Strawberry - Berry pour l’ambiance. Brillant, parfumé, doux. C'est délicieux en soi, et les desserts avec cela sont tout simplement magiques. À partir des baies, vous pouvez faire beaucoup de sucreries, de pâtisseries et vous encourager tous les jours. Offrez-vous des délices à la fraise?
Desserts à la fraise - principes généraux de la cuisine
Quel que soit le type de dessert, les fraises doivent être lavées et séchées. Berry tender, faites-le soigneusement et immédiatement avant utilisation. Les baies lavées ne stockent pas. Vous pouvez utiliser une passoire.
Selon la recette, les fraises sont coupées, hachées, effilochées ou utilisées entières. Des baies belles et soignées peuvent être immédiatement réservées pour la décoration, le reste utilisé en dessert.
Ce qui est fabriqué à partir de fraises:
• diverses pâtisseries;
• crèmes, Kurdes;
• gâteaux, tartes;
• salades sucrées;
• sambuca, gelée;
• confiture, confiture, confitures;
• guimauve, fruits confits.
En fait, la liste s'allonge encore et encore. Ceci est une baie universelle qui a d'innombrables fans. Les friandises sont très populaires et ne traînent jamais sur la table.
Trifl - Dessert anglais aux fraises (recette avec photos)
Trifl est une friandise anglaise qui conquiert non seulement son apparence, mais aussi son goût. Une variante d'un dessert incroyable avec des fraises et du fromage à la crème. Vous pouvez prendre du mascarpone ou n'importe quel autre.
Ingrédients
• 0,1 kg de génoise;
• 0,2 kg de fraises;
• 3 cuillères de sucre;
• 1 cuillère de liqueur;
• 150 ml de n'importe quelle crème;
• 180 grammes de fromage.
Cuisson
1. Nous lavons les baies et les divisons en deux. Une partie est mise de côté, l'autre est en feu.
2. Ajoutez la moitié du sucre et la liqueur aux fraises, réchauffez-vous un peu pour dissoudre le sucre. De refroidissement.
3. Fouettez la crème et le sucre restant, ajoutez le fromage à la crème.
4. Biscuit coupé en morceaux, vous pouvez utiliser des biscuits mous.
5. Nous recueillons le dessert. Pour ce faire, prenez deux verres et placez les morceaux de biscuit au fond. 6. Mettez un peu de masse crémeuse, puis des fraises au foie. Sur elle sont des baies fraîches et encore une masse crémeuse avec du fromage.
7. Laisser le dessert reposer 15 minutes pour que le biscuit soit trempé et le mettre à la table.
Crème glacée - un dessert rafraîchissant aux fraises (recette avec photos)
Personne ne peut refuser un tel dessert aux fraises (la recette et la photo que nous appliquons). La crème glacée est une friandise préférée des enfants et des adultes, alors laissez-la être naturelle et saine.
Ingrédients
• 0,6 kg de fraises;
• 150 grammes de sucre;
• 25 grammes d'amidon;
• 500 ml de crème.
Cuisson
1. Ajouter les baies préparées dans le bol, ajouter la moitié du sucre et fouetter avec un mélangeur jusqu'à obtenir une purée.
2. Nous avons allumé le feu, mélanger le reste du sucre avec de l'amidon, envoyé aux fraises. Versez immédiatement 100 ml de crème de la formulation.
3. Faire bouillir la crème douce jusqu'à épaississement, refroidir.
4. Fouetter la crème et mélanger avec la masse de fraises, remuer.
5. Laisser refroidir au congélateur.
6. Nous passons la crème glacée dans des moules spéciaux, congelons.
7. S'il n'y a pas de fabricant de crème glacée spécial, vous pouvez utiliser des moyens improvisés, par exemple des pots de yaourts ou des petites tasses jetables.
Pastila - dessert non périssable avec fraises (recette avec photos)
La pastille aux fraises est un mets délicat qui se prépare de l’été à l’hiver. Il est magnifiquement stocké dans un endroit sec, sain et naturel.
