Le jambon n’est toujours pas de la viande, mais plus une saucisse.
Ce produit est utilisé dans une variété de plats.
Surtout agit souvent comme un remplissage dans la cuisson, par exemple, dans les tartes.
Avec le jambon, ils sont nourrissants, parfumés, toujours cuits au four et obtenus savoureux. Gâter le ménage?
Tarte au jambon - Principes généraux de cuisson
Jambon pour le remplissage conviendra à tout. Le produit est coupé en couches ou en petits cubes, des pailles. Un prétraitement n'est pas nécessaire, mais parfois le jambon est grillé pour en améliorer le goût, puis mélangé à d'autres ingrédients de la viande hachée.
Ce qui est mis dans le remplissage:
• fromage à pâte dure, transformé;
• tomates, oignons, ail et autres légumes;
• différents verts;
• riz bouilli et autres céréales;
• œufs frais ou à la coque.
La farce peut être déposée dans n'importe quelle pâte: levure, feuilletée, kéfir. Souvent, il y a des tartes paresseuses de pita. La forme des produits n'a pas d'importance. Si vous ne pouvez pas faire de gâteaux classiques, vous pouvez cuisiner sous forme de rectangles, triangles, carrés, enveloppes.
Tartes frites au jambon, oeuf et oignon
Recette de tartes à la levure avec du jambon, qui sont frites dans une plaque chauffante. La pâte est préparée pour eux les plus simples sur l'eau. Prenez de la levure sèche ou multipliez-la par trois pour obtenir le nombre de levure pressée.
Ingrédients
• 500 ml d'eau;
• 6-7 verres de farine;
• 15 g de levure;
• 100 ml d'huile;
• 1,5 c. les sels;
• 2 cuillères de sucre.
Remplissage:
• 4 œufs à la coque;
• 2 oignons;
• 300 g de jambon.
Cuisson
1. Pétrir la pâte au moins deux heures avant de faire cuire les tartes. Ensuite, il aura le temps d'atteindre, les produits seront doux et aérés. Dissoudre la levure avec du sucre dans de l'eau tiède, ajouter le reste des ingrédients, ajouter la farine et pétrir la pâte molle, mais pas le liquide.
2. Couvrir le pot avec un chiffon, laisser à la place. Dès que la pâte lève, vous devez la pétrir avec vos mains et la laisser partir à nouveau. 3. Les œufs durs doivent être nettoyés, coupés en cubes. Également hacher le jambon, mélanger le tout immédiatement. Hacher l'oignon et ajouter. Émincer le sel, le poivre.
4. Divisez la pâte en morceaux de 100-150 grammes, en fonction de la taille souhaitée des tartes. Aplatir dans les losanges.
5. Étalez toute la farce, faites des galettes. Lors du transfert dans la casserole, les produits doivent s’aplatir dans les paumes.
6. Faites frire les galettes dans l'huile chaude. La graisse devrait être dans la casserole beaucoup pour que les produits ne touchent pas le fond.
Tartes au jambon et aux feuilletés
Une variante des tartes au jambon et au fromage les plus simples, pour lesquelles vous n’avez même pas besoin de faire de la pâte. Le produit bouffant de la boutique conviendra. Et ce peut être à la fois avec de la levure et sans eux. Tous les produits sont pris en quantités arbitraires.
Ingrédients
• la pâte;
• jambon;
• du fromage;
Œuf;
• sésame comme vous le souhaitez.
Cuisson
1. Tranchez le jambon et le fromage en morceaux rectangulaires. Le fromage peut être râpé ou coupé plus petit, si initialement la forme de la pièce ne permet pas de faire un rectangle.
2. Étalez la pâte sur la table et roulez sur une épaisseur de trois millimètres.
3. Coupez la couche en rectangles, 2,5 fois plus gros qu'un morceau de jambon.
4. Oeuf graisser les bords des morceaux, étaler le remplissage. Le fromage devrait être sur le dessus. Galettes rectangulaires aveugles.
