Aujourd'hui, presque dans chaque foyer, il y a un multicuiseur, ce qui facilite grandement la vie des hôtesses modernes.
Nul besoin de penser que rentrer du travail à la maison devra rester devant le poêle toute la soirée. En raison du départ tardif, vous pouvez déposer tous les produits nécessaires le matin et rentrer du travail pour préparer votre déjeuner ou votre dîner.
Recettes de plats principaux dans une mijoteuse - principes de base de la cuisson
Dans la mijoteuse, vous pouvez préparer une variété de plats principaux. Si vous pensez que dans une mijoteuse, vous ne pouvez que cuire des légumes, de la viande ou cuire pour une deuxième bouillie, vous vous trompez. La mijoteuse est un appareil polyvalent dans lequel vous pouvez faire frire, cuire à la vapeur et même cuire des spaghettis.
L'essentiel est d'apprendre à choisir les bons modes et à pouvoir les combiner.
Cuit à la vapeur, vous pouvez cuisiner du poisson, des boulettes de viande, des boulettes de viande, des boulettes de pâte, des légumes et même des œufs brouillés. En mode cuisson mijotée, une viande délicieuse est produite dans une sauce et une variété de ragoûts. En mode «cuisson», les ragoûts, tartes et omelettes sont cuits.
La mijoteuse permet non seulement de cuisiner de délicieux plats principaux, mais également de réduire considérablement le temps de cuisson, en particulier pour la viande.
Deuxième recette dans une mijoteuse 1. Côtes de porc parfumées aux pommes de terre
Ingrédients
- 700 g de côtes levées de porc;
- 30 ml d'huile végétale;
- deux carottes;
- eau de boisson - un verre et demi;
- 40 g de pâte de tomate;
- ail - trois gousses;
- 30 g de crème sure;
- 5 g de moutarde;
- 10 g d'herbes de Provence;
- deux oignons;
- cuisine au sel;
- verts;
- six pommes de terre.
Méthode de préparation
1. Épluchez les oignons et émiettez-les finement. Retirez la pelure de la carotte avec un couteau spécial pour le nettoyage des légumes et dépensez-la en gros.
2. Allumez l'appareil en mode friture pendant dix minutes. Versez l'huile et faites y cuire les légumes.
3. Lavez les côtes, séchez-les et coupez-les un à un. Mettez-les sur les alevins de légumes. Saupoudrer d'ail finement haché. 4. Pelez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en cubes. Placez le légume sur la viande.
5. Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec la pâte de tomates, la moutarde et les herbes de Provence. Saler et diluer le mélange avec de l'eau potable.
6. Versez le contenu du récipient avec la sauce tomate à la crème. Fermez bien le couvercle et laissez cuire au feu pendant une heure et demie. Ne mélangez pas le plat. Saupoudrer de légumes verts hachés.
Recette pour un deuxième plat dans une mijoteuse 2. Omelette aux champignons et citrouille
Ingrédients
- cinq œufs;
- sel:
- 200 g de citrouille bouillie;
- verts;
- 100 g de champignons;
- 50 g de crème sure;
- oignon.
Méthode de préparation
1. Allumez l'appareil en mode cuisson pendant quarante minutes.
2. Émiettez l'oignon pelé finement. Faites chauffer l'huile dans une casserole de l'appareil et faites frire les oignons qu'elle contient.
3. Rincez les champignons, séchez-les et coupez-les en fines tranches. Ajouter les champignons aux oignons et continuer à faire frire, en remuant constamment avec une spatule en bois.
4. Rincez les légumes verts, secouez-les et déchiquetez-les finement. Combinez les œufs avec la crème sure, ajoutez les verts et la citrouille écrasée à la fourchette. Battez tout jusqu'à consistance lisse.
5. Versez le mélange avec les champignons et les oignons frits. Fermez bien le couvercle et faites cuire jusqu'à la fin du mode. Laissez l'omelette en mode "chauffage" pendant cinq minutes supplémentaires pour qu'elle reste pelucheuse.
