Chocolat et noix - une combinaison parfaite pour n’importe quel dessert, mais surtout pour le gâteau. Avec une telle garniture, il doit simplement devenir le roi de la table des fêtes. Ou organiser un thé fait maison? Avec ces recettes tout sur l'épaule!
Gâteau au chocolat et aux noix - Principes généraux de cuisson
Les gâteaux au chocolat sont de différents types: des gâteaux au cacao, du blanc ou du café, des bases de noix, mais avec de la crème au chocolat ou juste des desserts garnis de glaçage. Recettes une quantité énorme pour tous les goûts. Mais c'est beaucoup plus intéressant quand tout est chocolat dans le gâteau: gâteaux, crème et glaçage au dessus. Conte!
Les gâteaux au chocolat sont le plus souvent préparés à base de gâteau éponge classique, la crème sure. La crème peut contenir absolument tous les produits: crème, lait concentré, beurre, crème sure. Les noix pour les gâteaux prennent généralement des noix ou des cacahuètes. Pour améliorer le goût de leurs frites dans une plaque chauffante ou séchées au four.
Gâteau au chocolat aux noix (biscuit classique)
N'importe quelle noix conviendra à ce gâteau au chocolat. Crème de lait concentré bouilli avec du beurre. La quantité de pâte est conçue pour une forme d'environ 20-23 cm de diamètre.
Ingrédients
• un verre de sucre;
• quatre œufs;
•? tasses de farine;
• 2 cuillères à soupe de cacao.
Crème:
• boîte de lait concentré bouilli;
• un paquet d'huile.
Imprégnation:
• 70 g de sucre;
• 140 ml d'eau.
Vous aurez également besoin d'un verre de noix, d'une barre de chocolat et de deux cuillères à soupe de beurre.
Cuisson
1. Mettez l'huile à chauffer, laissez-la reposer pour qu'elle ramollisse.
2. Séparer les jaunes, ajouter la moitié du sucre cristallisé aux blancs et fouetter le lait de poule. Verser le reste du sable sur les jaunes, battre jusqu'à dissolution.
3. Mélangez les deux masses d'œufs.
4. Combinez la farine avec la poudre de cacao, tamisez et versez dans la pâte. Agiter doucement avec une spatule pour ne pas précipiter la mousse.
5. Placez délicatement la pâte à biscuit dans la forme posée en parchemin. Mettez au four, faites cuire la base à 180 degrés jusqu'à cuisson complète. Cool le. 6. Battez le beurre, ajoutez-y progressivement le lait concentré bouilli.
7. Pour l’imprégnation, mélanger le sucre avec de l’eau bouillante, laisser refroidir.
8. Faites d'abord frire les noix dans une poêle, laissez-les refroidir et coupez-les en petits morceaux. Vous pouvez moudre ou moudre dans une moissonneuse-batteuse.
9. Nous sortons le gâteau, le découpons en trois fines pastilles. Nous en versons un avec du sirop, nous recouvrons de crème, nous saupoudrons un peu de noix, une cuillère suffit. De même, nous recouvrons le deuxième gâteau, n'oubliez pas de le faire tremper avant.
10. Sur la croûte de chocolat, recouvrez simplement la crème et mettez le dessert au réfrigérateur pendant une heure.
11. Mélangez les ingrédients du glaçage, mettez le chocolat et le beurre dans un bain-marie et faites fondre.
12. Nous sortons le gâteau, le recouvrons de glaçage et tout de suite, jusqu'à ce qu'il soit gelé, parsemez de noix préalablement préparées. On laisse reposer le gâteau quelques heures de plus pour qu'il soit bien trempé.
Gâteau au chocolat avec noix à partir de gâteaux préparés
Pour ce gâteau au chocolat avec des noix, vous n'avez pas besoin de faire des gâteaux, ils sont achetés au magasin. Génoise au chocolat noir. Les cacahuètes sont utilisées pour la vinaigrette.
Ingrédients
• 3 gâteaux aux biscuits;
• 1,5 boîte de lait condensé;
• 2 c. des cacahuètes;
• 280 g d'huile;
• 120 ml de café;
• 70 g de chocolat.
Cuisson
1. Préparez le café ou diluez-le instantanément, déposez-le et laissez-le refroidir. Ce sera une imprégnation qui améliorera le goût des gâteaux finis. Vous pouvez ajouter un peu de cognac.