Ingrédients
• 1 kg de fraises;
• 0,5 citron;
• 2 cuillères de sucre;
• quelques gouttes d'huile.
Cuisson
1. Mettez les baies dans la casserole, ajoutez le sucre et pressez le jus de citron. Vous pouvez mettre et zeste, la saveur sera incomparable.
2. Placez les baies sur le feu et faites cuire à la vapeur sous le couvercle.
3. Réduire en purée ou juste bien écraser.
4. Nous prenons une feuille de parchemin, la posons sur une plaque à pâtisserie et la graissons avec quelques gouttes d'huile.
5. Nous répandons la purée de fraises. Épaisseur de couche jusqu'à cinq millimètres.
6. Nous mettons au four à la température minimale, il est important qu'elle ne dépasse pas 100 degrés. 7. Faites sécher la guimauve en laissant la porte légèrement ouverte.
8. Retournez ensuite le renard et retirez le parchemin. Nous roulons un rouleau de délicatesse, vous pouvez couper en petits morceaux.
Sambuk - dessert aérien aux fraises (recette avec photos)
Sambuk est un dessert incroyablement facile, doux et simple avec des fraises, la recette à partir de laquelle des photos peuvent être trouvées ici. La délicatesse est préparée sur gélatine. Il est important d'utiliser des œufs de haute qualité, car les protéines sont utilisées telles quelles.
Ingrédients
• 0,22 kg de fraises;
• 50 grammes de sucre;
• 2 protéines;
• 10 grammes de gélatine;
• 4 cuillères d'eau.
Cuisson
1. Mélanger immédiatement la gélatine et l'eau, remuer. Le fluide doit être froid. Donnez la gélatine à gonfler. Si le produit est instantané, dix minutes suffisent. La gélatine normale a besoin d’une demi-heure pour gonfler complètement.
2. Lavez les baies, ajoutez le sucre et fouettez avec un mélangeur.
3. Dans un autre bol, mettez les blancs d’œufs, battez pour obtenir une mousse solide. Pour ce faire, le bol doit être propre et sec.
4. Faites chauffer la gélatine jusqu'à ce que les grains soient dissous, versez-la dans les fraises.
5. Nous mélangeons et injections des protéines fouettées, nous le faisons avec précaution et peu de temps, afin de ne pas précipiter une masse.
6. Mettez le sambuk dans de beaux verres, et congelez-le au réfrigérateur. Décorer avec des baies et servir après le séchage. En moyenne, cela prendra environ deux heures.
Tiramisu - dessert étonnant aux fraises (recette avec photos)
Variante du tiramisu à la fraise, la garniture est préparée avec du fromage à la crème Mascarpone. Si nécessaire, vous pouvez remplacer un autre produit similaire.
Ingrédients
• 10 Savoyardi;
• 70 grammes de mascarpone;
• 10 fraises plus pour la décoration;
• 100 grammes de jus de fraise;
• 50 grammes de jus d'orange;
• 90 grammes de sucre;
• 2 œufs;
• 1 c. jus de citron;
• 1 cuillère de liqueur;
• 1 cuillère de chocolat râpé.
Cuisson
1. Versez le jus d'orange et de fraise dans un mélangeur, ajoutez les fraises, la liqueur et fouettez. Obtenez une sauce.
2. Mélanger, fouetter les protéines avec le sucre, verser la moitié. Versez immédiatement une cuillère à café de jus de citron. 3. Battre les jaunes avec la seconde moitié du sucre, ajouter le mascarpone, puis ajouter les protéines battues et remuer doucement.
4. Trempez les biscuits dans la sauce à la fraise, laissez-les tremper quelques secondes et déposez-les alternativement sur le plat, en une couche uniforme. La moitié devrait y aller.
5. Nous graissons la crème avec des protéines.
6. Maintenant, encore une fois biscuits, trempés dans la sauce, puis la crème.
7. Saupoudrer de pépites de chocolat, décorer avec des baies fraîches, avant de servir, laisser tremper le dessert pendant 4 heures au réfrigérateur.
