Gâteau aux myrtilles - un dessert fantastique! Il peut être préparé pour des vacances, un thé à la maison ou tout simplement. Il peut aussi faire un cadeau ou un petit cadeau. Voici des recettes de gâteaux aux myrtilles de complexité variable et vous avez l'embarras du choix.
Cake aux myrtilles - Principes généraux de cuisson
Les myrtilles sont principalement utilisées pour la crème et la décoration. Parfois, le jus des baies ou une décoction est ajouté à l'imprégnation. Il n'est pas nécessaire d'utiliser des bleuets frais, vous pouvez prendre des produits surgelés, confitures, confitures, si cela ne contredit pas la recette sélectionnée.
Les gâteaux à gâteau peuvent être cuits ou achetés. Biscuits, sable, feuilletée et tout autre produit semi-fini feront l'affaire. Ils font souvent des desserts simplifiés à base de biscuits, de gelée, de fromage cottage. Ils peuvent être ajoutés à la pâte finie: guimauve, bonbon, marmelade, chocolat.
Biscuit aux myrtilles
Une variante du simple gâteau aux myrtilles et à la crème au beurre. Pour l'imprégnation du gâteau aura besoin de compote, vous pouvez prendre un bouillon de myrtille sucré.
Ingrédients
• 3 œufs;
• 140 grammes de farine;
• 140 grammes de sucre;
• 2 cuillères d'eau;
• 0,2 cuillère à soupe de ripper.
Crème et garniture:
• 300 grammes de bleuets;
• 200 ml de crème;
• 3 cuillères de sucre;
• 6 cuillères à soupe de poudre;
• 120 ml de compote de bleuets.
Cuisson
1. Nous prenons un grand bol ou une casserole, cassons les œufs et leur versons immédiatement le sucre. Battez pour refroidir et haute mousse. Pour fouetter, utilisez un mixeur, fouettez afin que cela ne fonctionne pas.
2. Entrez la farine et versez le défonceuse. Vous pouvez faire un biscuit sans lui, mais cela garantira que le gâteau ne se déposera pas et qu'il deviendra luxuriant.
3. Versez la pâte dans un moule d'environ 20 centimètres de diamètre. Cuire au four à 180. Retirer, laisser refroidir.
4. Fouet à la crème. Nous n'utilisons pour la crème que le produit gras à partir de 30%. Nous introduisons progressivement la poudre et retirons la masse duveteuse au réfrigérateur.
5. Dénombrer les bleuets. Un tiers des baies les plus froissées est jeté dans un bol, écrasé avec du sucre. 6. Couper le gâteau en deux tortillas avant qu'il ne soit bien refroidi. Trempez légèrement la couche inférieure de compote de bleuets. Mais vous pouvez en prendre un autre.
7. Lubrifiez avec de la purée de bleuets et du sucre. Appliquez une couche de crème au beurre.
8. Maintenant, prenez le deuxième gâteau, qui va monter. Il doit être imbibé de compote plus.
9. Lubrifiez le dessus du gâteau avec de la crème, enduisez les flancs. D'en haut, nous disposons les baies entières déposées plus tôt.
Gâteau aux myrtilles et au yogourt
Une autre variante du gâteau aux bleuets à la myrtille. Nous le cuisons selon la recette ci-dessus. Mais vous pouvez utiliser deux Korzh prêts, achetés dans le magasin. Avec eux faire un dessert, aller encore plus vite.
Ingrédients
• 400 grammes de bleuets;
• 500 ml de yogourt sucré;
• 15 grammes de gélatine;
• 80 grammes de chocolat;
• 25 grammes d'huile.
Cuisson
1. Ajoutez 50 ml d’eau à la gélatine. Laissez la poudre gonfler pour le moment.
2. Mettez de côté une poignée de bleuets pour la décoration, choisissez des baies fortes et belles.
3. Le reste des bleuets est divisé en deux. Écrasez une partie de la purée et entrez dans le yogourt. Si ce n’est pas assez sucré, remplissez la poudre ou le sucre ordinaire. Remuer.
4. Prenez la forme scindée. Si les biscuits achetés, vous devez alors couper les gâteaux à la taille. Ils doivent être bien ajustés. Si les gâteaux ont été cuits à la maison, prenez la forme après eux.