2. Battez le beurre avec du lait concentré, mais vous pouvez aussi prendre le produit bouilli. Faire fondre le chocolat, laisser refroidir et mélanger avec la masse totale.
3. Faites griller les cacahuètes dans une poêle, épluchez-les et mettez-les sur un grand tableau. Prenez un rouleau à pâtisserie et casser les noix avec effort.
4. Se rendre à l'assemblage du gâteau. Saturer chaque gâteau avec du café sucré et graisser avec de la crème au chocolat. Saupoudrer de noix n'est pas nécessaire.
5. Au-dessus du gâteau entier, nous enrobons les arachides et nous endormons abondamment. Tous les deux verres devraient disparaître. Nous pressons les noix pour qu'elles ne tombent pas et soient légèrement enfoncées dans la crème.
6. Nous passons le dessert quelques heures au réfrigérateur. Ce temps est suffisant, car l'imprégnation a été utilisée.
Gâteau au chocolat aux noix (sur de l'eau bouillante)
La recette du gâteau éponge au chocolat avec de l’eau bouillante, une superbe crème et des noix parfumées. Vous pouvez faire cuire le gâteau dans une cocotte ou au four.
Ingrédients
• 2 c. la farine;
• 2 c. sable de sucre;
• 1 cuillère à soupe. le lait;
• 1 cuillère à soupe. eau bouillante;
• prendre à 1,5 Th. l soude et autant de ripper;
• 6 cuillères de cacao;
• deux œufs;
• 80 ml d'huile.
Crème:
• 300 ml de crème;
• 250 ml de lait condensé;
• 80 g de chocolat;
• un verre de noix. noix.
Cuisson
1. Dans un grand bol, mélanger le lait avec les œufs et le sucre. Après dissolution, ajouter de l'huile végétale. Vous pouvez mélanger avec un mélangeur, aller plus vite.
2. Ajouter tous les ingrédients secs sauf le soda. Remuez à nouveau la pâte.
3. Nous prenons un verre d'eau bouillante, y éteignons le soda et le versons en un filet dans la pâte en remuant rapidement avec un mélangeur ou une cuillère ordinaire.
4. Versez la pâte sur de l'eau bouillante dans une tasse de la mijoteuse, faites-la cuire au four pendant une heure. Nous n'ouvrons pas le couvercle tout ce temps.
5. Soit verser dans le moule, le mettre dans le four, cuire au four jusqu'à ce que le cure-dent sec à 180 degrés.
6. Refroidissez bien le gâteau, puis coupez-le en 2 ou 3 couches, dans la mesure de la hauteur.
7. Fouettez la crème. Nous ajoutons d’abord le lait concentré dans une mousse épaisse, agitons lentement, puis ajoutons du chocolat fondu mais pas du chocolat chaud. Aussi mélanger lentement.
8. Sécher les noix dans une poêle, puis les broyer.
9. Enduire les gâteaux de crème au beurre, saupoudrer de noix. Top faire la même chose.
Gâteau au chocolat aux noix sans cuisson
Pour ce merveilleux gâteau au chocolat avec des noix, vous aurez besoin de biscuits sablés. Il est souhaitable que ce soit du chocolat, mais vous pouvez prendre de la vanille ou du lait cuit au four.
Ingrédients
• 650 g de biscuits;
• 100 grammes de noix;
• 30 ml de lait;
• 50 g de cacao;
• 50 g de chocolat noir;
• 20 g de farine;
• 20 g de copeaux de noix de coco;
• 130 grammes d'huile;
• 200 g de sucre;
• 220 ml d'eau.
Cuisson
1. Casser le biscuit en petits morceaux, mais ne pas le transformer en miettes.
2. Mélangez le sucre avec le cacao, ajoutez le beurre, la farine et l’eau. Vous pouvez remplacer le lait. Mettez le poêle, réchauffez la masse pour l’épaissir. Refroidissez légèrement, ajoutez l'huile, remuez jusqu'à lisse. 3. Versez le mélange de chocolat dans le bol avec les morceaux de biscuits, mélangez.
4. Transférer la masse préparée dans la forme divisée. Vous pouvez utiliser un bol recouvert d'un film. Bélier
5. Mettez le dessert quelques heures au réfrigérateur.
6. Retirez le gâteau du moule. Faire fondre le chocolat, frottis dessus.
7. Mélangez les noix hachées avec des copeaux de noix de coco. Saupoudrer le gâteau jusqu'à ce que le glaçage supérieur est gelé et collant.
