La cuisson de l’ail a été une véritable découverte. Pendant longtemps, il a été utilisé en médecine traditionnelle, mais l'ajout de cet ingrédient important nous a permis d'élargir considérablement les limites de la préparation de plats inhabituels. Cet assaisonnement vous permet d'enrichir le goût du plat, de lui donner un arôme parfumé qui vous permet de l'utiliser lors de la cuisson de la viande, du poisson et de nombreux autres plats.
Les scientifiques conviennent que l'utilisation régulière de ce produit à vie longue, comme on l'appelle aussi ail, aidera non seulement à fournir au corps les composants utiles et nécessaires, mais augmentera également considérablement l'espérance de vie.
Sauce à l'ail, pain à l'ail, croûtons - tout cela ne dit que l'ail est indispensable dans la cuisine. Une combinaison spéciale produit de la viande avec de l'ail. Si vous souhaitez cuisiner une viande savoureuse et inhabituelle, assurez-vous d’ajouter de l’ail à la recette.
Viande de poulet à l'ail - seul l'arôme enivrant de ce plat est capable de provoquer un violent appétit. Il vaut la peine d'essayer cette viande. Des milliers de compliments et de mots de gratitude seront parsemés à l'hôtesse qui a préparé un excellent plat.
La viande de poulet est le produit le plus populaire utilisé pour préparer des repas quotidiens et de vacances. C'est pourquoi dans l'arsenal des femmes devrait être une variété de recettes intéressantes qui permettent aux plus utiles et savoureux de faire cuire un poulet.
Poulet à l'ail - préparation alimentaire
Selon la recette, l'ail est généralement coupé en petits morceaux au couteau ou pressé avec de l'ail. Pour un festin de poulet entier utile, et pour un dîner en famille, vous pouvez cuisiner des ailes de poulet juteuses. De plus, l'ail se marie bien avec d'autres assaisonnements et épices. recettes de poulet et d'ail
Recette 1: Poulet à l'ail en espagnol
Malgré le fait qu'une quantité suffisante d'ail est utilisée pour cuire le poulet, vous ne devriez pas avoir peur d'une odeur désagréable. La viande absorbe cette saveur, ce qui vous permet de savourer le plat décrit avant même d'aller au cinéma ou à une date.
Ingrédients requis:
• ail - 15 à 20 dents;
• poulet (cuisses) - 700 g;
• farine - 3 cuillères à soupe de L;
• bouillon de poulet - 400 ml;
• vin blanc sec - 3 cuillères à soupe;
• huile d'olive - 3 c.
• feuille de laurier, sel.
Préparation:
Pour commencer, vous devriez «décaper» les cuisses de poulet. Pour ce faire, retirez la peau des jambes et envoyez-les (peaux) à ébullition. Du sel peut être ajouté à l'eau. À l'avenir, nous utiliserons le bouillon résultant.
Épluchez l'ail et divisez-le en deux moitiés. Dans l'huile chaude, faites bien frire notre ail, mettez-les dans une assiette.
Nous ajoutons la farine et les assaisonnements préférés pour la viande de poulet dans un petit paquet. Ici, nous mettons les cuisses de poulet dans le sac. Fermez bien le sac et agitez bien pour que la farine et les épices soient bien répartis sur toute la surface de la viande.
Dans l'huile d'olive à l'ail, c'est-à-dire où l'ail a été rôti, le poulet est également frit jusqu'à ce qu'il soit pelé d'or. Ajouter l'ail aux cuisses grillées. Tous les ingrédients sont mélangés dans un pot profond. À côté des cuisses, ajoutez le bouillon obtenu, voici la feuille de laurier et le vin blanc sec. Fermez le chaudron et laissez mijoter doucement le poulet pendant environ 30 minutes.
Recette 2: Poulet au four avec ail et citron
La recette décrite peut être le plat signature du chef le plus expérimenté. L'ail au citron crée une composition unique qui donne au plat un goût juteux et étonnant. La recette utilise également des herbes épicées, qui offrent également une saveur inimaginable. Ingrédients requis:
• poulet - 1 kg;
• feuilles de thym frais - 2 c.
