Le gâteau à la noix de coco avec une délicate crème au beurre et à la crème fouettée est un vrai délice. J'ai fait ce gâteau sur la base du gâteau allemand traditionnel à la noix de coco - le kuchen. Le gâteau à la noix de coco Kukhen est facile et rapide à cuire. Le gâteau fini est imbibé de crème grasse, de sorte que le gâteau qui en résulte est humide et très savoureux.
Dans ce dessert, la noix de coco est omniprésente. Dans un gâteau éponge, dans une crème, même dans de la crème fouettée, j’ai ajouté quelques gouttes d’extrait de noix de coco. En général, il s'est avéré être un délice céleste et encore plus savoureux!
- Temps de cuisson: 2 heures
- Portions: 10
Ingrédients pour le gâteau Kukhen à la noix de coco
Pour le test:
- 100 g de beurre;
- 220 g de sucre;
- 2 œufs de poule;
- 200 ml de yogourt non sucré;
- 50 g de semoule;
- 160 g de farine de blé;
- 8 g de levure chimique;
- 130 g de copeaux de noix de coco;
- 230 ml de crème à 20%.
Pour la crème:
- 200 g de beurre;
- 70 g de sucre en poudre;
- 80 g de copeaux de noix de coco.
Pour la décoration:
- 250 ml de crème à 33%;
- 30 grammes de sucre en poudre;
- extrait de noix de coco;
- vinaigrette à confiserie;
- cacao.
Méthode de cuisson du gâteau à la noix de coco «Kukhen»
Mettez le beurre ramolli dans un bol, versez le sucre blanc fin. Fouettez le beurre avec le sucre.
Nous introduisons les œufs de poule frais un à un et battons les ingrédients jusqu’à obtention d’une masse pelucheuse.
Ajoutez du yogourt sans sucre à la température ambiante. Le yogourt peut être légèrement chauffé en plaçant la bouteille dans une casserole avec de l’eau chaude.
Versez la semoule, la farine de blé et la levure.
Bien mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
Lubrifiez la forme avec un revêtement antiadhésif avec du beurre, saupoudrez de farine, étalez la pâte, saupoudrez de copeaux de noix de coco. Vous pouvez mélanger les chips avec quelques cuillères à soupe de sucre, mais cela n’est pas nécessaire, car la crème sera douce.
Nous mettons la forme dans une armoire à rôtir chauffée à 170 degrés, cuire au four pendant 35 à 40 minutes. Préparez la génoise, versez immédiatement la crème chaude. Cool dans la forme.
Mettez l'éponge refroidie sur le plat.
Préparation de la crème. Mélanger le beurre ramolli (teneur en graisse 82%) avec un mélangeur pendant quelques minutes. Ajouter le sucre en poudre en petites portions et fouetter jusqu'à ce que la masse devienne légère et moelleuse.
Si vous mélangez des aliments réfrigérés, le beurre peut se transformer en flocons. Rien de mal à cela, si la masse est légèrement chauffée dans un bain d’eau, elle redeviendra lisse.
Dans la crème finie, ajoutez les copeaux de noix de coco, mélangez doucement.
Nous recouvrons le biscuit refroidi avec de la crème sur le dessus et sur les côtés.
Saupoudrer le côté du gâteau de poudre de cacao.
Pour décorer, fouettez la crème grasse avec le sucre en poudre et une goutte d'extrait de noix de coco. Nous plantons de la crème sur le gâteau, décorons-la avec un pansement de confiserie - cœurs multicolores.
Nous retirons le gâteau de noix de coco fini «Kuchen» pendant 1-2 heures au réfrigérateur.
Vous pouvez utiliser des chips de noix de coco prêtes à l'emploi pour le remplissage de la crème et la cuisine, mais la noix de coco fraîche est encore meilleure. Une petite noix suffit à faire ce délicieux gâteau à la noix de coco. Bon appétit!
