une tranche d'ail.
Cuisson
1. Rincer les courgettes, essuyer. Si la peau est déjà épaisse, le légume doit être nettoyé. Nous le frottons grossièrement ou finement, comme vous voulez, mais si vous utilisez une râpe fine, il y aura plus de jus, cela devra être pris en compte.
2. Saler et poivrer les œufs, battre à la fourchette et verser dans les courgettes.
3. Ajoutez des gousses d’ail hachées et des légumes verts à la pâte, mélangez-les avec plus de goût et de parfum.
4. Remplissez la semoule, farinez, mélangez à nouveau et commencez immédiatement à frire. Si la pâte aux épices résiste, beaucoup de jus apparaîtra. En cas de cuisson retardée, il est préférable de ne pas saler la pâte.
5. Faites chauffer de l'huile végétale dans la poêle. Pour les crêpes diététiques, vous pouvez simplement enduire une surface d’une goutte d’huile ou utiliser une poêle avec un revêtement antiadhésif.
6. Mettez les beignets à la cuillère, au niveau. Les produits de courge ne sont pas épais, généralement jusqu’à un demi-centimètre. Mettez le reste des crêpes, combien rentreront dans la casserole, pendant que les gâteaux ne doivent pas être en contact.
7. Dès que l’un des côtés rougit, retournez-le doucement.
8. Des crêpes finies servies simplement avec de la crème sure ou avec une sauce à base de celle-ci avec l'addition d'herbes, d'ail, peuvent être mélangées avec du fromage fondu, cela s'avère également délicieux.
Beignets: recette rapide aux pommes
Une autre variante du test pour le kéfir. Recette rapide pour les crêpes aux pommes juteuses. De même, vous pouvez ajouter à la pâte des poires, des raisins secs cuits à la vapeur, des abricots secs et des pruneaux.
Ingrédients
• 250 ml de kéfir;
• 2 pommes;
• 2 œufs;
• 1 cuillère à soupe. l le sucre;
• 1 cuillère à soupe. avec un monticule de farine;
• 0,5 c. le soda;
• du sel et de l'huile.
Cuisson
1. Battez les œufs de recette fourrés au sucre avec une pincée de sel. Ajoutez du kéfir à la pâte, versez le soda et remuez bien le tout.
2. Ajouter la farine, remuer à nouveau. Si la pâte devient liquide, cela peut être dû à la faiblesse du kéfir. Vous pouvez alors remplir deux autres cuillères de farine.
3. Pommes coupées en petits cubes. Si des variétés d'automne sont utilisées, la peau est dure, il est préférable de l'enlever. Verser dans la pâte, remuer.
4. Faites chauffer le beurre, étalez la pâte avec les pommes de la manière habituelle, faites frire les pancakes des deux côtés.
Beignets: recette rapide du foie
Ces beignets rapides sont fabriqués à partir de foie. Par conséquent, ils peuvent être utilisés non seulement pour le petit-déjeuner, mais également pour le déjeuner ou le dîner. Pour le test, vous pouvez utiliser absolument n'importe quel foie: porc, bœuf, poulet.
Ingrédients
• 300 g de foie;
Oignon;
• 3-4 art. l la farine;
• épices et huile.
Cuisson
1. S'il y a un mélangeur, vous pouvez l'utiliser. Sinon, prenez le hachoir à viande. Couper le foie en morceaux, les oignons pelés, hacher jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Si vous le souhaitez, ajoutez une gousse d'ail.
2. Mettez l'oeuf, versez les épices, remuez jusqu'à homogénéité.
3. Ajouter la farine. Vous pouvez remplacer la moitié par de la semoule, elle s'avère également délicieuse. Remuez, laissez la pâte reposer pendant cinq minutes.
4. Faites chauffer le beurre, faites frire les pancakes minces habituels.
5. Servir le plat simplement avec de la crème sure ou compléter avec n'importe quelle garniture de céréales et de légumes. Vous pouvez utiliser ces crêpes pour faire des sandwichs sains.
Crêpes: une recette de citrouille rapide
Plus la citrouille est délicieuse, plus les crêpes sont sucrées. Ils peuvent être un merveilleux petit déjeuner ou un dessert, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de raisins secs.
Ingrédients • 500 grammes de citrouille;
• 6 cuillères à soupe de farine;
• 3 c. l sable de sucre;
• 2 œufs;
• huile végétale.
Cuisson
1. Râpez la pulpe de citrouille nettoyée sur une râpe moyenne. Transférer dans un grand bol.
2. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et une petite pincée de sel pour améliorer le goût. Agiter jusqu'à dissolution.
3. Versez les œufs dans le potiron, remuez.
4. Ajouter la farine de blé. Si la citrouille n'est pas très juteuse, alors quatre cuillères suffisent, nous sommes guidés par la consistance, mélangez bien.
5. Faites chauffer une partie de l'huile dans la casserole.
6. Étalez la pâte à la citrouille avec une cuillère pour former de petits granulés bien nets.
7. Pour faire frire jusqu'à la pleine préparation des deux côtés, vous n'avez pas besoin de faire un grand feu.
8. Servez des galettes à la citrouille avec de la crème sure, du yogourt ou de la confiture, du lait concentré.
Quick Fritters - Trucs et astuces
• Les beignets sont gras et gras, non pas parce qu'ils sont frits. La raison est que cela n'est pas fait correctement. Répartissez la pâte dans un beurre bien chauffé, de sorte que les crêpes ne commencent pas à absorber les graisses.
• Il n’est pas nécessaire de préparer des crêpes trop sucrées; en général, il faut mettre du sucre dans la pâte un peu, pour obtenir un beau brun doré. Sinon, les produits vont brûler très rapidement et l'intérieur reste brut. Si vous voulez faire un plat sucré, il est préférable de verser immédiatement les pancakes avec du miel, il se répartira sur les gâteaux chauds, les laissera tremper et leur donnera un arôme merveilleux.
• Si vous souhaitez préparer des crêpes plus saines, vous devez remplacer une partie de la farine de blé par de la farine d'avoine, du sarrasin ou ajouter un peu de son. Rappelez-vous que le taux quotidien pour une personne est de 30 grammes.
