Vous rêvez tout l’hiver de fraises, mais une baie rouge va apparaître sur les étagères et vous faire perdre la tête - que faire cuire?
Et essayez la cocotte!
Délicat, presque comme un soufflé - de fromage cottage, ou dense, friable à base de riz. Vous ne savez même pas lequel est le meilleur, mais vous savez avec certitude qui ne laissera pas une seule miette sur la plaque. Vous pouvez faire plaisir aux petits bonbons et en hiver, si vous faites provision à temps avec des fraises en conserve.
Casseroles aux fraises - principes généraux de la cuisine
• Pour la préparation de ragoûts de fromage cottage avec des fraises, il est recommandé de prendre du fromage cottage frais ou de courte durée au réfrigérateur. Le pourcentage de graisse dans le produit n'a pas d'importance, cela n'affecte que la teneur en calories du plat. Indépendamment du fromage cottage granulaire ou non, il doit être effiloché sur le tamis. Cela rend les casseroles aérées et tendres.
• Pour les casseroles de riz aux fraises, le riz à grains ronds convient le mieux. Il doit être trié et lavé à l'eau claire. Ensuite, les céréales de riz séchées sont bouillies dans du lait, de l’eau ou du sirop de baies (fraises).
• Le sucre granulé, les œufs et le beurre sont nécessairement ajoutés au caillé ou au mélange de riz. Vous devrez peut-être aussi ajouter de la semoule ou de la farine.
• Souvent, la masse de riz est mélangée avec du fromage cottage, obtenant ainsi des casseroles mixtes «riz caillé». Aromatisez le plat en ajoutant de la cannelle moulue ou de la vanille sous forme de poudre ou de sucre vanillé.
• Dans un gâteau, les fraises sont perelajut avec la masse principale (caillé, riz ou mélangé), interfèrent avec elle ou s'étalent sur la surface. Les baies sont coupées en tranches ou en tranches de la taille recommandée ou effilochées avec du sucre et de la sauce cuite. Les fraises peuvent être fraîches ou en conserve dans leur propre jus. Frais peut être remplacé par congelé bien décongelé. • Le plat est cuit au four ou dans une mijoteuse. La température et le temps de cuisson sont toujours indiqués dans la recette.
Casserole de fromage cottage aux fraises
Ingrédients:
• fromage cottage gras - 600 gr;
• trois œufs;
• 40 gr. beurre fait maison;
• deux grandes cuillères de semoule sèche;
• 0,5 c. sucre vanillé;
• un verre et demi de sucre raffiné;
• fraises fraîches ou congelées - 300 gr.
Préparation:
1. Fromage cottage fait moudre soigneusement sur un tamis en métal rare.
2. Séparément, battez les œufs avec du sucre et une petite pincée de sel. Verser le mélange dans un bol de fromage cottage. Ajouter la vanille, la semoule et remuer le tout à l'aide d'une cuillère ou d'un fouet à vitesse minimale avec un mélangeur.
3. Prenez n'importe quel plat de cuisson. Il convient mieux aux revêtements à parois épaisses ou antiadhésifs. Lubrifiez-le de l'intérieur sur les murs et le bas avec du beurre et étalez la moitié de la masse préparée.
4. Fraises lavées et bien séchées, coupées en deux dans le sens de la longueur et étalées sur la couche de caillé coupée.
5. Placez le reste de la semoule de lait caillé sur les fraises et nivelez la surface à l'aide d'une cuillère.
6. Mettez la casserole de fromage cottage avec des fraises au four, chauffée à 180 degrés. Cuire à cette température pendant 40 minutes.
7. Immédiatement après avoir fini, retirez-le, laissez-le refroidir bien dans la forme et seulement après l'avoir soigneusement retiré.
Casserole de fromage cottage aux fraises
Ingrédients:
• deux grandes cuillères de farine de cuisson de haute qualité;
• un œuf de poule;
• sucre granulé - 60 grammes;
• un demi-sac de poudre de vanille;
• sept baies de fraises fraîches;
• sucre en poudre;
• 1/3 cuillère à café de sel fin évaporé;
• une cuillère de beurre ou de margarine;
• 300 gr. fromage cottage (gras).
