Viande blanche avec des céréales blanches? Et pourquoi pas! Dignité - la mer, recomptage fatigué. Prépare rapidement, les produits sont disponibles dans tous les magasins. Calories - au minimum, assaisonnements - tous.
Êtes-vous au régime? Il est peu probable que vous trouviez plus de recettes maigres. Vous voulez "plus chaud"? Les assaisonnements et les sauces ne gâcheront pas le goût.
Les enfants cuisinent avec de la citrouille, mais vous pouvez avec une sauce sucrée. Les mamans comptent les calories? Nous ne les énerverons pas. Eh bien, les papas et un tablier à la main, laissez-les cuire au moins dans une casserole, au moins dans un pain.
Filet de poulet avec riz - Principes généraux de cuisson
• Riz et filet de poulet - des produits parfaitement assortis. Cuisiner n'importe quel plat est un plaisir. Préparez-vous rapidement et le degré de complexité dépend uniquement de la recette sélectionnée.
• Voici les recettes sélectionnées du plus simple au plus complexe.
• Ces plats peuvent toujours être servis pour le petit-déjeuner, le dîner ou un deuxième déjeuner.
• Le filet de poulet avec du riz peut être cuit sur le feu dans une casserole, réduit en purée au four dans une casserole ou cuit au four dans un «pain». Il y a des recettes de cuisine dans une mijoteuse - une casserole ou un dîner léger.
• Le filet haché vous permet de cuire très rapidement le riz avec les champignons et la viande dans une casserole.
• Viande hachée additionnée de riz cuite très rapidement au four.
• La viande de poulet peut être consommée fraîche, réfrigérée ou congelée. Dans ce dernier cas, il est décongelé à l’avance dans l’air.
• Filet soigneusement lavé. Le cas échéant, coupez les restes de graisse de poulet et de film. Séchez bien les morceaux de poulet avec une serviette, puis coupez-les.
• Le riz doit être trié. Il y a souvent des déchets et des grains non polis dans les gruaux de riz. Ensuite, il est transféré dans une passoire et lavé au robinet jusqu'à ce que de l'eau claire se dégage.
• Les haricots lavés doivent être séchés, sauf si le riz doit être cuit. • Ajoutez des légumes, des champignons et des fruits secs aux plats de poulet avec du riz pour en améliorer le goût.
• Si la viande est cuite séparément du riz, elle est versée sur les sauces spécialement préparées avant de servir.
Filet de poulet avec du riz et des champignons dans une casserole
Ingrédients:
• une livre de filet de poulet (deux moitiés de poitrine);
• trois gousses d'ail;
• une carotte;
• une livre de champignons frais (champignons);
• sauce de soja légère - 50 ml;
• 50 ml d'huile raffinée;
• un verre de riz, pas de diapositives;
• goûter les oignons verts.
Méthode de cuisson:
1. Hachez finement l'ail avec un couteau, coupez l'oignon en tranches de taille moyenne.
2. Rincez le filet et tournez le hachoir à viande. Le plus petit, mieux c'est. Mélangeur pour interrompre la viande n'est pas souhaitable.
3. Versez deux cuillères à soupe d'huile dans la poêle et faites bien chauffer. Ajouter l'oignon haché à l'ail. Frire deux minutes à feu doux. Ajoutez le hachis dans la poêle et laissez cuire encore sept minutes en remuant de temps en temps. Lorsque vous remuez de la viande en morceaux, pétrissez-les à la fourchette.
4. Ensuite, mettez le riz dans le hachis et continuez de frire pendant trois minutes.
5. Ajouter les carottes coupées en rondelles et les assiettes de champignon. Verser la sauce soja et un verre de bouillon. Priprichite, seulement légèrement sel. La sauce de soja elle-même est très salée.
6. Couvrir la poêle et laisser mijoter pendant 20 minutes. Dix minutes avant le moment de la préparation, mélangez le tout avec une cuillère.
Filet de poulet avec du riz en "pain"
Ingrédients:
• filet de poulet réfrigéré - 700 grammes;
• poivron doux (rouge) - 1 pc;
• 60 gr. farine de maïs;
• couche de pâte feuilletée;
• une livre de riz;
• un verre plein de fruits séchés;
• 300 gr. beurre fondu;
• 2 c. l farine blanche;
• litre de lait;
• Déguster le sel, les épices, les assaisonnements et les pistaches.
