Le filet de poulet au fromage est un plat savoureux pour tous les jours et les jours fériés. Les meilleures recettes de filet de poulet au fromage: quel fromage faut-il choisir?

Le filet de poulet au fromage est un plat savoureux pour tous les jours et les jours fériés. Les meilleures recettes de filet de poulet au fromage: quel fromage faut-il choisir?

En combinant du poulet et du fromage de différentes variétés, les professionnels de la cuisine créent de nombreux plats uniques et vraiment délicieux.

Ces deux ingrédients sont parfaitement combinés et les produits supplémentaires confèrent au plat des saveurs et des arômes particuliers.

Si vous avez de la poitrine de poulet et un morceau de fromage, alors pour le déjeuner ou le dîner, vous aurez aujourd'hui un plat digne d'une table de fête.

Et nos recettes vous aideront à réaliser cette entreprise.

Filet de poulet au fromage - Principes généraux de cuisson

En préparant le filet sous le fromage élémentaire, il suffit de laver la viande, de la hacher, de la faire tremper dans du sel et des épices. Mettre sur une plaque à pâtisserie, saupoudrer de fromage râpé et cuire au four.

Mais pour que le plat soit plus nutritif et que le goût soit plus intéressant, ajoutez des produits à votre discrétion: pommes de terre, aubergines, courgettes, chou, tomates, champignons et autres. Faites une variété de sauces: crème sure, mayonnaise, moutarde, soja et autres.

Chaque fois, en préparant quelque chose de nouveau pour le poulet, vous obtiendrez un nouveau plat intéressant. Dans le même temps, les principes de cuisson et de cuisson ne changent pratiquement pas. De 5 à 20 minutes vont aller à la préparation des ingrédients, de 20 à 40 minutes - à la cuisson même.

Que faut-il considérer avant de préparer un filet de poulet avec du fromage?

• Ne prenez que du poulet frais et de haute qualité. Les carcasses réfrigérées sont les meilleures pour la cuisson. Leur avantage est qu’ils ne nécessitent pas de décongélation et qu’ils ne stockent pas longtemps (généralement pas plus de 5 jours) - lors de la mise en œuvre, ils sont toujours frais.

• Combattez les morceaux de poulet tranchés pour qu'ils cuisent plus vite et qu'ils aillent mieux. Et pour que la viande ne soit pas saupoudrée, enveloppez-la dans un film plastique ou dans un sac en plastique ordinaire.

• Achetez des fromages emballés. Si vous prenez du fromage au poids, assurez-vous de le sentir et de faire attention à la structure - l'odeur doit être discrète, correspondre aux produits, le fromage doit être dense, pas en vrac.

1. Filet de poulet au fromage

Un plat à goûter ressemble beaucoup à la viande française. Il s'avère qu'il n'est pas moins appétissant et savoureux, tendre et juteux. Vous pouvez éventuellement ajouter des pommes de terre, mais il est préférable de les servir sous forme de purée de pommes de terre.

Ingrédients:

• trois filets de poulet;

• trois gousses d'ail;

• 180 grammes de mayonnaise;

• 240 grammes de fromage de toute variété solide;

• sel, poivre, épices.

Préparation:

1. Sélectionnez le filet sans peau et sans os. S'il n'y a que du sein, alors lavez-le soigneusement, enlevez la peau, enlevez les os. Nous faisons sécher le filet lui-même.

2. Enveloppez la viande dans le film, repoussez-la légèrement des deux côtés avec un marteau spécial.

3. Saupoudrer la viande avec du sel et des épices au goût - il peut s’agir d’herbes aromatiques provençales ou françaises, de paprika, de curry ou de basilic.

4. Broyez l'ail de la manière la plus convenable, mélangez-le avec de la mayonnaise.

5. Mettez le filet dans la mayonnaise, mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.

6. Râpez le fromage avec de petits morceaux.

7. Prenez une forme de taille appropriée, lubrifiez-la avec de l'huile.

8. Étendre le poulet préparé en plusieurs couches et parsemer de copeaux de fromage.

9. Faites cuire un filet de poulet avec du fromage pendant environ une demi-heure dans un four chauffé à 180 degrés.

2. Filet de poulet au fromage et aux légumes

Normalement, la poitrine cuite au four est légèrement trop sèche, mais grâce à la croûte de légumes et de fromage, votre plat sera très tendre et juteux.

Ingrédients:

• deux poitrines de poulet;

• gros oignon;

• deux gousses d'ail;

• cinq pommes de terre;

• deux tomates;

• deux poivrons doux;

• banque de maïs;

• 160 grammes de fromage;

• un tiers paquet de beurre;

• sel, huile végétale, épices.