5. Transférer tous les produits sur une plaque à pâtisserie graissée.
6. Top aussi graisser l'oeuf. Si désiré, saupoudrer de graines de sésame. Si vous utilisez de la pâte à levure, laissez-la d'abord chauffer un peu tiède, puis graissez-la ensuite.
7. Cuire les tartes au four. Réglez à 200 degrés, apportez la pâte au plus vite.
tartes au jambon et aux tomates
Recette de délicieuses tartes au jambon et aux tomates, préparées à partir de pâte de kéfir. Il est bon car il ne nécessite pas d'infusion prolongée, la cuisson au four est douce, légère et poreuse.
Ingrédients
• 300 ml de kéfir;
• 1 c. le soda;
• 3 cuillères de beurre;
• 1 c. sans une colline de sel;
• 20 g de sucre;
• 4 tasses de farine.
Pour le fourrage, vous avez besoin de jambon et de tomates mûres mais denses. Vous aurez également besoin d'un peu de fromage, la quantité de régler eux-mêmes. Pour lubrifier les tartes, vous avez besoin d'un œuf cru. Cuisson
1. Nous obtenons la pâte. Pour ce faire, éteignez le soda dans le kéfir tiède, mettez tous les autres ingrédients, pétrissez. La masse n'est pas fastidieuse à rester debout, mais il vaut mieux laisser reposer une quinzaine de minutes, pour que la pâte soit molle, elle devient plus élastique.
2. Couper le jambon en tranches, vous pouvez paille.
3. Dans les tomates, enlevez les pépins avec le liquide, la croûte et le crumble sash. Les tomates devraient être un tiers moins que le jambon.
4. Divisez la pâte en morceaux égaux, étalez chaque gâteau et étalez la farce. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus pour faire fondre et combiner les ingrédients de la viande hachée.
5. Transférer les galettes sur une plaque à pâtisserie.
6. Badigeonner d'oeuf et cuire jusqu'à cuisson complète. Température 190.
Galettes au jambon, fromage et oignons frits
Option tartes au jambon et au fromage, un goût particulier qui donne des oignons grillés. La pâte est utilisée levure dans le lait. Produits de boulangerie au four.
Ingrédients
• 300 ml de lait;
• 100 ml d'eau;
• 15 g de levure;
• 6,5 verres de farine;
• 50 g de beurre;
• 1 c. les sels;
• 2 cuillères de sucre.
Remplissage:
• 300 g de jambon;
• 150 grammes de fromage;
• 200 g d'oignons;
• oeuf pour la lubrification;
• 50 g d'huile.
Cuisson
1. Chauffer le lait avec de l'eau. Vous pouvez simplement diluer le lait avec de l'eau bouillante, ajouter la levure et le sucre au mélange chaud, laisser reposer dix minutes.
2. Maintenant, ajoutez le sel et le beurre fondu, remuez. Recouvrir la farine et pétrir la pâte. Il devrait devenir élastique, doux, sans grumeaux.
3. Couvrir avec une serviette, mettre en chaleur. Tiens-toi à la première montée, accroche-toi. Ensuite, laissez la masse augmenter à nouveau et vous pouvez sculpter les galettes.
4. Les oignons doivent être nettoyés, coupés en cubes. Mettez dans la poêle, faites frire jusqu'à ce que le beurre soit transparent. Ajouter le jambon en dés, parcourir ensemble. Assaisonner avec du sel, des épices, refroidir.
5. Dans le remplissage refroidi, ajoutez le fromage râpé, remuez.
6. Glade hacher les pâtés, les mettre sur une plaque, laissez-les aller sur la plaque à pâtisserie.
7. Badigeonner d'oeuf, cuire au four jusqu'à coloration dorée.
Pâte feuilletée au jambon et au riz
Option tartes économiques, farce pour laquelle est préparé avec l'ajout de riz. Il peut être cuit spécifiquement ou utiliser le reste de la garniture disponible. Ingrédients
• 400 g de pâte;
• un verre de riz cuit;
• 150 g de jambon;
• 1 oignon;
• 30 ml d'huile;
• 1 oeuf;
• 70 grammes de fromage.