Méthode de cuisson:
1. Faites fondre 100 grammes de beurre fondu dans une casserole. Ajouter l'oignon coupé en petits morceaux de poivron et coupé en petits morceaux. Rôtir les légumes pendant 5 minutes.
2. Couper le poulet en petits morceaux et passer aux légumes. Saupoudrer légèrement, ajouter des épices au goût et continuer la cuisson. Remuer de temps en temps. 3. Faites tremper les fruits secs lavés dans de l'eau tiède et le riz au froid.
4. Après 20 minutes Filtrer l'eau du riz. Remplissez-le de lait avec une petite quantité d'eau bouillie et faites bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Jeter le riz dans une passoire pour sécher.
5. Sur une table farinée, étendre un peu la pâte. Graisser les murs et le fond d'un petit chaudron avec du ghee.
6. Tapisser le fond et les parois du récipient avec la pâte roulée. Il ne devrait pas seulement couvrir le fond et les parois du chaudron, mais aussi traîner. Graisser la pâte avec du beurre. Transférer dans le riz bouilli au chaudron. Verser généreusement la surface du riz avec du ghee fondu.
7. Presser l'eau des fruits secs. Essorez légèrement l'excès de liquide et placez-le sur le riz. Mettez le poulet et les légumes sur les fruits secs.
8. Enveloppez les bords pendants de la pâte, fermez-les et graissez-les bien avec du beurre fondu.
9. Mettez un chaudron avec du riz dans un four chaud. Cuire le filet de poulet avec du riz dans la pâte pendant 50 minutes à 180 degrés.
10. Retirez le chaudron et étalez le pain sur un grand plat. Saupoudrer de pistaches hachées.
Filet de poulet avec du riz avec une sauce à la crème sure à l’aneth
Ingrédients:
• 100 grammes de riz à grain long;
• deux filets de poulet;
• ampoule moyenne;
• 60 grammes de crème sure à 20%;
• grosse cuillère avec une colline de farine blanche;
• 30 grammes de beurre;
• trois grains de poivre blanc;
• une petite feuille de laurier;
• un demi-gros bouquet d'aneth.
Méthode de cuisson:
1. Bien rincer le poulet et le mettre dans la casserole. Remplir le filet avec de l'eau. Mettez l'oignon, le lavrushka, les pois, le poivre et l'aneth. Porter à ébullition rapidement. Retirer de la surface du bouillon «var», ajouter un peu de sel. Faire bouillir les filets jusqu'à tendreté sur feu doux.
2. Sortez le poulet du bouillon, couvrez et réservez.
3. Dans de l'eau légèrement salée, faites bouillir le riz lavé jusqu'à ce qu'il soit prêt. Rincez et réchauffez dans une poêle avec du beurre ajouté.
4. Mettez un petit morceau de beurre dans une autre poêle et faites-le fondre. Ajouter la farine et faire frire pendant 3 minutes. Ne pas oublier de remuer de temps en temps. 5. Versez 150 ml de bouillon de poulet dans la farine. Verser le bouillon dans un filet mince, en remuant constamment la farine avec une cuillère. Réchauffer la sauce pendant une minute et retirer du feu.
6. Ajouter la crème sure, l'aneth haché à la sauce et remuer. Vous pouvez parfumer la sauce avec du poivre noir et de l'ail sec.
7. Mettez le riz bouilli sur une assiette. Ensuite, mettez le filet en tranches. Verser la viande avec la sauce cuite et servir.
Boulettes de poulet au four avec riz à la crème
Ingrédients:
• 550 grammes de filet de poulet;
• 2 petites dents d'ail;
• cinq cuillères de riz bouilli;
• un œuf;
• une cuillère à café de sel de table;
• un petit bouquet de persil;
• 300 ml de crème à 22%;
• fromage dur, facilement fondu - 100 grammes;
• 60 ml d’huile de tournesol congelée;
• trois cuillères à soupe de farine à cuire.
Méthode de cuisson:
1. Poitrine de poulet coupée en morceaux. Twist dans un hachoir à viande avec l'ail et l'oignon. Ajoutez du poivre moulu, salez un peu et pétrissez bien le poulet émincé.
2. Ajouter la viande hachée au riz bouilli. Remplacez les verts hachés finement et remuez bien à nouveau.
3. A partir du petit pain finement haché obtenu, la grosseur d’une petite prune. Rouler chaque boule dans la farine et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Trempez les boulettes de viande uniquement dans de la graisse chaude et faites-les frire pendant 10 minutes au maximum. Pendant la cuisson, tournez les boulettes de viande. Alors ils rôtissent uniformément.
