La confiture est également composée de fruits et de sucre, mais ce n’est pas la même chose que de la confiture ou de la confiture.
Une masse aromatique épaisse et homogène est idéale pour les sandwichs sucrés, les pâtisseries et autres desserts. Le plus souvent, la confiture est faite à partir de pommes, ce goût est familier, mais n'est plus intéressant.
Pour ajouter de la nouveauté à la finesse, essayez d’y ajouter une orange!
Confiture de pommes à l'orange - principes généraux de préparation
La confiture est faite à partir de pommes d'été et d'automne, faciles à faire bouillir. Vous pouvez prendre des fruits cassés, froissés ou trop mûrs. Mais ils ne doivent pas être moisis, noirs, pourris. Fruits coupés finement ou tordus. Utilisez souvent la deuxième option pour réduire le temps de cuisson. La peau n'est pas enlevée, elle contribue à l'épaississement du produit.
Les oranges nécessitent un lavage en profondeur, car elles subissent souvent de nombreux traitements. Les agrumes sont lavés avec une brosse, vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude, verser des fruits sur l'eau bouillante. Dans la confiture, déposez généralement les oranges complètement en enlevant les os. Parfois, croûte blanche claire. Les agrumes sont moins friands que les pommes. Parfois, un fruit suffit pour 2-3 kg de pommes.
La confiture n'est pas préparée sans sucre. Utilisez du sable ordinaire. Il est ajouté au fruit immédiatement, parfois laissé ensemble pour mettre en évidence le jus. Habituellement beaucoup bouilli sur le poêle. Peut être utilisé pour la cuisson multivarku de la confiture, la recette est juste en dessous.
Confiture de pommes aux tranches d'orange
Recette pour la confiture de pomme, dans laquelle l'orange est mise en morceaux. Pour cette portion, vous aurez besoin d'un, mais un gros citron. Les pommes sont les meilleures variétés utilisées “Antonovka” et autres.
Ingrédients
• 3 kg de pommes;
• 1 orange;
• 0,2 litre d'eau;
• 1,8 kg.
Cuisson
1. Couper les pommes lavées, passer au moulin à viande. Vous pouvez utiliser une râpe. Réinitialiser les volets.
2. Nous passons la bouillie cuite dans une casserole ou dans une bassine pratique.
3. Ajouter le sucre aux pommes, remuer. Nous mettons sur le poêle, commençons à chauffer. 4. Lavez l'orange, coupez-la en tranches, puis en travers. Il y aura des morceaux ressemblant à des triangles. Nous ne les faisons pas gros pour que les taches odorantes se rencontrent plus souvent dans un festin sucré.
5. Les oranges jettent immédiatement aux pommes.
6. Versez de l'eau, faites bouillir pendant une demi-heure après l'ébullition. Remuez la masse aussi souvent que possible afin que la confiture ne brûle pas. Aussi, ne le laissez pas bouillir trop activement.
7. Avec une louche à soupe propre, nous recueillons un mets délicat, nous le plaçons dans des pots stériles et nous le bouchons immédiatement.
Confiture de pommes à l'orange “Gentle”
La recette est une confiture de pommes et d’oranges très tendre et exceptionnellement parfumée, qui est également assez simple à préparer. Fruit de cette délicatesse, utilisez tous les rôles spéciaux de la variété.
Ingrédients
• 2 kg de pommes;
• 2 oranges;
• 1 kg de sucre.
Cuisson
1. Lavez les pommes, coupez-les en morceaux appropriés pour la torsion.
2. Les oranges sont également lavées. Nous prenons une râpe de cuisine, de préférence la plus petite, et frottons le zeste d'agrumes. C'est une peau mince, peinte en orange. Nous essayons de ne pas toucher la croûte blanche.
3. Pelez la peau, coupez la chair des agrumes en morceaux, retirez les os.
4. Nous tordons les pommes et les oranges ensemble.
5. Ajouter le zeste préalablement haché. Avec sa saveur de confiture sera incroyable.
6. Ajouter le sucre de prescription. Remuer et laisser reposer une demi-heure. Pendant ce temps, une partie du sable va fondre, le fruit videra le jus, la masse deviendra plus mince, ce qui est plus pratique pour la cuisson.