Préparation:

1. Nettoyer l'oignon et l'ail, broyer les deux ingrédients sur une râpe. Ajoutez des épices, du sel et de l'huile végétale à la masse d'oignons et d'ail. Remuer.

2. Lavez les seins, séparez la peau, retirez les os. Battre légèrement le filet, graisser soigneusement la viande avec la marinade préparée. On enlève pendant une heure au réfrigérateur. 3. Pendant que le poulet est en train de mariner, épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les revenir au beurre jusqu'à cuisson complète. N'oubliez pas de remuer pour que rien ne soit brûlé.

4. Enlevez la peau des tomates, nettoyez les poivrons, coupez les légumes en petits cubes.

5. Mettez le filet mariné dans la poêle dans l'huile chauffée, faites-le frire d'un côté, puis retournez-le et faites-le frire de l'autre.

6. Ajouter les tomates et les poivrons au poulet, passer, en remuant, pendant 10 minutes.

7. Étalez les pommes de terre rôties graissées, déposez-y le filet de poulet avec les poivrons et les tomates.

8. Ouvrir un pot de maïs, verser la marinade et saupoudrer les grains de viande.

9. La dernière couche répartit uniformément le fromage finement râpé.

10. Cuire au four à 165 degrés pendant 20 minutes.

3. Filet de poulet au fromage en sauce à la crème sure

La crème sure donne à la viande de poulet non seulement un nouveau goût intéressant, mais également une douceur et une tendresse particulières. Utilisez de la crème sure riche en graisse.

Ingrédients:

• 700 grammes de poitrine de poulet;

• 200 grammes de crème sure;

• ail - sur demande (possible sans elle);

• 210 grammes de fromage;

• 1/3 c. la noix de muscade;

• 20 ml de sauce de soja;

• un demi citron;

• sel, poivre.

Préparation:

1. Chauffer le four à 180 degrés.

2. Séparer le filet de l'os et peler, laver, sécher, couper en fines lanières.

3. Nous poivrons, nous salons. Nous répartissons le poulet uniformément sous une forme résistante à la chaleur, beurrée et beurrée.

4. Préparation de la sauce à la crème sure: dans un grand récipient, étendre l'ail, passer au presse, verser la sauce de soja, le jus de citron et la crème sure, verser la noix de muscade. Remuer.

5. Verser la sauce au poulet et saupoudrer de fromage râpé.

6. Cuire au four pendant 30 minutes.

4. Filet de poulet au fromage et pommes de terre

La recette poulet et pomme de terre n’est pas une nouveauté en cuisine, mais, comme chacun le sait, les plats traditionnels préférés ne perdent jamais leur pertinence. Le filet de pommes de terre et de fromage est toujours délicieux et très satisfaisant. Ingrédients:

• kilo de filet;

• kilogramme de pommes de terre;

• trois oignons;

• mayonnaise;

• 200 grammes de fromage;

• sel, poivre, huile végétale.

Préparation:

1. Couper le filet de poulet en cubes pas trop gros, saler et saupoudrer de poivre.

2. Coupez l'oignon pelé en demi-anneaux, coupez les pommes de terre en cubes. Pour cette recette, une variété de pomme de terre est importante, pour qu'elle cuit avec de la viande en même temps et que ce ne soit pas sous-utilisé, nous choisissons des variétés plus jeunes.

3. Lubrifiez la plaque de cuisson et chauffez le four à 180 degrés.

4. Étaler sur une plaque à pâtisserie la moitié de la viande, puis la moitié des oignons et des pommes de terre. Nous salons et nous graissons avec de la mayonnaise.

5. Encore une fois les restes de poulet et d'oignon.

6. Saupoudrer tous les ingrédients avec de petits morceaux de fromage.

7. Cuire au four 45 minutes.

5. Filet de poulet au fromage avec tomates et olives

Filet de poulet juteux et savoureux - est-ce long et difficile? Et non. Grâce aux tomates et aux olives, la viande de poulet devient très douce et tendre et acquiert un goût inhabituel.

Ingrédients:

• 550 à 600 grammes de filet de poulet;

• une livre de pommes de terre;

• 100 grammes d'olives dénoyautées;

• deux tomates charnues;

• un demi citron;

• poivron doux;

• 130 grammes de fromage;

• l'huile d'olive;

• épices, sel;

• les verts.