Kurd - dessert universel aux fraises (recette avec photos)
Strawberry Kurd est une crème facile à préparer pouvant être utilisée seule ou dans d’autres desserts. Il est servi avec des crêpes, des crêpes, des muffins, utilisés pour graisser des gâteaux et des pâtisseries.
Ingrédients
• 0,7 kg de fraises;
• 100 ml de jus de citron;
• 250 grammes de sucre;
• 3 œufs.
Cuisson
1. Écrasez les fraises et passez-les au tamis pour éliminer les os.
2. Battre les œufs, verser dans la purée de fraises.
3. Ajouter le sucre de prescription et verser dans le jus de citron. Nous mettons sur le poêle.
4. Cuire à feu très doux et remuer au fouet sans arrêter.
5. Dès que la masse bout, retirez immédiatement du feu et laissez refroidir.
6. Si vous le souhaitez, ajoutez du beurre fouetté au dessert, la crème sera plus riche.
Gâteau au fromage cottage - un dessert magnifique aux fraises (recette avec photos)
Variante de dessert chic à la fraise, photo et recette. Le gâteau au fromage cottage peut être utilisé pour en prendre, vous avez également besoin d'un sac de gelée toute prête, il est souhaitable d'utiliser un arôme de fraise ou similaire.
Ingrédients
• 0,4 kg de tout sablé;
• 20 grammes de gélatine;
• 1 sac de gelée;
• 0,3 kg de fraises;
• 0,4 kg de fromage cottage;
• 200 ml de crème sure;
• 0,5 verre de sucre;
• 0,1 kg de beurre;
• vanille.
Cuisson
1. Versez 100 ml d’eau dans la gélatine et laissez-la gonfler.
2. Émietter les biscuits dans la farine, les jeter dans un bol.
3. Faites fondre le beurre et expédiez-le aux biscuits, remuez-le et étalez-le en deux. Nivelez le gâteau avec votre main. Mettez au frigo. 4. Battre le fromage cottage avec la crème sure et le sucre, ajouter de la vanille si désiré.
5. Faites chauffer la gélatine, versez dans le fromage cottage et remuez.
6. Sortez le gâteau du réfrigérateur, étalez une couche de fromage cottage, à nouveau congelée.
7. Diluez la gelée du sac selon la recette.
8. Lavez les fraises, séchez-les et coupez-les en plaques. Nous nous étendons magnifiquement sur la couche de caillebotte.
9. Remplir de gelée refroidie mais non durcie.
10. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant cinq heures. Après la solidification, le formulaire est supprimé.
Desserts à la fraise - trucs et astuces
• La fraise elle-même est savoureuse et parfumée, mais le dessert deviendra encore plus délicieux si vous ajoutez de la liqueur, de l'eau-de-vie, du zeste râpé ou de la cannelle aux baies.
• Si des fraises congelées sont utilisées pour le plat, les baies doivent être complètement décongelées, puis tout le liquide doit être égoutté. Le poids du produit diminuera d'un tiers.
• Les fraises sont tendres et juteuses, elles perdent rapidement leur présentation. Par conséquent, il est préférable de décorer le dessert avant de servir.
• Pour rendre le dessert plus sain, vous pouvez ajouter du miel sur ordonnance au lieu du sucre. La douceur est ajustable au goût. Il faut se rappeler que lorsqu'il est chauffé, le miel perd certaines de ses propriétés bénéfiques, vous ne devez donc pas le faire bouillir. Si vous avez besoin de préparer un mets délicat à faible teneur en calories, mettez des substituts de sucre. Ils sont chimiques et naturels.
• Des baies gaspillées? Ils ne sont pas stockés et nécessitent un traitement urgent. Si aucun plat n'est prévu, vous pouvez simplement saupoudrer de sucre et le mettre au réfrigérateur. Vous pouvez broyer et envoyer le congélateur.