4. Incorporer la crème au fromage râpé.
5. Transférer les boulettes de viande frites dans une forme ignifuge. Remplissez-les de sauce à la crème sure et placez-les pour la cuisson au four à 200 degrés.
6. Le plat est cuit pendant 10 minutes. Ensuite, éteignez le four et laissez les boulettes de viande dans le plat pendant encore 10 minutes.
Filet de poulet avec du riz et des haricots dans une casserole
Ingrédients
- par pot de 1,2 l:
• 400 gr. filet de poulet réfrigéré;
• un piment doux;
• verre (250 g) - haricots bouillis;
• carotte - 1 pc., Grande taille; • tête d'oignon;
• un grand verre de céréales de riz;
• ail - une petite tête;
• 75 ml d'huile végétale congelée.
Méthode de cuisson:
1. Faites bouillir les haricots à l'avance. Avant de faire bouillir, faites tremper les grains de haricots pendant 3 heures dans de l'eau.
2. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Bien rincer et égoutter dans une passoire.
3. Coupez les filets, lavés à l'eau, en petites portions. Faites frire les morceaux de poulet dans l'huile jusqu'à coloration. Versez 50 ml d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
4. Mettez l'oignon émincé, la carotte râpée et le poivre. Laisser mijoter le tout pendant 5 minutes. Légumes sel, poivre. Remuez bien et transférez dans un pot préparé.
5. Ensuite, mettez les haricots bouillis et le riz à l'avance. Placez une gousse d'ail sur la couche de riz et «la noyer» un peu.
6. Mettez le pot rempli dans le four. Couvrir et cuire le riz au four pendant 10 minutes à 200 degrés. Puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
Dîner facile dans une mijoteuse avec un filet de poulet avec du riz
Ingrédients:
• Filet de poulet - 600 grammes;
• deux tasses de riz grossier;
• deux art. l beurre fondu;
• pour le filet «Épices au poulet».
Méthode de cuisson:
1. Prenez les grains et les ordures endommagés des céréales de riz. Bien rincer sous l’eau dans une passoire. Lorsque toute l’eau est épuisée, transférez le riz dans le bol de cuisson. Versez quatre multi-verres d'eau et salez un peu. Mettez le ghee dans le riz.
2. Couper le poulet en morceaux de taille moyenne. Égoutter et saler. Saupoudrer d'une petite quantité d '«épice» et placer dans un bol.
3. Sur le panneau, définissez l'option “Sarrasin”. Fermez bien le couvercle et allumez la mijoteuse.
Casserole de filet de poulet avec riz et citrouille dans une cocotte
Ingrédients:
• pulpe de citrouille - 600 gr;
• filet de poulet bouilli - 250 gr;
• deux ampoules;
• deux verres de riz (bouilli);
• 120 gr. fromage à pâte mi-dure;
• cinq œufs crus; • 70 gr. mayonnaise
Méthode de cuisson:
1. Coupez la chair de citrouille en petites lanières. Émiettez l'oignon en petites tranches et envoyez-le à la citrouille.
2. Coupez le filet bouilli en petits morceaux et passez aux légumes. Ajouter le riz bouilli. Ici aussi, râpez le fromage sur une grande râpe.
3. Ensuite, placez les œufs avec de la mayonnaise. Saler et bien mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez goûter la cocotte à votre goût.
4. Lubrifiez le bol multicuiseur avec de la graisse et placez le contenu du bol dans celui-ci. Bien "tamp" produits, en appuyant avec ses mains.
5. Lisser la surface et fermer le couvercle. Allumez le multicuiseur en réglant le mode «Pilaf» pendant une heure et demie.
6. Retirez le récipient dans le bol en le retournant.
Filet de poulet avec du riz - trucs et astuces pour cuisiner
• Ne décongelez pas le poulet dans l'eau. Le jus de la viande va dans l'eau et le plat deviendra sec.
• Si vous voulez un plat d'accompagnement friable de riz. Rincez-le le mieux possible avant et après la cuisson.
• Pour la casserole de filet de poulet avec du riz, il est préférable de prendre du riz à grains ronds.
• Si le filet de poulet est cuit séparément, ne le faites pas trop pendant le traitement thermique. Sinon ce sera sec.
• Si vous suivez un régime, préparez un dîner léger de filet de poulet avec du riz dans une mijoteuse. Il suffit de ne pas saupoudrer le poulet d'épices et de remplacer le beurre par du maigre.
