La recette de dessert tiramisu maison vous aidera à préparer vous-même cet étonnant dessert. Légendes sur l'origine du tiramisu, il est récompensé par toutes les propriétés imaginables et inconcevables d'un aphrodisiaque. À mon avis, tout est banal et simple - ils aiment les sucreries sous le soleil italien, ils préparent un délicieux mascarpone, un espresso aromatique et une liqueur d’amaretto. Accepter pour qui chasser par une journée chaude pour languir devant le poêle dans la cuisine? Tout chef cherchera un moyen de cuisiner un dessert sans cuisson - léger, aéré, rafraîchissant et, avec tous les produits énumérés ci-dessus, les Italiens ont inventé le tiramisu.
- Temps de cuisson: 25 minutes, mais le dessert sera prêt dans 4-5 heures.
- Portions: 4.
Ingrédients pour le tiramisu fait maison
- 300 g de biscuits;
- 320 g de fromage à la crème;
- 2 œufs de poule;
- 100 g de sucre en poudre;
- 210 ml de crème fouettée;
- 18 g de cacao;
- 50 ml de liqueur de café;
- 1 tasse de café fort et sucré;
- menthe fraîche à servir.
Méthode de préparation du dessert au tiramisu fait maison
Dans la recette de tiramisu traditionnelle, vous avez besoin du biscuit «Les doigts de la femme», appelé en italien «Savoyardi». Cuire au four n'est pas difficile, mais vous pouvez acheter du ready-made. Cependant, si des difficultés surviennent avec cet ingrédient, procurez-vous simplement quelque chose de similaire en forme et en qualité dans le magasin.
J'ai trouvé de merveilleux biscuits sablés avec des raisins secs, un long, plutôt luxuriant, le résultat était très savoureux.
Ensuite, nous fabriquons de la crème au tiramisu. Les œufs sont soigneusement lavés, séparez les blancs des jaunes. Pound jaunes avec du sucre en poudre et du fromage à la crème. Un peu de poudre à gauche pour fouetter les protéines.
Séparément, protéines fouet, dans le processus, nous ajoutons à tour de rôle quelques cuillères à café de sucre en poudre. Combinez les blancs fouettés et le fromage à la crème.
Puis fouettez la crème, ajoutez au reste des ingrédients, mélangez doucement.
Préparez une tasse de café très fort et sucré. Filtrez la boisson, laissez-la refroidir, ajoutez de la liqueur de café. Habituellement cuisiné avec de l'amaretto, à mon avis, ce n'est pas si important. Si vous aimez le goût des amandes dans le tiramisu, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande.
Nous prenons un récipient pour faire un dessert, de préférence un bol à salade transparent profond. Ensuite, nous plaçons les ingrédients préparés afin de recueillir rapidement le tiramisu - crème fouettée, café à la liqueur, biscuits et poudre de cacao. Pour une distribution uniforme du cacao, prenez un tamis fin. Alors, mettez une couche épaisse de crème sur le fond.
Biscuits pour une recette de dessert tiramisu maison imbibée de café. Il est nécessaire qu’elle absorbe l’humidité et ne tombe pas en morceaux. Nous surveillons donc de près ce processus!
Sur la crème mettre une rangée de biscuits.
Ensuite, replacez la crème au beurre sur le biscuit et saupoudrez cette couche de poudre de cacao.
Ensuite, nous fabriquons une autre couche de biscuits et de crème. À ce stade, nous retirons la capacité du tiramisu à la chambre de réfrigération pendant 4 heures. Plus longtemps, moins n'est pas souhaitable.
Une fois les invités rassemblés, nous terminons le processus de préparation du tiramisu. Saupoudrez la couche supérieure de crème de cacao en poudre et décorez avec un brin de menthe fraîche.
Servir le tiramisu sur la table avec une tasse de café aromatique et de liqueur. Profitez du goût! Bon appétit!