Recette pour un deuxième plat dans une cuisinière multiple 3. Courgettes farcies d’aubergines et de la bouillie de blé
Ingrédients
- 160 g de bouillie de blé;
- 30 g d'oignons verts;
- 320 ml d'eau de boisson;
- deux carottes;
- 50 ml d'huile végétale;
- deux gousses d'ail;
- sel;
- deux courgettes;
- deux aubergines.
Méthode de préparation
1. Lavez les grains de blé plusieurs fois à l'eau tiède.
2. Mettez-le dans le récipient de l'appareil, versez de l'eau bouillie, du sel et ajoutez de l'huile végétale.
3. Activez la fonction “croupe” et faites cuire le porridge pendant 25 minutes.
4. Couper les aubergines le long des segments, les huiler avec de l'huile végétale et les répartir sur une plaque à pâtisserie recouverte de parchemin. Mettez au four pendant 20 minutes et faites cuire à 200 ° C. 5. Carottes grossièrement nettoyées. Ail libre de l'enveloppe et coupé en tranches. Faites frire les carottes avec l'ail dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
6. Les oignons verts ont été rincés, secoués et déchiquetés. Ajouter aux carottes rôties et faire revenir un peu plus.
7. Retirez les aubergines du four, laissez-les refroidir légèrement et coupez-les en tranches. Dans des assiettes creuses, mélanger les carottes rôties aux aubergines.
8. Mettez la bouillie toute prête pour les légumes et mélangez.
9. Coupez les courgettes en deux, sortez le cœur avec une cuillère et graissez avec de l'huile végétale. Nous répandons la farce dans les courgettes et les mettons dans un récipient multicuiseur. Nous abaissons le couvercle et activons la fonction «cuisson» pendant une demi-heure. Nous partons en mode "chauffage" encore 15 minutes.
Recette pour un deuxième plat dans une mijoteuse 4. Haricots à la viande
Ingrédients
- 400 g de filet de viande;
- 200 g de tomates;
- trois haricots multipistes;
- 150 g de carottes;
- 4 multi-tasses d'eau purifiée;
- 150 g d'oignons.
Méthode de préparation
1. Les haricots du soir trempent dans de l'eau froide et partent toute la nuit.
2. Lavez le filet de viande sous le robinet, séchez-le et coupez-le en petites tranches.
3. Oignon pelé finement déchiqueté. Carotte propre et grosse trois.
4. Exécutez la fonction "cuisson" pendant quarante minutes. Faire chauffer l'huile végétale dans un bol et y faire revenir la viande pendant 20 minutes. Sel et poivre Ne fermez pas le couvercle.
5. Ajouter les oignons et les carottes à la viande, mélanger et continuer à faire frire, en remuant pendant dix minutes.
6. Les tomates sont rincées, essuyées, hachées et interrompues dans un mélangeur jusqu'à l'obtention d'un état de purée de pommes de terre. Verser la tomate dans la viande. Remuer et laisser mijoter pendant dix minutes.
7. Versez les haricots dans un récipient, assaisonnez avec toutes les épices et mettez deux feuilles de laurier. Versez une quantité d'eau si importante qu'elle recouvre complètement le contenu du bol. Remuer. Nous abaissons le couvercle et commutons l'appareil en mode «extinction» pendant trois heures. En fin de compte, n'oubliez pas de saler.
Recette pour un deuxième plat dans une mijoteuse 5. Dumplings, cuits au four avec du fromage
Ingrédients
- 350 g de boulettes;
- 50 g de fromage;
- 100 g de crème sure;
- 100 ml d'eau purifiée.
Méthode de préparation
1. Lubrifiez le récipient de l'appareil avec de l'huile et disposez des boulettes congelées en une couche.
2. Mélanger la crème sure avec de l'eau, mélanger et verser des boulettes avec ce mélange. Saler et assaisonner d'épices.
3. Fromage trois gros et saupoudrer le haut du plat.
4. Abaissez le couvercle, activez le programme de cuisson pendant 20 minutes. Servir les raviolis avec du ketchup ou toute autre sauce.
