Feuilletés aux épinards, oeuf et fromage

Les épinards, les œufs et les choux au fromage sont des tartes à la pâte classiques faites maison que tout cuisinier peut se permettre de cuisiner. Pour cuisiner, vous avez besoin d’une pâte feuilletée toute prête. Dans un paquet de pâte standard, il y a quatre pièces rectangulaires qui pèsent environ 500 g. Cette quantité est suffisante pour former 8 couches de taille moyenne. Sortez la pâte du congélateur à l'avance et faites bouillir les œufs durs, ce qui réduira le temps de préparation des pâtisseries faites maison pendant une demi-heure.

Feuilletés aux épinards, oeuf et fromage
  • Temps de cuisson: 45 minutes
  • Portions: 8

Ingrédients pour choux aux épinards, œuf et fromage

  • 450 g de la pâte feuilletée finie (1 emballage);
  • 150 g d'épinards frais;
  • 3 œufs de poule;
  • 60 g de fromage;
  • 10 ml de sauce de soja;
  • 50 grammes de noix de Grenoble;
  • 15 g de sésame blanc;
  • sel au goût, huile végétale, lait, farine de froment.

Lisez notre recette détaillée: Pâte feuilletée.

Méthode de fabrication de choux avec épinards, œuf et fromage

Faire de la farce pour les bouffées. Rincer les feuilles d'épinards frais avec de l'eau courante froide. Nous préparons les jeunes feuilles avec la tige; si la tige est dure, nous la coupons complètement. Dans une casserole, versez 2,5 litres d’eau, portez à ébullition. Jetez les feuilles d'épinard dans de l'eau bouillante, faites bouillir pendant 2 minutes, puis jetez-les immédiatement sur une passoire.

Feuilletés aux épinards, oeuf et fromage

Les épinards pressent bien, mettez dans un mélangeur, ajoutez les noix pelées. Broyer les herbes avec des noix quelques inclusions pulsées.

À la pâte d'épinards et de noix, ajoutez la sauce soja.

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Deux œufs de poule bouillent dur. Hacher finement les œufs durs avec un couteau ou frotter avec une râpe fine. Un œuf est laissé cru, il sera nécessaire pour cuire des choux avec des épinards, des œufs et du fromage.

Ajouter les œufs broyés dans le bol.

Feuilletés aux épinards, oeuf et fromage

Trois fromages à la crème fermes sur une râpe à fromage, mélanger avec la masse d’oeufs et d’épinards.

Feuilletés aux épinards, oeuf et fromage

Nous ajoutons beaucoup de sel au goût et notre garniture est prête, vous pouvez faire des galettes feuilletées avec des épinards, des œufs et du fromage. Soit dit en passant, le sel n'est pas nécessaire car le sel est suffisant dans la sauce de soja et le fromage.

Feuilletés aux épinards, oeuf et fromage

Retirez la pâte feuilletée prête du congélateur 30 à 40 minutes avant la cuisson. Ensuite, nous saupoudrons le plateau de travail avec de la farine de blé et déroulons légèrement les feuilles de pâte. Couper chaque rectangle en deux pour obtenir deux carrés.

Mettez une cuillère à soupe de farce au centre du carré de la pâte, pliez les choux avec un rectangle, fixez les bords. Ainsi forment 8 couches. La fourche sertit les bords des produits, cela aidera à mieux fixer la pâte et le bord de la bouffée se révélera façonné.

Feuilletés aux épinards, oeuf et fromage Feuilletés aux épinards, oeuf et fromage Feuilletés aux épinards, oeuf et fromage

Mélanger l'œuf cru avec une cuillère à soupe de lait froid. Nous coupons les choux avec un couteau bien aiguisé afin que la vapeur du remplissage ressorte lors de la cuisson.

Lubrifiez les bouffées avec le mélange œuf-lait.

Feuilletés aux épinards, oeuf et fromage

Une feuille de papier sulfurisé pour la cuisson est lubrifiée avec une huile végétale raffinée et inodore.

Placez le papier sur une plaque à pâtisserie avec le côté graissé vers le bas, posez la bouffée sur le papier, saupoudrez de graines de sésame blanc.

Feuilletés aux épinards, oeuf et fromage

Le four est chauffé à une température de 220 degrés Celsius. Placez la plaque à pâtisserie avec les bouffées au centre du four chaud et laissez cuire au four pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Feuilletés aux épinards, oeuf et fromage

Sur la table, nous servons des choux avec des épinards chauds et très chauds. Bon appétit!

Feuilletés aux épinards, oeuf et fromage

À propos, la pâte feuilletée peut être conservée pendant plusieurs jours et reste très savoureuse - avant de servir les tartes refroidies sur la table, chauffez-les au micro-ondes ou dans une poêle à frire.

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