Gâteau au chocolat aux noix (crème sure)
Recette de gâteau au chocolat aux noix à base de crème sure ordinaire. Utilisez les noix, assurez-vous de faire frire et de détailler les morceaux.
Ingrédients
• un verre de crème sure;
• deux œufs;
• trois cuillères de poudre de cacao noir;
• un verre de sucre;
• 500 g de farine;
• 10 g de ripper.
Crème:
• 380 g de crème sure;
• 1,5 cuillère à soupe de cacao;
• 120 g de poudre;
• 150 grammes de noix.
Cuisson
1. La pâte pour la crème aigre se malaxe très facilement: mélanger tous les ingrédients sauf le cacao et la farine avec une défonceuse. Battez avec un mixeur pendant quelques minutes. Ajoutez tout le reste.
2. Transférer dans un formulaire ou dans une mijoteuse. Dans le premier cas, mettez au four, faites cuire à 170 degrés pendant 35-40 minutes. Dans le second cas, nous utilisons le mode «Cuisson», 50 minutes suffisent pour le gâteau, laissez-le refroidir.
3. Combinez les ingrédients de la crème, remuez. Les écrous à ajouter à la masse totale ne sont pas nécessaires.
4. Smetannik a coupé en deux, ce qui a donné deux gâteaux identiques. Saupoudrer généreusement de crème au chocolat, saupoudrer de noix et les empiler les unes sur les autres.
5. On laisse le gâteau tremper dans le frigo, il est préférable de laisser le dessert toute la nuit ou toute la journée.
Gâteau au chocolat avec noix et bananes “Curly Pinscher”
Une variante du fameux gâteau au chocolat aux noix, à laquelle s’ajoutent des bananes. Le dessert s'avère tout simplement magnifique, délicat, parfumé, mais pas écoeurant.
Ingrédients
• 90 g cl. les huiles;
• 10 g de vanille;
• ripper les sacs;
• 190 g de sucre;
• 100 ml de lait;
• une paire de cuillères à cacao;
• 1 c. café instantané;
• 220 g de farine;
• trois œufs.
Crème:
• 0,5 litre de crème sure grasse et épaisse;
• 150 g de sucre;
• 2 bananes;
• 2 cuillères de cacao;
• 150 grammes de noix.
Cuisson
1. Mélanger dans un grand bol au mélangeur: œufs, lait, sucre cristallisé. L'huile est soit bien ramollie ou fondue, le type de produit n'a pas de rôle particulier. Ajouter au mélange d'oeufs. 2. Ajoutez ensuite le café, mélangez jusqu'à dissolution. Les autres ingrédients sont mélangés puis ajoutés à la pâte.
3. Verser dans le moule, cuire jusqu'à cuisson complète.
4. Mélangez le sucre avec le cacao, vous pouvez utiliser de la poudre. Ajoutez ensuite à la crème épaisse. La crème est prête.
5. Le gâteau Ostuzhenny devrait être coupé. Avec un couteau long et tranchant, coupez la couche de 0,5 cm d’épaisseur, ce sera la base du gâteau. Le reste du gâteau coupé en cubes de 1,5 à 2 cm, comme il se doit. Mais ne creusez pas, le gâteau doit être façonné.
6. Couper les bananes en cercles, hacher les noix.
7. Couche posez sur un plat, humidifiez les morceaux de pâte au chocolat dans la crème et placez dessus, placez les bananes préparées entre eux. Nous mettons une colline arrondie.
8. En haut, nous recouvrons avec les restes de crème et nous saupoudrons de noix. Si les noix sont utilisées, elles peuvent être disposées en gros morceaux, quartiers ou moitiés, elles seront plus belles.
Gâteau au chocolat et aux noix - Trucs et astuces
• Ne mélangez pas les noix préparées avec de la crème. De l’humidité, ils boivent, ne craqueront plus et rappelleront les haricots crus. Il est préférable de saupoudrer des couches et du gâteau sur le dessus.
• Si le cacao est léger, vous pouvez prendre plus de poudre pour la pâte, mais dans ce cas, vous devrez réduire la quantité de farine.
• Si le gâteau est fait à partir d'une génoise, il est préférable de faire tremper les gâteaux. Le dessert sera plus tendre et il ne sera pas nécessaire de le conserver longtemps.
• Vous avez oublié de faire frire les noix? Saupoudrez-les sur une assiette plate et mettez-les au micro-ondes, mais n'oubliez pas de mélanger et de suivre.