7. Envoyez la masse sucrée au poêle.
8. Faites bouillir, éliminez le feu et laissez cuire au moins une demi-heure. Concentrez-vous sur la cohérence.
9. Il reste à enlever les pots, rouler.
Confiture de pommes à l'orange et au citron
Pour cette confiture de pomme aux oranges, vous n'avez besoin que d'un citron. Mais son parfum rendra la récolte incroyable.
Ingrédients
• 2,5 kg de pommes;
• 2 oranges;
• 1 citron;
• 150 ml d'eau;
• 1,5 kg de sucre.
Cuisson
1. Couper les pommes en petits morceaux. Vous pouvez moudre de toute autre manière. 2. Coupez le citron et les oranges en tranches, retirez tous les os.
3. Tournez le mélangeur d'agrumes ou de purii.
4. Ajouter les agrumes aux pommes tranchées.
5. Versez le sucre, le montant selon la recette.
6. Mélanger, laisser infuser pendant deux heures.
7. Ajouter de l'eau à l'avenir.
8. Avant de cuisiner, bien mélanger à nouveau, mettre sur le feu.
9. Pour une confiture de consistance moyenne, cuire une demi-heure.
10. Pour obtenir une gâterie épaisse, augmentez le temps à 45 minutes. Mais n'oubliez pas que plus près de la fin du processus, remuez la masse plus épaisse devrait être plus souvent, sinon elle brûlera rapidement.
Confiture de pommes à l'orange et aux poires
La recette est un mélange de confiture avec des pommes, des oranges et des poires. Choisissez un fruit mou et mûr, rempli d'arômes d'été.
Ingrédients
• 1,2 kg de pommes;
• 0,6 kg d'oranges;
• 1,2 kg de poires;
• 1,6 kg de sucre.
Cuisson
1. Lavez les pommes et les poires. Couper les fruits en petits morceaux pour les torsader. Si une moissonneuse-batteuse est utilisée, elle peut être coupée de manière arbitraire. Les tranches avec les graines s'inclinent immédiatement
2. Les oranges lavées sont également coupées en morceaux, retirez les graines.
3. Nous tordons tout ensemble.
4. Ajoutez du sable à la masse de fruits selon la recette, versez un demi-verre d'eau. Remuer.
5. Laisser reposer pendant quelques heures.
6. Nous mettons le ragoût. Le temps exact dépend de la jutosité du fruit. En moyenne, cette confiture prend également 30 à 40 minutes.
Confiture de pommes à l'orange et aux courgettes
Courgettes - un légume au goût neutre. C'est idéal non seulement pour le caviar. Il est souvent utilisé dans les desserts. La confiture avec elle s'avère très savoureuse, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau.
Ingrédients
• 1 kg de courgette;
• 1,5 kg de pommes;
• 0,5 kg d'orange;
• 1,6 kg de sucre.
Cuisson
1. Courgettes nettoyées si la peau est dure. Dans n'importe quel fruit, choisissez des graines, même si elles sont petites. Couper le légume en morceaux.
2. Couper également en morceaux les pommes, les oranges. Les os et les moignons doivent être jetés.
3. Nous tordons tout ensemble à l'état de gruau. 4. Versez le sucre dans la purée, remuez et insistez au moins trente minutes.
5. Nous envoyons du ragoût de confiture.
6. Après ébullition, nous réduisons le feu pour que la masse ne brûle pas.
7. Après 45 minutes, vous pouvez déposer une purée de pommes de terre avec un bocal et un bouchon.
Confiture de pommes à l'orange et à la citrouille
La recette est vraiment confiture ensoleillée et lumineuse, qui est ajouté à la citrouille. La technologie de cuisson est différente de celles énumérées ci-dessus. La masse est broyée après ébullition préalable.