Recette pour un deuxième plat dans une cuisinière multiple 6. Banosh aux champignons
Ingrédients
- champignons - 200 g;
- eau filtrée - un verre et demi;
- huile maigre;
- grains de maïs - verre;
- sel;
- petit oignon;
- crème - un verre.
Méthode de préparation
1. Rincez les champignons et coupez-les en gros morceaux. Nettoyez et déchiquetez l'oignon.
2. L'appareil est allumé en mode «cuisson». Faites chauffer l'huile végétale et faites frire l'oignon avec les champignons pendant dix minutes. Nous mettons des champignons grillés dans une assiette.
3. Versez les grains de maïs dans le bol et remplissez-les d'eau et de crème. Salez et faites cuire en mode trempe pendant une heure. Étaler la bouillie de maïs sur les assiettes, garnir les champignons et les oignons frits et servir avec la crème sure.
Recette pour un deuxième plat dans une cuisinière 7. Casserole de légumes au fromage Suluguni
Ingrédients
- 200 g de chou de Pékin;
- huile végétale;
- 2 carottes;
- 50 ml d'eau de boisson;
- un petit bouquet d'oignons verts;
- sel;
- cinq gousses d'ail jeune;
- 80 g de farine;
- trois brins de menthe fraîche;
- deux œufs;
- 120 g de fromage Suluguni.
Méthode de préparation
1. Dans un bol profond, mélanger les œufs crus avec de l'eau. Salez et battez. Ajouter la farine et continuer à battre jusqu'à obtenir un mélange homogène sans grumeaux.
2. Le chou de Pékin est haché finement et ajouté au mélange d'œufs. Nous envoyons ici les carottes râpées et pelées.
3. Rincez les oignons verts, secouez et déchiquetez les anneaux. La menthe finement émiettée. Couper l'ail en fines tranches. Les légumes et l'ail sont envoyés après les carottes. Remuez bien. 4. Nous remplissons le récipient de l'appareil avec du papier sulfurisé, nous le lubrifions avec de l'huile végétale et répandons la masse végétale.
5. Suluguni coupé en petits morceaux et réparti sur la masse d'œufs et de légumes. Nous abaissons le couvercle, activons le programme de cuisson et cuisons la cocotte pendant 20 minutes. Nous sortons en tirant sur les bords du parchemin, coupons en tranches et servons avec du ketchup ou de la crème sure.
Recette pour un deuxième plat dans un multicuiseur 8. Poisson mariné au four
Ingrédients
- un demi-kilo de filet de poisson;
- épices;
- 150 g d'oignons;
- 400 g de tomates;
- 150 g de carottes.
Méthode de préparation
1. Nous nettoyons l'oignon et hachons-le finement. Trois grandes carottes pelées. Placez les légumes au fond du bol en les badigeonnant d'huile végétale.
2. Lavez les filets de poisson et séchez-les avec des serviettes. Couper en morceaux. Répartir le poisson sur les légumes et assaisonner d'épices. Vous pouvez saupoudrer de jus de citron.
3. Nous interrompons les tomates jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée dans un mélangeur. Tomate sel et poivre. Remplissez-les de poisson.
4. Abaissez le couvercle de l'instrument et fixez-le. Activez la fonction "cuisson" pendant 35 minutes. À l'aide d'une large spatule, déposez le poisson dans des assiettes et servez-le avec un accompagnement de pommes de terre ou de riz.
Recettes pour un second plat dans une cocotte minute - astuces et conseils
- Si vous faites cuire des plats mijotés dans un multicuiseur, couvrez le récipient de parchemin. Ainsi, le plat fini sera plus facile à obtenir.
- Avant de commencer à frire, faites bien chauffer l’huile.
- S'il n'y a pas de mode dans le multicuiseur, vous pouvez toujours le remplacer. Par exemple: au lieu du mode «friture», vous pouvez utiliser «cuisson», etc.
- Il est recommandé de laisser le plat fini pendant un certain temps en mode "chauffé".