5. Faites fondre la gélatine gonflée, versez dans le yogourt et remuez.
6. Mettre sous la forme d'un biscuit, verser la garniture et disposer le dernier gâteau. Appuyez légèrement pour faire la crème uniformément.
7. Mettez le gâteau à congeler pendant au moins quatre heures.
8. Briser le chocolat, y ajouter du beurre. Faire fondre le vernis.
9. Sortez le biscuit des moules du plat. Nous versons du chocolat sur le dessus, vous pouvez lubrifier et côtés.
10. Pendant que le glaçage n'est pas gelé, éparpillez les bleuets sur le dessus pour que les baies collent. Fait!
Gâteau aux myrtilles “Curd”
Recette de gâteau au fromage blanc avec des myrtilles, qui est faite sans cuisson. Car le gâteau aura besoin de biscuits sucrés, plus friables et plus riches, il sera plus savoureux.
Ingrédients • 0,2 kg de biscuits;
• 0,1 kg d’huile vidangée;
• 200 grammes de bleuets;
• 400 grammes de sucre;
• 2 cuillères avec une montagne de gélatine;
• 500 grammes de fromage cottage;
• 500 grammes de crème sure.
Cuisson
1. Gélatine verser immédiatement de l'eau, assez 70-80 ml.
2. Les biscuits sont broyés et mélangés avec du beurre ramolli. La couche sera mince. Mais si vous voulez en faire un peu plus, vous pouvez augmenter la quantité de biscuits et de beurre.
3. Étalez les copeaux d'huile au bas de la fente. Pour la densité, nous écrasons la couche avec nos mains Nous enlevons cool.
4. Fouetter le fromage avec le sucre et la crème sure. Mais si le produit est sec, vous devez d'abord le moudre séparément ou le hacher avec un mixeur.
5. Ajouter la crème gélatine fondue dans un bain.
6. Mettez les baies dans la masse de caillé et remuez.
7. Nous obtenons le gâteau des biscuits, que nous avons préalablement mis au réfrigérateur. Remplir de crème de fromage cottage et nettoyer à nouveau au froid. Maintenant, il doit durer 5-6 heures.
Gâteau aux bleuets “Smetannik”
L'option est très simple, mais bon gâteau et bon marché avec des myrtilles. La base du gâteau et de la crème est une crème sure avec une teneur en graisse de 20-25%.
Ingrédients
• 2 œufs;
• un verre de sucre;
• un verre de crème sure;
• 1,3 tasse de farine;
• 1,5 c. ripper.
Pour la crème 0,4 kg de crème sure, une tasse de poudre (moins), un verre de myrtilles.
Cuisson
1. Mélangez les œufs avec le sucre, laissez tomber le mixeur et fouettez jusqu'à l'obtention d'une mousse onctueuse.
2. Ajouter la crème sure. Plus besoin de fouetter, sortez le mixeur. Il suffit de remuer avec une cuillère.
3. Mettez la farine et le ripper. Remuer et verser immédiatement dans le formulaire. Le four à ce stade devrait déjà être chauffé à 180 ° C, mais vous pouvez faire cuire le gâteau dans une cocotte minute.
4. Cuire la crème sure jusqu'à ce qu'elle soit sèche, puis laisser refroidir.
5. Pour préparer la crème, il vous suffit de mélanger la poudre à la crème sure. Vous pouvez ajouter de la vanille, des copeaux de noix de coco, des pépites de chocolat.
6. Couper la crème sure refroidie en deux tortillas, l'enrober de crème et parsemer de myrtilles.
7. Graissez et décorez avec des restes de baies. Fait! Il est conseillé de laisser la crème sure tremper dans le réfrigérateur pendant plusieurs heures, il est préférable de rester toute la nuit.
Gâteau au chocolat aux myrtilles sur du yogourt “Fantastic”
Une recette fantastique pour un gâteau au chocolat avec des myrtilles. C'est très simple, mais irréel délicieux!
Ingrédients
• 0,3 litre de kéfir;
• 2 verres de sucre;
• 2 œufs;
• 2 cuillères de beurre;
• 2 cuillères de cacao;
• 0,3 cuillères à soupe de soda;
• 2 tasses de farine.
Pour la crème:
• 0,2 kg d'huile;
• 0,3 kg de crème sure;
• 0,2 kg de sucre;
• 1,5 tasse de myrtilles.
