Pudding à la vanille - Principes généraux de cuisson
Il n'y a pas d'odeur plus agréable et parfumée que la vanille! Une légère note douce souligne agréablement le goût de n'importe quel dessert, ce qui en fait un véritable objet de désir culinaire. Si vous décidez de préparer un pouding au dessert, alors la vanille peut être un ajout «savoureux».
Pudding à la vanille - préparation des plats et des plats
Le pudding à la vanille peut être cuit au four, dans la mijoteuse ou au bain-marie. Le fond du dessert peut être mis du riz, de la semoule, du fromage cottage ou même du pain. Ces délices feront appel à des enfants et des adultes.
La forme dans laquelle vous allez cuisiner le pudding, assurez-vous de lubrifier l'huile. Si vous décidez de cuisiner une des recettes suivantes pour le pouding dans une mijoteuse, alors le meilleur régime de température sera “Cuisson”.
Recettes de pudding à la vanille:
Recette 1: Pudding à la vanille
Préparez du pudding au riz et à la vanille. Le riz étant considéré comme un glucide lent utile, la bouillie de riz doit donc être incluse dans le régime alimentaire. Le meilleur moment pour manger du pudding au riz est le petit-déjeuner ou le déjeuner.
Ingrédients requis:
- Riz 1 tasse
- Lait 400 ml
- sucre
- Œuf de poulet 3 pièces
- vanille
- sel
- beurre
Méthode de préparation:
- Rincez le riz à l'eau courante, versez-le avec le lait dans une casserole et laissez cuire jusqu'à cuisson complète, en ajoutant du sucre et du sel à la bouillie.
- Une fois que le porridge est prêt, ajoutez-y de la vanille et du beurre, mélangez et laissez refroidir à la température ambiante.
- Après avoir séparé les blancs des jaunes, laissez-les refroidir au réfrigérateur.
- Ajoutez les jaunes à la bouillie de riz et hachez-les à un mélangeur ressemblant à une purée.
- Sortez les protéines du réfrigérateur et fouettez au mélangeur avec une petite quantité de sel.
- Mélanger la mousse blanche dans la bouillie de riz avec une cuillère.
- Graissez le pouding au silicone avec du beurre et mettez-y la masse pour le pouding.
- Versez de l'eau dans un récipient plus grand et laissez bouillir. Trempez-y le moule avec le pudding et faites-le cuire au bain-marie pendant environ 45 à 50 minutes.
- Retirez le formulaire et laissez le pudding refroidir. Vous pourrez ensuite le déposer sur la plaque.
Recette 2: Pouding au muffin à la vanille
Cela peut sembler étrange à certains, mais à partir d’un simple pain, vous pouvez faire un dessert délicieux et aromatique. Sur la préparation d'un tel pudding à la vanille, vous ne passez pas plus de 20 minutes, mais vous obtenez en même temps un plat décent. Au figuré, le pudding à la vanille d'un pain est un pain imprégné de garniture aux œufs sucrés.
Ingrédients requis:
- Rouleau blanc
- Œuf de poulet 2 pièces
- Lait 1/2 tasse
- sucre
- vanilline
- beurre
Méthode de préparation:
- Découpez le pain à soupe en petits morceaux et versez-le sur le lait à la température ambiante. Laissez le pain tremper pendant 10-15 minutes.
- Séparez un jaune de la protéine.
- Battre deux blancs et le jaune avec du sucre, en ajoutant un peu de sel et de sucre.
- La forme dans laquelle le pudding sera cuit, badigeonnez de beurre et mettez le muffin trempé dans du lait, versez dessus le mélange d’œufs.
- Préchauffez le four à 180 minutes et mettez-y le pouding au muffin pendant 16-18 minutes.
- Pendant que le pudding est cuit, fouettez le reste du jaune avec le sucre et la vanille. À la dixième minute de cuisson du pudding, retirez-le du four et couvrez-le de crème.
Recette 3: Pudding à la vanille et à la semoule
Dessert doux et délicieux - c’est le plat que vous obtiendrez lors de la préparation d’un pudding à la vanille à partir de semoule. Pour ce plat, nous utiliserons la mijoteuse en choisissant le programme «Cuisson» pendant 40 minutes.
Ingrédients requis:
- Semoule 100 grammes
- Lait 400 ml
- 4 œufs de poule
- Groseilles 1 tasse
- sucre
- vanille
- sel
- beurre
Méthode de préparation:
- Versez le lait multicooking dans le bol et ajoutez la semoule, le sucre et le sel. Faites bouillir la bouillie dans le mode “Gruaux” ou “Kashi” 15 minutes. Dès que la bouillie est prête, ajoutez-y de la vanille et du beurre, mélangez.
- Transférez le porridge du bol dans l’assiette, mettez les œufs dedans et mélangez bien.
- Lavez les raisins de Corinthe et ajoutez-les au mélange de semoule, mélangez à nouveau.
- Après avoir lavé le bol, remettez-le dans la mijoteuse, réglez le mode “Cuisson” sur 40 minutes. Lubrifiez le bol avec du beurre et versez la masse dans le pudding.
- Cuire le plat jusqu’à ce que le programme sonne à la fin du programme, sans ouvrir le couvercle du multicuiseur.
Pudding à la vanille - secrets et astuces des meilleurs chefs
- Il est préférable d’arroser le pudding à la vanille avant de le servir avec du lait concentré, mais la confiture de baies de raisins secs peut tuer la saveur subtile de la vanille.
- La vanille se marie bien avec la saveur du rhum, vous pouvez donc ajouter un peu d’essence de rhum au pudding.
- Une fois que le pudding à la vanille est prêt, inutile de le précipiter pour le sortir du récipient. Laissez d’abord refroidir à la température ambiante, sinon cela casserait. Si vous cuisinez un plat dans une mijoteuse, n'oubliez pas que pendant la cuisson, vous n'avez pas besoin d'ouvrir le couvercle.