Cuisson
1. Dans l'huile, faites revenir l'oignon émincé, laissez-le refroidir.
2. Couper le jambon en morceaux, râper le fromage, mélanger avec du riz bouilli.
3. Ajouter les oignons frits à la garniture. Assaisonner avec des épices, vous pouvez ajouter du poivre, de l'ail, des verts. Remuer.
4. La pâte doit être préalablement retirée à chaud pour la décongélation.
5. Roulez le lit pour le rendre mince.
6. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper des carrés de 15 centimètres de côté.
7. Étalez le remplissage. Répartir entre toutes les tartes pour qu'il ne reste plus rien.
8. Battez l'oeuf. Badigeonner les bords de la pâte avec un pinceau.
9. Glacer les gâteaux rectangulaires ou triangulaires.
10. Transférer sur une plaque à pâtisserie, badigeonner le dessus des tartes avec un œuf.
11. Cuire au four à 200 minutes 12-15, regardez si le test est prêt.
Galettes au jambon, au fromage fondu et aux légumes verts
Pour de telles tartes, vous avez besoin d’une pâte à la levure d’un kilogramme. Vous pouvez le cuisiner dans l'une de nos recettes ci-dessus. Les produits sont frits à l'huile dans une poêle.
Ingrédients
• 1 kg de pâte;
• 200 g de jambon;
• 1 bouquet d'oignons verts;
• 150 g de fromage fondu;
• 0,5 bouquet de persil;
• 2 gousses d'ail.
Cuisson
1. Triez les oignons verts et l'aneth, hachez-les et souvenez-vous-en légèrement avec vos mains.
2. Jambon coupé en cubes, passer au vert.
3. Ajoutez du fromage fondu râpé ou en purée. La méthode de broyage dépend de la consistance du produit.
4. Ajouter l'ail haché, mélanger la garniture, assaisonner de poivre, ne pas saler.
5. Divisez la pâte en 12 morceaux, étalez des fines pastilles, étalez le mélange et moulez les galettes.
6. Chauffer l'huile dans la casserole, verser une couche d'environ un centimètre.
7. Étalez les galettes dans vos paumes et faites-les cuire à la croûte des deux côtés.
Tartes au jambon, fromage et champignons
Variante de farce merveilleuse pour les feuilletés au jambon et au fromage. Les champignons sont utilisés marinés, mais vous pouvez aussi cuisiner avec des produits frais, mais vous devez les faire frire un peu plus longtemps. Ingrédients
• emballage de la pâte;
• 150 g de jambon;
• 150 grammes de fromage;
• 100 g de champignons marinés;
• 1 oignon;
• beurre, œuf, épices.
Cuisson
1. Faites frire l'oignon haché, ajoutez les champignons. Laisser cuire environ cinq minutes pour enlever toute la marinade du produit, laisser refroidir.
2. Coupez le jambon en dés, râpez le fromage et mélangez-le avec la garniture aux champignons, ajoutez-y des épices, des herbes et de l'ail.
3. La pâte doit être décongelée, étalée, découpée en rectangles ou en carrés.
4. Étendre les champignons émincés et le jambon sur chaque tranche, couper les galettes en dés.
5. Transférer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à cuisson complète.
Galettes de jambon - Trucs et astuces
• Pour que le fourrage au jambon des tartes et des tartes soit juteux, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise, de crème sure ou de beurre. Bien diluer le goût du jambon avec du fromage, des tomates, des oignons et autres légumes.
• Les oignons sont suffisamment endettés. Par conséquent, avant d'ajouter le hachis pour les tartes, le légume doit être coupé et légèrement frit dans une casserole.
• Si la pâte est sèche, les bords ne collent pas bien et que les tartes ne veulent pas prendre la forme désirée, la surface est tachée d'œuf ou de lait, laissée au repos et estompée. Alors faites-le avec de la pâte feuilletée, qui est en soi sèche.
• Les gâteaux cuits au four deviendront plus beaux et plus parfumés si vous décorez les produits au sésame. Les graines de tournesol sont appliquées sur une surface graissée avant la cuisson, le sésame peut être utilisé blanc ou foncé.