Ingrédients
• 1 kg de citrouille;
• 1,4 kg de pommes;
• 1 orange;
• 120 ml d'eau;
• 1,1 kg de sucre.
Cuisson
1. La recette indique le poids de la citrouille pelée. Coupez-le en cubes, jetez-le dans la casserole.
2. Les pommes sont également coupées en petits cubes, jetés à la citrouille.
3. Ajouter de l'eau, mettre sur la cuisinière, couvrir avec un couvercle. Cuire les fruits à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. En moyenne, cela prendra 20 minutes, mais tout dépend de la maturité, de la jutosité et de la variété des ingrédients.
4. Les légumes cuits à la vapeur doivent refroidir.
5. Nous lavons le zeste de l'orange, vous pouvez le mettre immédiatement dans la purée.
6. Nettoyez les tranches d'agrumes, coupez-les en morceaux, en contournant les gros brins, les os. Se déplace vers la masse de vapeur.
7. Prenez le mixeur, amenez la masse à homogénéité. S'il n'y en a pas, les ingrédients cuits à la vapeur peuvent être écrasés et l'orange peut être coupée aussi petite que possible.
8. Verser le sable de sucre, remuer.
9. Nous envoyons la future confiture sur le poêle. Faire bouillir 15 minutes après l'ébullition. Regardez la cohérence.
10. Verser dans des bocaux, essorer.
Confiture de pommes à l'orange dans une mijoteuse
La cuisson de la confiture dans une mijoteuse est pratique car vous n'avez pas besoin de mélanger constamment le festin. Une magnifique casserole ne lui permettra pas de brûler ou de se disperser dans la cuisine avec une ébullition active.
Ingrédients
• 1 kg de pommes;
• 0,5 citron;
• 1 orange;
• 2,5 verres de sucre;
• 1,5 verre d'eau.
Cuisson
1. Nous nettoyons les pommes, les coupons en quatre, nous les mettons dans une mijoteuse, nous versons un tiers d'un verre d'eau. Activer le mode de cuisson pendant 30 minutes.
2. Versez l'ode à la peau spécifiée dans la recette. Nous mettons une casserole sur la cuisinière et faisons cuire pendant 25 minutes, filtrons. Cela donnera un peu plus d'un demi-verre de bouillon précieux avec de la pectine, ce qui rendra la préparation épaisse. 3. On coupe un citron et une orange en tranches, on assaisonne avec un mixeur, on se débarrasse des os.
4. Mélanger les pommes avec une spatule, ajouter les citrons, la décoction de pelure et le sucre cristallisé.
5. Allumez à nouveau le mode de cuisson. Nous préparons maintenant une friandise de 40 à 65 minutes, en fonction de l'épaisseur souhaitée.
6. Si la confiture est destinée à un stockage à long terme, la masse chaude doit être décomposée dans des bocaux immédiatement après la cuisson.
Confiture de pommes à l'orange - trucs et astuces
• Il n'est pas nécessaire d'économiser le sucre lors de la cuisson de la confiture. Si le sable est déposé en dessous de la norme, le produit risque de moisir.
• On pense que pour la confiture, il faut choisir des fruits du même degré de maturité. Mais cela ne s'applique pas à la confiture. Il peut être cuit non seulement à partir de pommes de différents degrés de maturité, mais aussi de différentes variétés.
• Lors de la cuisson de la confiture, privilégiez les récipients de cuisson de gros diamètre. L'humidité s'évaporera plus rapidement.
• Le bourrage devient épais après refroidissement. Quand il fait chaud, il est beaucoup plus mince. Vous pouvez vérifier la consistance en faisant couler du produit chaud sur une assiette froide.
• La teinte brune de la confiture indique que la délicatesse a été cuite sur un feu trop puissant, parfois même brûlé. Pour une couleur dorée et ambrée, vous devez faire bouillir la masse lentement.
• Pour éviter l'apparition de moisissures dans le pot de confiture ouvert, le sucre est recouvert de sucre ou de poudre, d'un couvercle en capron et placé au réfrigérateur. Là, cela peut durer plusieurs mois.
