Salade au poulet épicé, aux champignons, au fromage et aux raisins - parfumée et nourrissante. Ce plat peut être servi comme plat principal si vous préparez un dîner froid. Fromage, noix, mayonnaise - des aliments riches en calories, combinés avec du poulet frit épicé et des champignons frits - il s’avère être un en-cas très nutritif qui rafraîchit les raisins aigres-doux.
Le filet de poulet de cette recette est mariné dans un mélange épicé de cannelle moulue, de curcuma et de poudre de chili. Si vous aimez la nourriture avec un scintillement, utilisez du piment fort, sinon prenez un paprika sucré.
- Temps de cuisson: 35 minutes
- portions: 4-5
Ingrédients pour une salade nutritive au poulet et aux raisins épicés
- 500 g de filet de poitrine de poulet;
- 250 g de champignons frais;
- 120 g de fromage;
- 70 g de noisettes;
- 3 œufs;
- 250 grammes de raisins;
- 150 g de mayonnaise;
- cannelle moulue, curcuma, poudre de chili, sauce soja, miel, vinaigre balsamique;
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs;
- huile végétale, oignon, sel, poivre.
Une façon de cuisiner une salade nutritive avec du poulet épicé et des raisins
Pour commencer, préparez un filet de poulet épicé, base de cette salade.
Rincez la viande à l'eau froide, séchez-la sur une serviette en papier, coupez-la en fines lanières.
Mettez le filet en tranches dans un bol, versez 1 cuillère à thé de curcuma moulu, 1 cuillère à café de cannelle moulue, 1 \ 2 cuillère à thé de poudre de chili en poudre. Versez la cuillère à dessert avec la sauce soja et le miel liquide, saupoudrez la viande de vinaigre balsamique, salez au goût, mélangez.
Puis versez deux cuillères à soupe d'huile végétale.
Faites mariner la viande au réfrigérateur pendant 1 à 3 heures, nous sortons, nous faisons frire les morceaux dans la fécule de maïs.
Nous chauffons la poêle avec un fond épais, nous y ajoutons de la graisse à l’huile végétale, nous faisons rapidement revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Placez la viande rôtie sur une serviette en papier pour que l'excès d'huile soit absorbé par le papier.
Poulet réfrigéré coupé en petits cubes.
Préparez maintenant le reste des ingrédients de la salade. Œufs de poulet cuits durs frottés sur une râpe ou hachés finement.
Trois fromages sur une râpe fine, il est préférable d’utiliser du fromage à pâte molle, au goût crémeux, il mettra en valeur un poulet épicé.
Rôtissez les noisettes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Broyer les noix grillées dans un mélangeur pour en faire de grosses miettes.
Faites frire les champignons frais avec des oignons dans de l’huile végétale, salez à la fin, laissez refroidir à la température ambiante.
Mettez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez la mayonnaise, mélangez.
Vous pouvez faire une vinaigrette de mayonnaise, crème sure et moutarde - 70 g de mayonnaise, 70 g de crème sure et 2 cuillères à café de moutarde de table.
Rincer un grand pinceau de raisin vert avec de l’eau courante froide et sécher. Pour cette recette, choisissez des raisins sans pépins.
Placez les raisins en une couche épaisse sur la salade finie, mettez la collation au réfrigérateur pendant plusieurs heures afin que les ingrédients soient imbibés de jus.
Une salade nutritive composée de poulet épicé et de raisins peut être récoltée en couches, mais il est utile de noter que la salade en couches doit tremper plus longtemps, il est donc préférable de la cuire à l'avance. Bon appétit!
