Peu de gens se rendent compte que ce qui nous est familier et familier peut être si inhabituel et si savoureux. Aujourd'hui, je veux vous dire comment faire frire des boulettes de pâte dans une poêle à frire, car c'est à propos d'eux. Bouillies, congelées, en magasin ou pavées ensemble, vous pouvez les faire frire toutes et pas seulement, mais avec différents additifs et sauces, à tel point que vos doigts vont se lécher.
J'ai d'abord essayé des boulettes frites à un âge conscient. J'avais probablement 19 ans lorsque l'usine de boulettes Gyoza a été ouverte à Sakhaline, où nous vivions à l'époque. Ces boulettes de poisson, sous forme de boulettes, proviennent uniquement de farine de riz. Donc, ils ont tout aimé dans une forme frite. Ensuite, nous et nos habitués accro trop fry.
Comment faire frire des boulettes de pâte dans une poêle à frire - Conseils de cuisson
Donc, je vous préviens tout de suite que les boulettes frites sont un peu plus nutritives, alors considérez que vous ne devriez pas vous laisser emporter. Et surtout s'ils sont cuits dans de grandes quantités d'huile.
Les boulettes de pâte peuvent être frites non seulement dans une poêle à frire, mais aussi dans une mijoteuse et dans une friteuse. Mais aujourd'hui, nous considérerons exactement la première méthode, la plus populaire.
Alors, avec quoi tu peux faire frire des boulettes?
- dans l’huile, à la fois crémeuse et végétale (dans le gras profond)
- Avec des légumes
- Avec des crépitements
- Avec un arc
- Avec des oeufs
- Avec du fromage
- Avec les verts
- Aux champignons
Vous voyez, il existe de nombreuses options et vous pouvez servir les raviolis avec différentes sauces. Mais, ce n'est pas tout, les boulettes peuvent être frites
- Fraîchement spathé
- congelé
- complètement bouilli
- Soudé à semi-prêt
Tout cela affecte également le goût. Par exemple, si vous faites frire les boulettes crues, la croûte sera croustillante et élastique. Si vous les faites bouillir pour la première fois, seuls les bords seront frits et le milieu sera moelleux. Les produits semi-finis congelés sont également grillés, mais vous devez d'abord les décongeler un peu, les étaler sur la serviette pendant une quinzaine de minutes et les aplatir légèrement sur les côtés avant la cuisson.
Voici une autre question parfois posée, comment faire frire des boulettes? Pas pour longtemps, 15-20 minutes, tout dépend de la taille.
Lors de la friture, il n'est pas nécessaire de fermer la casserole avec un couvercle, en particulier pour les aliments congelés. L'eau s'accumule alors sous le couvercle et commence à tirer terriblement.
Pour la même raison, il n'est pas recommandé de verser les boulettes immédiatement du congélateur dans l'huile chaude.
Comment faire frire des boulettes congelées
Comme je l'ai déjà décrit ci-dessus, il est préférable de décongeler les congelés, il suffit de les laisser bouger un peu.
Versez de l'huile dans la casserole, assez pour couvrir le fond. Nous allumons le feu moyen, n’avons pas besoin d’agression, pour que la croûte soit égale et dorée.
Pelmeski n’est pas disposé dans une masse dense, Dieu nous en préserve, versez-les dans le récipient, comme nous le faisons pour la cuisson.
De chaque côté, faites cuire pendant trois minutes, de manière à ce que la croûte s'empare de la croute, puis versez de l'eau pour atteindre la moitié du pelmenka couché sur le côté. L'eau peut être mélangée avec de la crème sure ou de la mayonnaise.
Maintenant, il nous faut environ cinq minutes pour cuire à la vapeur les raviolis de manière à ce que le hachis soit cuit et non laissé cru. Pendant ce temps, seul le liquide s'évaporera et il ne vous restera plus qu'à mettre le plat à portée de main pour que la croûte soit mieux dorée.
Comment faire frire des boulettes cuites dans une casserole
Dumplings trempés dans de l'eau bouillante et après l'ébullition, nous allons attraper deux ou trois minutes, tout le temps il est conseillé de remuer, de sorte que rien ne colle.
Les raviolis cuits, cuits à mi-cuisson, doivent être séchés afin qu’ils ne contiennent pas d’eau. Ensuite, faites chauffer le beurre dans la casserole, littéralement deux cuillères. Vous pouvez ajouter une autre cuillerée de crème, elle sera encore plus savoureuse.
Saupoudrer le plat avec vos assaisonnements préférés, assaisonner de sel et faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une croûte apparaisse. Servir peut être saupoudré de verts sur le dessus.
Si les boulettes sont complètement bouillies, elles ne doivent pas être remuées dans une poêle à frire, elles se détacheront et la farce tombera.