Préparation:
1. Mélangez le sucre avec la vanille et le sel. Battez l'oeuf dans le mélange et fouettez jusqu'à ce qu'un chapeau mousseux se forme. 2. Séparez, battez le fromage cottage avec une fourchette ou le tolkushka et passez au mélange d'oeufs.
3. Versez la farine et remuez bien le tout.
4. Étaler un petit moule. Mettez-y la masse préparée et répartissez-la uniformément dans le formulaire.
5. Couper les fraises sèches propres en grosses tranches et les répartir sur toute la surface de la masse de caillé.
6. Pendant une demi-heure, placez le moule à la température moyenne du four préchauffé à une température de 200 degrés.
7. Puis retirez, laissez refroidir légèrement et saupoudrez uniformément de sucre en poudre.
Casserole de fromage cottage délicate aux fraises
Ingrédients:
• 400 gr. matières grasses ne contenant pas de céréales, fromage cottage;
• deux cuillères de l'éventreur pour le test;
• beurre «paysan» crémeux - 40 g;
• deux cuillères et demie de sucre;
• trois grandes cuillères de semoule;
• 300 gr. fraises mûres de taille moyenne (vous pouvez utiliser des surgelés);
• 50 gr. chocolat au lait.
Préparation:
1. Combinez le fromage cottage avec le sucre, versez les œufs et réduisez le tout en une masse homogène avec un mélangeur.
2. Ajoutez deux cuillères de semoule sèche, remuez et laissez reposer pendant 40 minutes. Pendant ce temps, la croupe va bien gonfler et la cocotte ne sera pas dure.
3. Coupez les baies lavées en fines tranches et passez à la masse de caillé. Verser le ripper et mélanger doucement le tout avec une cuillère ou une spatule.
4. En bas et sur les côtés d'un petit plat à rôtir, éponger avec de la margarine légèrement ramollie et beaucoup de semoule. Puis retournez et éliminez l'excès de semoule.
5. Mettez la masse de caillé mélangée avec des fraises dans la rôtissoire et lissez la surface avec une cuillère humide.
6. Par-dessus, étalez le beurre coupé en barres de taille moyenne et faites-le cuire à 180 degrés pendant environ une heure.
7. Mettez la casserole molle finie hors du moule et décorez-la avec les fraises tranchées restantes. Sur les baies sur une grande râpe, frottez le chocolat au lait.
Casserole de fromage cottage à deux étages avec des fraises
Ingrédients:
• fromage cottage faible en gras 4% - 400 gr;
• 50 gr. un morceau de beurre naturel (72% de matière grasse);
• 100 gr. le sucre;
• trois œufs frais;
• 300 gr. fraises congelées de taille moyenne;
• deux cuillères de semoule;
• 1,2 cuillères de cannelle en poudre;
• amidon pour sceller le remplissage - 2 c. l
Préparation:
1. Broyer le caillé avec un hachoir à viande avec le gril le plus «fin» et mieux moudre sur un tamis.
2. Versez la moitié du sucre, ajoutez la cannelle moulue, mélangez.
3. Versez les œufs fouettés dans la mousse, ajoutez la semoule. Remuez à nouveau et attendez un quart d'heure que la croupe gonfle.
4. Faites fondre lentement le beurre au micro-ondes en mode «facile», laissez refroidir et versez dans le bol pour obtenir le mélange d'ingrédients.
5. Faire bouillir les côtés et le fond d'une petite forme carrée avec du papier sulfurisé et y transférer le mélange de caillé préparé. Nivelez soigneusement la surface et mettez au four pendant 20 minutes à 180 degrés.
6. Décongeler sur une passoire bien écraser tolkushkoy et mélanger avec le sucre restant. Ajouter l’amidon dilué dans 30 ml d’eau refroidie, agiter et faire chauffer. Dès que le mélange de baies s'épaissit, retirez le récipient du feu.
7. Retirez le pudding cuit du four et couvrez-le d'une masse de fraises. Lisser et remettre la forme au four pendant encore un quart d'heure.
8. Faites bien refroidir la cocotte préparée sans la démouler. Ensuite, couper en portions de la taille désirée et servir.
