Saucisses de poulet grillées

Saucisses de filet de poulet grillées avec des assaisonnements épicés et épicés - une recette rapide pour les saucisses de poulet. Lorsque les invités sont à la porte ou qu'il n'y a pas de temps pour cuisiner un dîner gastronomique, faites cuire des saucisses sur des brochettes. Il en résulte un plat de viande savoureux et assez spectaculaire qui décorera la table. Pour le cuire, vous avez besoin d’une cuisinière avec un gril, mais si vous n’avez pas cet appareil, puis pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que vous soyez prêt, graissez les saucisses avec du beurre fondu et augmentez la température du four à 250 degrés, pour obtenir une croûte vermeille.

Juteux, épicé et parfumé, tels sont les saucisses grillées à base de poulet avec des épices et du poivre.

Temps de cuisson: 50 minutes
Quantité: 5 pièces

Ingrédients pour la fabrication de saucisses grillées à base de poulet:

400 g de poitrine de poulet;
2 oignons;
des gousses de piment rouge;
50 ml de crème;
3 cuillères à soupe de son d'avoine;
15 g d'aneth;
sel, thym, poivron rouge moulu, brochettes de bambou.

Une méthode de cuisson des saucisses grillées au poulet.

Retirez la viande des os, retirez la peau. Moudre le filet de poulet dans un hachoir à viande ou au robot. La viande hachée peut également être cuisinée sans l'utilisation de ces appareils: il est facile de moudre la viande tendre avec un couteau tranchant sur une planche à découper habituelle. Nous déplaçons la farce dans un bol pour le mélanger.

Une tête d’oignon propre, frottez-la sur une râpe fine et ajoutez-la dans le bol.

Nous nettoyons une petite portion de piments forts des cloisons, retirons les pépins. Pâte coupée en petits cubes. Assurez-vous d'essayer les piments, car leur degré d'avarice dépend de la variété, un petit morceau suffit parfois.

Versez la crème froide dans le bol (teneur en graisse 20%). Plus la crème est grasse, plus les saucisses seront savoureuses, car le filet de poulet est une viande maigre.

Hachez finement un bouquet d’aneth frais, ajoutez-le à la farce. En plus de l'aneth, vous pouvez choisir n'importe quel vert: persil, céleri ou coriandre.

Assaisonnez la masse avec du thym séché, du poivron rouge moulu, versez environ une cuillère à café de gros sel sans additifs.

Mettez le son d'avoine dans un bol. Au lieu de la farine d'avoine, vous pouvez prendre du blé ou du seigle, mais avec le son d'avoine, vous obtenez des saucisses sans gluten. Bien pétrir les ingrédients. Il est préférable de déposer la masse sur une grande planche à découper et de la hacher avec un couteau bien aiguisé pendant 5 minutes.

Brochettes de bambou trempées 10 minutes dans l’eau froide. Nous divisons la farce en 4-5 parties égales. Les mains trempées dans l'eau froide. Nous formons de longues saucisses, à l'intérieur nous mettons une brochette de bambou.

Nous nettoyons la deuxième tête d'oignon, coupée en rondelles de 5 millimètres d'épaisseur. Saupoudrer la plaque de cuisson du revêtement antiadhésif avec de l’huile végétale, déposer une couche d’oignons sur les saucisses crues sur des brochettes. Nous retirons la casserole au réfrigérateur pendant 10-15 minutes.

Nous chauffons le four à des températures de 220 degrés Celsius. Nous plaçons la plaque à pâtisserie sur la tablette du milieu et cuire au four pendant 20 minutes. Au bout de 20 minutes, allumez le gril et laissez cuire sous le gril pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à obtenir une croûte dorée et appétissante.