Dumplings, frits avec du fromage
Essayez de faire frire avec du fromage, il s'avère un plat très élégant, vous pouvez divertir vos invités en toute sécurité.
Nous prenons:
- Quatre cents grammes de boulettes congelées
- Un verre d'eau
- Cent grammes de tout type de fromage à pâte dure
- Sel et épices à discrétion
- Trois grandes cuillères d'huile de n'importe quel légume
Procédé de cuisson:
Pelmeski un peu tenir l'air pour geler le givre. Versez l'huile dans une casserole à paroi épaisse et ajoutez de l'eau. Quand il commence à bouillir, posez les produits semi-finis, ajoutez les épices et couvrez avec quinze minutes.
L'eau s'évaporera, retirez le couvercle et faites-les frire pendant trois minutes de chaque côté. Après saupoudrer de fromage râpé et faire frire pendant trois minutes.
Nous sortons dans un plat et saupoudrons de légumes verts hachés.
Boulettes frites
Ici, nous devons les coller nous-mêmes. Nous allons faire frire frais, pas congelés.
L'huile doit être purifiée sans odeur, et une casserole profonde avec des murs épais sera toujours nécessaire.
Nous chauffons très bien l’huile et baissons les boulettes une à une en remuant avec une cuillère à égoutter. Il ne faut que cinq à sept minutes pour terminer la préparation. Placez-les sur un plat recouvert d'une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
Boulettes frites aux oignons
Nous venons d’adorer ce plat, cuisiner rapidement, vous pouvez à partir des boulettes achetées.
Nous prenons:
- Quatre cents grammes de boulettes congelées
- Deux ampoules de taille moyenne
- Trois grandes cuillères d'huile de tournesol
- Une grande cuillerée de beurre (facultatif)
- assaisonnements, sel
Procédé de cuisson: Oignon hacher finement en cubes, faire frire un peu, déposez-lui les boulettes. Faire frire à feu moyen pendant environ huit minutes en remuant. À la fin, nous couvrirons quelques minutes pour que le plat soit cuit à la vapeur. Servir immédiatement.
Comment faire frire des boulettes de pâte aux champignons
Très délicieux sont des boulettes de champignons. Le plat est vraiment festif. Je friture d'habitude avec des champignons. Parfois, j'ajoute des champignons forestiers, je les garde toujours bouillis au congélateur. Si vous avez ces produits frais, assurez-vous de les faire cuire à l'avance.
Nous avons besoin de:
- Trois cents grammes de boulettes
- Trois cents grammes de champignons
- Deux petites ampoules
- Un morceau de beurre beurre
- Sel aux épices facultatif
Procédé de cuisson:
Oignons coupés en cubes, laisser entrer légèrement et y ajouter les champignons, coupés en morceaux de taille moyenne. On fait frire pendant dix minutes, il faut que l'eau s'évapore et les champignons commencent à rôtir.
Dumplings légèrement soudés, trois minutes, puis laissez l'eau s'écouler. Envoyez-les aux champignons, assaisonnez-les et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient complètement cuits. Avant de servir, il sera délicieux de napper de sauce à la crème sure et de saupoudrer de verdure.
Dumplings, frits dans une poêle avec des légumes
En été, quand nos légumes sont déjà arrivés, il est temps de cuisiner un tel plat. Il ne surcharge pas, il s'avère beau et moyennement satisfaisant.
Nous prenons:
- Quatre cents grammes de boulettes
- Deux petites courgettes
- Une petite carotte
- ampoule moyenne
- Deux tomates
- Épices à la discrétion
- Huile maigre
Procédé de cuisson:
Les boulettes de viande bouillent environ trois minutes et sèchent. Pendant ce temps, faites cuire un peu d'oignons, ajoutez-y une carotte râpée et, au bout de cinq minutes, étalez les morceaux de courgette. Dès qu'un peu frit, étalez les tomates, également coupées en cubes. Faire suer légèrement les légumes et ajouter les raviolis, assaisonner et faire sauter pendant environ trois minutes, après cinq autres minutes, puis le tout sous le couvercle. Décorer sur le plat avec les verts frais.
Comment faire frire des boulettes avec des oeufs
Nous avons toujours quelques boulettes après le dîner, peu importe combien de temps vous mettez votre fille, elle ne "s'intègre pas". Donc, je ne jette pas les boulettes, mais je les mets dans le réfrigérateur et au dîner, je prépare un plat simple et savoureux.
Nous prenons:
- Dix boulettes précuites
- Deux grandes cuillères de beurre, j'ai fondu
- Deux œufs de poule
- Une tranche de fromage
- Deux grandes cuillères de lait
- Condiments
- Verts
Procédé de cuisson:
Faites chauffer l'huile, déposez les boulettes, laissez-les frire. Mélangez les œufs avec le lait et le fromage râpé, ajoutez-les aux boulettes et faites-les revenir comme une omelette. Les verts peuvent être ajoutés immédiatement, mais vous pouvez les saupoudrer plus tard, une fois prêt.
