Préparez aujourd’hui du bortsch vert avec de la pâte de tomate et des betteraves. Cette soupe doit pouvoir cuisiner chaque femme au foyer quelle que soit son interprétation. Après tout, l’une des premières plantes de verdure à apparaître après un long hiver est l’oseille. Le bortsch vert peut être cuisiné non seulement à l'oseille, mais aussi aux épinards, jeunes orties. Mais oseille, est toujours présent.
Dans notre recette pour les verts tous disponibles - oignons verts et oseille. Vous pouvez ajouter du persil, de l'aneth, des épinards et même de l'ail sauvage. Pour Borsch était belle et satisfaisante, nous allons y ajouter des betteraves et de la pâte de tomates. Le jus de tomate ne vaut pas la peine d'être ajouté - la soupe sera très acide, s'il n'y a pas de pâte de tomate, n'ajoutez rien.
Nous préparerons dans le multicuiseur Philips 3036. Ce modèle n’a que la fonction “Cuisson” dans les programmes. Si vous avez un programme «Soup», utilisez-le.
Ingrédients:
Bouillon - 3 litres
Pommes de terre - 5 pcs
Oignons - 1 pc.
Petites betteraves - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Oseille - 2 grappes
Oignons verts - 1 botte
Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe. l
Huile végétale - 2 c. l
Sel au goût.
Recette:
Tout d'abord mettre le bouillon de ragoût. Mettez la viande dans le bol, remplissez-la d'eau. Salez immédiatement et fermez le couvercle du multicuiseur. Sélectionnez le mode «Bouillir» pendant 1 heure.
Après avoir sorti la viande et jusqu'à ce que nous versions le bouillon.
Pendant que le bouillon est en ébullition, épluchez et hachez les oignons, les carottes et les betteraves. Couper en lanières ou en cubes.
Dans le bol du multicuiseur, nous versons de l’huile végétale et déposons tous les légumes pour le zazharki. Allumez le mode “Fry”.
Après 10 minutes, nous répandons la pâte de tomate sur les légumes. N'oubliez pas de mélanger les légumes, car même dans une mijoteuse, ils peuvent brûler s'ils ne gênent pas.
Nous nettoyons les pommes de terre et les coupons en cubes. Mettre les pommes de terre dans les légumes rôtis.
Remplissez le futur borsch avec du bouillon ou de l’eau si vous cuisinez du bortsch maigre.
Fermez le couvercle et sélectionnez le mode “Cuisson” pendant 30 minutes. Pendant la cuisson de la soupe, faites bouillir les œufs soit sur la cuisinière, soit à l’avance dans la mijoteuse.
Rincer l'oseille et les oignons verts sous l'eau courante et les hacher.
Ajoutez des verts à la fin du programme.
Ajoutez immédiatement les œufs durs, coupés en cubes. Essayez la soupe avec du sel. Si tout est normal, fermez le couvercle et laissez le bortsch en mode «Chauffage» pendant 10 minutes supplémentaires.
Le bortsch vert est prêt. Donnez-lui des biscuits. Bon appétit.
Portions par contenant - 6
Temps de cuisson - 60 minutes
par 100 g
B - 2,46
F - 1,48
Y - 2,7
Kcal - 35,15