Cuisson
1. Mélange de kéfir avec du soda. Donner la poudre éteindre.
2. Mélangez les œufs avec le sucre, battez un peu, ajoutez le kéfir et l’huile végétale, versez au préalable de la farine mélangée à la poudre de cacao. À propos, vous pouvez en ajouter un peu plus si vous voulez faire un gâteau avec une saveur de chocolat prononcée.
3. Versez la pâte dans n'importe quelle forme, plus le gâteau sera épais, mais plus le gâteau sera cuit plus longtemps. Vous pouvez verser sur une grande plaque à pâtisserie puis découper en plusieurs morceaux pour obtenir un dessert rectangulaire ou carré.
4. L'huile pour la préparation de la crème doit être ramollie, nous la sortons donc à l'avance et la gardons au chaud.
5. Ajoutez du sucre au beurre, fouettez jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche. Introduisez progressivement la crème sure, puis ajoutez les bleuets grillés. Certaines baies peuvent être laissées pour la décoration. Mais vous pouvez laisser la crème blanche, puis saupoudrer chaque couche de baies entières lors de l'assemblage du gâteau. Faire ce que tu aimes le plus.
6. Enduire les gâteaux de crème glacée entre eux et par-dessus. Nous décorons avec des baies entières, faisons tremper notre fiction.
Gâteau aux bleuets “tentation au chocolat”
Recette pour un autre gâteau au chocolat aux myrtilles. Gâteaux éponge au chocolat Les myrtilles peuvent être utilisées congelées.
Ingrédients
• 3 œufs;
• 4 cuillères de sucre;
• 3 cuillères à soupe de farine;
• 2 cuillères de cacao;
• 1 ripper de pinceurs.
Pour la crème:
• 2 verres de baies;
• 100 grammes d'huile;
• 0,5 tasse de sucre;
• 200 grammes de yogourt;
• 150 grammes de fromage cottage;
• 5 cuillères à soupe de lait en poudre;
• 20 grammes de gélatine.
Pour l'enregistrement, vous avez besoin d'un chocolat et de deux cuillères d'huile végétale.
Cuisson
1. Gâteau de cuisson. Pour ce faire, battre les œufs avec du sable de prescription avec de la mousse, ajouter du cacao avec de la farine et un ripper. Verser la pâte obtenue dans une forme séparable et cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson complète. 2. Refroidissez le gâteau au chocolat pendant au moins trois heures.
3. Versez 50 grammes d'eau dans la gélatine, laissez-la gonfler, puis chauffez-la pour dissoudre les particules.
4. Pour la crème, broyez le fromage cottage jusqu'à obtenir une pâte lisse et ajoutez du sucre, ajoutez immédiatement le lait en poudre et remuez pour vous débarrasser des grumeaux.
5. Introduisez le beurre ramolli dans la crème, remuez puis ajoutez le yaourt.
6. Mélanger la masse, combiner avec les bleuets lavés et séchés.
7. Versez la gélatine dans la crème au dernier tour, remuez.
8. Maintenant ramassez le gâteau. Vous pouvez simplement verser la crème de myrtille sur le gâteau sous une forme détachable, mais il est préférable de prendre la crème au centre. Par conséquent, coupez le gâteau avec un long couteau en deux parties.
9. Mettez un biscuit dans le moule, puis versez la crème et recouvrez de nouveau avec le biscuit.
10. Laisser refroidir jusqu'à ce que le remplissage soit durci. Ensuite, sortez le gâteau sur une assiette plate.
11. Chocolat fondu avec de l'huile, verser le dessert aux myrtilles.
Cake aux myrtilles - Trucs et astuces
• Si des myrtilles congelées sont utilisées pour le gâteau, les baies doivent être complètement décongelées et mises dans une passoire pour drainer le liquide.
• Pour que le gâteau aux myrtilles soit juteux et imbibé, il est préférable de le cuire la veille de l'événement.
• S'il n'y a pas assez de temps pour préparer un biscuit, vous pouvez l'acheter au magasin. Mais dans ce cas, n'oubliez pas de faire tremper les gâteaux avec du sirop additionné de vanille, de jus de myrtille, de cannelle et de liqueur.
• Avant de mettre les bleuets dans la crème, vous devez immédiatement remettre à plus tard certaines des belles baies lisses et résistantes. Ils sont utiles pour décorer le gâteau.