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe;
• ail - 7 dents.
• beurre - 50 g;
• citron - 1 pc;
• poivre noir - 2 c.
• brins de thym - 1/2 botte.
Préparation:
Préchauffer le four à 180 degrés. Entre-temps, passez à la mise en œuvre de la recette. Prenez une petite carcasse de poulet entière. Nous chantons, essuyons avec des serviettes. Ensuite, bien enrober la viande avec de l'huile végétale.
Poivre, feuilles de thym, beurre ramolli et sel sont mélangés dans un récipient séparé. La composition résultante traite correctement notre poulet.
Le citron est coupé en tranches et les gousses d'ail épluchées sont coupées en 3 parties. Des brins de thym, citron et ail sont placés à l'intérieur de la carcasse. Les cuisses de poulet doivent être fixées avec des cure-dents. Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie et placez-le au four.
Recette 3: Ragoût de poulet à l'ail
La viande de poulet a longtemps fait partie des ingrédients culinaires les plus populaires et les plus appréciés pour préparer d’excellents plats. Et ce n'est pas surprenant. C'est un produit facile, peu coûteux, mais très savoureux. Le poulet à l'ail est un moyen très simple d'enrichir le goût de la viande de poulet.
Ingrédients requis:
• poulet - 700 à 900 g;
• oeuf - 1 pc;
• huile d'olive - 1/2 c.
• persil - 1 botte;
• ail - 4 à 5 dents;
• poivre
Préparation:
Pour la recette, vous pouvez prendre une carcasse entière et des cuisses de poulet. S'il s'agit d'une carcasse, elle doit être divisée en portions. La viande finie est placée dans une casserole peu profonde. Ici, nous ajoutons également la quantité spécifiée d'huile végétale et laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, épluchez l'ail et poussez-le avec l'ail. Persil finement haché. Tous ces ingrédients sont ajoutés à la poêle, ajoutez un peu de poivre et de sel. Placez le poulet fini dans une assiette et continuez à préparer le jus de viande. Séparez le jaune de la protéine. Nous avons besoin d'un jaune. Ajoutez-le à la sauce, en restant dans la casserole, sans interrompre le brassage. La sauce résultante verse notre viande. Le plat peut être servi avec presque n'importe quel plat d'accompagnement.
Recette 4: Poulet à l'ail cuit dans une marinade de kéfir
Il existe de nombreuses façons de cuisiner un délicieux poulet: farce, marinade. Le poulet à l'ail est une autre manière digne de cuisiner un plat sophistiqué.
Ingrédients requis:
• kéfir - 1 l;
• poulet - 1 à 2 kg;
• ail - 4 dents;
• marjolaine - 5 g;
• romarin - 5 g;
• basilic - 5 g;
• paprika - 8 g.
Préparation:
Préparez la marinade: mélangez bien le basilic, le sel, le romarin et la marjolaine et ajoutez le kéfir. Le poulet purifié (la taille dépend du nombre de personnes) est entièrement placé dans la marinade de kéfir afin que les ingrédients utiles soient bien absorbés. Pour améliorer le goût de la viande, il est préférable de la conserver au réfrigérateur pendant environ une journée.
Nous faisons cuire au four: retirez le poulet de la sauce et laissez égoutter la marinade. Peler l'ail, bien le broyer et le mélanger avec du poivre noir. Cette composition est un poulet traité à l'intérieur, vous pouvez le saupoudrer à l'extérieur. Le poulet peut être emballé dans du papier d'aluminium et envoyé au four.
Poulet à l'ail - secrets et astuces des meilleurs chefs
Lorsque vous choisissez de la viande de poulet pour la cuisson, tenez compte du nombre de personnes pour qui la nourriture est préparée. Savoureux - cela ne signifie pas cher!