Préparation:

1. Rincer le filet, couper en cubes et saupoudrer de jus de citron.

2. Saupoudrer le poulet d'épices et de sel, retirer pendant 20 minutes.

3. Nous lavons les tomates et les poivrons, les coupons en cubes et le poivron avec une paille fine.

4. Nous transférons les légumes, les olives et les légumes concassés à la viande.

5. Couper les pommes de terre pelées en tranches et ajouter à tous les autres ingrédients.

6. Ajouter les épices, le sel et l'huile d'olive environ deux cuillères à soupe.

7. Transférez délicatement le tout dans le four de cuisson, nouez-le des deux côtés et secouez-le.

8. Cuire au four chauffé à 200 degrés pendant 30 minutes.

9. Après le temps imparti, nous obtenons la viande avec des légumes. Nous faisons une encoche sur le haut de la manche, ouvrons le polyéthylène. 10. Saupoudrer de fromage râpé, mettre au four encore 15 minutes.

11. Servir en portions chaudes.

6. Filet de poulet au fromage et au bacon

Et cette recette est pour ceux qui aiment les combinaisons inhabituelles de produits et le goût original des plats.

Ingrédients:

• 300 grammes de bacon;

• 900 grammes de filet;

• moutarde française avec des grains;

• 100 grammes de fromage;

• le sel;

• jus de citron;

• chérie.

Préparation:

1. Couper le filet de poulet lavé en longues lanières et les battre avec un marteau.

2. Nous ajoutons du sel à la viande et roulons le rouleau.

3. Couper le lard en fines lanières et envelopper les rouleaux.

4. Posez-les sur une plaque à pâtisserie graissée.

5. Mettez le four à réchauffer jusqu'à 250 degrés. Pour l'instant il est chauffé, nous serons engagés dans la sauce.

6. Pour la sauce, mélangez la moutarde avec le jus de citron et le miel. Nous en prenons la quantité en fonction de nos préférences gustatives, mais pour une telle quantité de poulet et de bacon, deux cuillères de moutarde, une cuillère de miel et une cuillère de jus de citron suffisent.

7. Lubrifiez les rouleaux de marinade au miel et à la moutarde obtenus.

8. Saupoudrer le centre de fromage râpé, cuire au four pendant 25-30 minutes, après 10 minutes de cuisson, réduire le four à 180 degrés.

7. Filet de poulet au fromage et aux champignons

La combinaison classique du poulet, des champignons et du fromage n'a laissé personne indifférent, essayez ce plat incroyablement savoureux et vous.

Ingrédients:

• kilogramme de filet de poulet;

• 300 grammes de champignons;

Oignon;

• 100 grammes de mayonnaise;

• une troisième tasse de farine;

• 215 grammes de fromage;

• 70 ml d'huile d'olive;

• verts, sel, épices.

Préparation:

1. Couper la viande de poulet en morceaux de taille moyenne. Nous poivrons, nous salons.

2. Faites chauffer le beurre dans la casserole, étalez le poulet, faites frire, roulez chaque tranche dans la farine, à feu moyen jusqu'à coloration dorée. Nous ne tenons pas longtemps, deux minutes suffisent.

3. Nous sortons le filet dans une assiette et dans une poêle, nous mettons les oignons et les champignons coupés en dés. Faites frire les champignons avec les oignons, salez et ajoutez les épices, jusqu'à ce que le liquide s'évapore et avant d'obtenir une couleur brun doré. 4. Mélangez du fromage finement râpé avec des herbes hachées et de la mayonnaise.

5. Nous plaçons les morceaux de viande sur une plaque à pâtisserie graissée, y déposons les champignons et les oignons, graissez le tout avec de la mayonnaise au fromage.

6. Cuisson à 200-210 degrés pendant 30 à 40 minutes.

Filet de poulet au fromage - Conseils pratiques

• Le poulet est la viande la plus tendre et elle est cuite très rapidement. Veuillez noter que si une cuisson préalable au filet à rôtir est requise, vous ne devez pas en faire trop sur le feu, quelques minutes suffisent pour que la viande croûte et conserve le jus à l'intérieur.

• Il est plus pratique de couper de la viande légèrement congelée. Si vous n’avez que des filets très décongelés, mettez-les au congélateur dans 10 à 15 minutes.

• Poulet - viande imprégnée de l'arôme et du goût des produits alimentaires inclus dans le plat, faites donc attention au nombre d'ingrédients tels que le poivre, l'ail, les épices.

• Il n'est pas nécessaire d'acheter du fromage coûteux pour préparer un filet de poulet avec du fromage. Vous pouvez acheter des variétés semi-solides, telles que "néerlandais", "russe". Pas moins intéressant est le goût du plat, si vous utilisez du fromage à la saucisse.

Commentaires (0)
Recherche