Boulettes frites en chinois
Tout le monde sait que les raviolis ne sont pas seulement russes, mais aussi le plat national chinois. Qu'est-ce qu'ils ne sont pas là pour faire. Mais nous ne serons pas très sophistiqués, nous préparerons ce à quoi nous sommes habitués.
Nous prenons:
- Quatre cents grammes de viande de porc maigre
- Quatre cents grammes de feuilles de chou de Beijing fraîches
- petite tête d'oignon
- sel
- cuillère à café de sauce soja
- Huile végétale dans la pâte et pour la friture
- pincée de sucre
- Deux verres de farine de blé
- Un verre d'eau bouillante
Procédé de cuisson:
Faire la crème pâtissière fraîche, la farine doit être versé dans un bol et mélangé avec du sel, puis versez de l'eau bouillante et remuez pour éviter les grumeaux, ajoutez juste de l'huile végétale. Nous pétrissons la pâte élastique.
Pour la viande hachée, mélangez le porc tordu avec des feuilles de chou hachées, ajoutez le sucre et la sauce soja. Vous pouvez ajouter du poivre blanc au goût, cela ajoutera de la saveur. Nous sortons de la pâte une petite pâte et déposons la farce. Nous ne sculptons pas simplement comme des boulettes, mais comme des boulettes. En général, ils devraient être petits, mais si vous voulez rapidement, faites la taille habituelle.
Chauffer l'huile dans une casserole et répartir les raviolis uniformément. Faites frire d'un côté, retournez-vous et faites de même de l'autre, quand une croûte se forme, nous versons un peu d'eau bouillante, de sorte que ce ne soit qu'au fond. Cuire à la vapeur sous le couvercle cinq minutes et peut être servi à table.
Comment frire délicieusement des boulettes sous une sauce à croûte de fromage
Plat très savoureux avec du fromage et une sauce inhabituelle pour nous. Essayez-le, c'est vraiment délicieux et facile.
Nous prenons:
- Un demi-kilo de boulettes prêtes à l'emploi surgelées
- Cent grammes de tout type de fromage à pâte dure
- Un demi-verre de kéfir
- Un demi-verre de crème sure
- Un demi-verre de mayonnaise
- tête d'ail
- Un groupe d'oignons verts
- Sel, mélange de poivrons, mélange d’herbes séchées
Procédé de cuisson:
La première chose à faire est de faire la sauce, alors il était prêt pour l'approche du pelmenk. Mélangez la crème sure avec le kéfir et la mayonnaise, pressez l'ail dedans, versez le poivre et les herbes. Mélanger la masse et laisser infuser pendant une demi-heure.
Vous pouvez râper le fromage à l'avance. Un peu de boulettes ont laissé otlezhatsya du congélateur.
Versez l'huile dans la casserole et réglez la température moyenne. Nous y versons un demi-verre d’eau en même temps et faisons cuire les boulettes sous le couvercle pendant environ cinq minutes. Dès que l'eau s'évapore, ajoutez plus d'huile et faites frire les boulettes d'un côté, puis retournez-les de l'autre côté, attendez qu'une croûte dorée apparaisse et saupoudrez de fromage. Couvrir avec un couvercle et le laisser marcher à la préparation en seulement cinq minutes.
Le fromage pendant ce temps va fondre et prendre une croûte. Maintenant, nous pouvons diviser le plat en portions, verser sur la sauce et parsemer d'oignons émincés.
Raviolis tadjiks, frits
Pour ce plat nous allons sculpter les raviolis eux-mêmes. Cela s'avère très satisfaisant, c'est un dîner à part entière pour une grande famille.
Nous prenons:
- Un demi-kilo de viande de porc et de boeuf
- Quatre cent grammes de pâte prête pour boulettes
- Deux tiers de tasse de bouillon de viande prêt à l'emploi
- Deux grandes cuillères d'huile de tournesol purifiée
- Une cuillère à café de vinaigre de vin
- ampoules moyennes
- Condiments
Procédé de cuisson:
Dans le hachis, ajoutez des oignons finement déchiquetés, étalez la pâte en une mince couche et coupez-la en carrés. Farcir la farce au centre de chaque carré et la fermer sur le coin pour faire des triangles.
Chauffer l'huile à feu moyen, y déposer les raviolis, les faire frire des deux côtés, puis verser le bouillon chaud et laisser mijoter pendant cinq minutes sous le couvercle. Saupoudrer les boulettes prêtes avec du vinaigre de vin.
