Cuisses de poulet à la poêle - une recette simple, bien-aimée par de nombreuses femmes au foyer. Les cuisses de poulet peuvent être cuites de différentes manières: cuire au four, laisser mijoter, faire bouillir, faire frire dans une poêle à frire. Les cuisses de poulet sont composées de la cuisse et de la cuisse. Vous pouvez couper une cuisse de poulet le long du joint ou la cuire entière, comme dans cette recette. Contrairement à la poitrine de poulet, les cuisses sont presque impossibles à trop sécher, la viande reste toujours juteuse et tendre. Les cuisses de poulet frites sont une excellente idée non seulement pour un repas quotidien, mais également pour un pique-nique - l'oiseau est à l'aise pour manger avec les mains.
Le meilleur plat d’accompagnement pour la volaille frite est la purée de pommes de terre au lait et au beurre. En général, le poulet et les pommes de terre, comme si cette phrase n’est pas des dents farcies, le duo le plus délicieux qui ne soit jamais fatigué. Ce n’est pas pour rien que les grands fabricants de restauration rapide annoncent partout cette combinaison classique de produits.
- Temps de cuisson: 40 minutes
- portions: 3
Ingrédients pour Pilons de Poulet Frit
- 3 cuisses de poulet;
- 3 gousses d'ail;
- 10 g de paprika doux moulu;
- sel, huile végétale.
La méthode de cuisson des cuisses de poulet sur une casserole
La question se pose constamment: laver ou ne pas laver le poulet? Je suppose que vous devez vous laver. Dans les hypermarchés modernes, les oiseaux se rincent souvent dans des solutions étranges pour donner à la viande un aspect commercialisable. Au moins de ces considérations que les restes de liquide inconnus pour moi restent sur la poule, puis tombent dans l'assiette, je pense qu'il est nécessaire de le laver!
Sécher soigneusement les pieds lavés avec un mouchoir ou une serviette en papier. Si cela n'est pas fait, alors quand vous faites frire une goutte d'eau, que vous frappez l'huile chaude, éparpillez-la sur le poêle, elle sera sale. En outre, vous pouvez vous brûler avec des gouttes de graisse chaude.
Frottez le poulet séché avec du sel. Pour trois cuillères, une cuillerée à thé de gros sel de table suffit; il est préférable d’ajouter un plat tout préparé si vous pensez que la nourriture n’est pas salée.
Nettoyez les gousses d’ail, passez au presse-ail, frottez les jambes, poussez le gruau à l’ail sous la peau. Les tranches d'ail laissées sur la peau vont brûler, alors essayez de les «cacher».
Ensuite, nous frottons les cuisses avec du paprika doux et moulu, qui non seulement confère à la viande un arôme agréable, mais aide également à obtenir une croûte rouge vif. Nous retirons le poulet, haché avec les épices, au réfrigérateur pendant 20 minutes, de sorte que la viande soit trempée. Si la faim ne vous donne pas de repos, alors vous pouvez vous passer de la marinade, ce sera aussi délicieux.
Versez une poêle antiadhésive avec de l’huile végétale pour la friture. Bien chauffer l'huile.
Mettez le poulet dans une poêle préchauffée, faites-le frire 10-12 minutes à feu moyen, puis retournez-le et faites cuire 15 minutes de l'autre côté.
Ensuite, nous couvrons la casserole avec un couvercle, réduisons le gaz au minimum, et mettons 7 à 9 minutes de plus.
Servir les cuisses de poulet cuites dans une casserole sur la table avec un accompagnement de purée de pommes de terre et parsemer d’herbes fraîches. Bon appétit!
Soit dit en passant, il existe un autre moyen de cuire rapidement les cuisses de poulet: les faire frire rapidement des deux côtés jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Puis envoyez la casserole au four chaud pendant 15 minutes. J'aime davantage la deuxième méthode, car la viande est mieux rôtie, surtout si les cuisses sont épaisses.