Cocotte de riz aux fraises et noix
Ingrédients:
• une tasse de riz à grains ronds;
• 300 ml de lait entier;
• 200 ml de crème grasse mince;
• œufs crus - 2 pièces;
• une livre de fraises fraîches;
• un quart de tasse de noix hachées;
• sucre vanillé - petit sachet standard;
• sucre blanc - 2 c. l
Préparation: 1. Lavez les grains de riz à l'eau froide. Bien filtrer le liquide restant et le remplir de lait. Ajoutez du sucre et de la vanille, ajoutez du sel à votre goût et allumez un feu très doux. Lorsque le lait bout, baissez le feu et faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Vous obtiendrez une bouillie de riz visqueuse qui doit être refroidie.
2. Divisez les jaunes avec les blancs et fouettez bien avec 170 ml de crème. Séparément, fouettez les blancs avec le reste de la crème.
3. Couper les baies en tranches centimétriques.
4. Ajouter les fraises tranchées à la bouillie légèrement tiède refroidie et, en mélangeant délicatement, ajouter les jaunes d'œufs fouettés avec la crème.
5. Couvrir les côtés et le fond du moule avec du papier sulfurisé huilé et y transférer le mélange de riz.
6. Lisser la surface, verser les blancs de crème fouettés et étirer doucement le mélange avec un pinceau sur toute la surface.
7. Saupoudrer de noix hachées et cuire au four pendant 40 minutes. Température 200 degrés.
Casserole de riz et de fromage cottage avec fraises et ananas (en conserve)
Ingrédients:
• 600 gr. fromage cottage faible en gras;
• 3 grandes cuillères de semoule sèche;
• cinq cuillères à soupe de kéfir non gras;
• trois œufs frais;
• une demi-tasse de céréales de riz;
• 15 gr. sucre vanillé;
• bicarbonate de soude - 1/2 c.
• pot de litre de fraises en conserve dans leur jus;
• 250 gr. morceaux d'ananas en conserve.
Préparation:
1. Mettez les fraises sur un tamis et séchez bien les baies. Faites la même chose avec des ananas.
2. Mélangez bien la semoule dans le kéfir et laissez reposer pendant 20 minutes. Répartissez le soda sur le dessus, mélangez délicatement la masse avec une cuillère en essayant de répartir le soda de manière uniforme, laissez encore un quart d'heure.
3. Verser dans le bol d'infusion, lavé jusqu'à l'absence d'eau farineuse, le riz. Versez-le avec deux verres de sirop de fraises, décantés d'une canette. Si cela ne suffit pas, ajoutez l'ananas. Faire bouillir jusqu'à cuisson dans le mode «Riz» et déposer sur une passoire. 4. Fouetter ou mélanger avec un œuf jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
5. Écraser la pâte avec une fourchette et passer à la masse de kéfir. En remuant avec une cuillère, introduisez progressivement les œufs battus dans le mélange.
6. Le tiers du mélange obtenu est mis de côté dans un bol séparé et dans le reste, ajoutez les morceaux d'ananas, le sucre vanillé et les fraises. Les petites baies peuvent être ajoutées entières, coupées en gros morceaux. Remuer.
7. Étaler une couche épaisse de beurre ramolli sur le fond et les parois latérales du bol et y déposer le fromage cottage sans ananas ni fraises.
8. Sur le dessus, étalez le riz cuit au sirop et sur le mélange caillé-fruits.
9. Fermer la mijoteuse, sélectionner le mode “Cuisson” et cuire la cocotte pendant 50 minutes.
Casseroles à la fraise - trucs et astuces pour cuisiner
• Si le caillé ne broie pas, la cocotte ne sera ni aérée ni homogène. On y trouve des grains de fromage cottage.
• Si vous ne voulez pas perdre de temps à moudre, pérez le fromage cottage au mélangeur ou passez au tamis rare du hachoir à viande.
• Les baies fraîches peuvent être remplacées congelées ou en conserve dans leur propre jus. Les fraises congelées doivent être préalablement décongelées sur un tamis. Avec du sirop en conserve décantant avec soin. Les baies décongelées et extraites du sirop sont soigneusement séchées sur le tamis ou la passoire.
