La beauté du gâteau au fromage royal - dans la pâte la plus tendre et friable et le doux fromage juteux.
Si l'enfant ne veut absolument pas manger de fromage cottage, ce dessert exceptionnel corrigera la situation.
La cuisson est si facile et rapide que la recette deviendra sûrement un favori du livre de recettes.
Préparer un gâteau au fromage royal à partir d'un minimum de composants.
Nous avons besoin de farine, fromage cottage, oeufs, sucre ou soda. Vous pouvez diversifier le goût classique de la vanille avec l’écorce d’agrumes, le chocolat, les fruits et les baies.
gâteau au fromage royal - principes généraux de la cuisine
La différence entre le gâteau au fromage royal et le gâteau au fromage habituel est de pâte. Au lieu de la levure, utilisez sablés, ce qui est un plaisir de cuisiner. L'huile doit être coupé en morceaux, recouvert de farine et de bicarbonate de soude, haché avec un couteau, puis frottez avec vos mains dans une miette uniforme. Il est nécessaire de travailler rapidement pour que l'huile ne commence pas à fondre dans les paumes.
On obtient une masse homogène de caillé pour le gâteau au fromage royal en le fouettant soigneusement avec du sucre et des œufs. Pour que le remplissage soit aéré, il est préférable de fouetter les blancs séparément, puis de les introduire doucement, sans battre, dans du Sweet Curd.
Le dessus du gâteau est une mie de pâtisserie sucrée cuite au four à la streysel. Cuire le gâteau au fromage royal à 200 degrés dans un four préchauffé. Graisser le moule avec de l'huile. Il est plus pratique d’utiliser la forme divisée, car le gâteau est très tendre et tendre. Si vous le sortez de la forme habituelle, le dessert peut tomber en morceaux.
Le temps de cuisson moyen est quarante minutes. La pâte doit être légèrement dorée. Le dessert cuit au four doit être laissé pendant une heure pour refroidir complètement sous une serviette en coton. Cheesecake reposé servi froid.
Cheesecake Royal “classique”
La recette classique du gâteau au fromage royal est bonne pour le dimanche. La pâte délicate ne fait que fondre sur la langue et le fromage cottage juteux fait tremper le dessert. Ingrédients:
• 530 grammes de fromage cottage;
• 225 grammes de farine blanche;
• 130 grammes de beurre froid;
• quatre œufs de poule;
• une cuillère à café de levure chimique;
• sac de vanille;
• 200 grammes de sucre cristallisé.
Préparation:
Couper le beurre en cubes et le déposer sur une surface de travail.
Tamiser la farine dans le beurre.
À l'aide de couteaux, hachez le beurre et la farine.
Versez dans la pâte un tiers du sucre et la levure, continuez à couper la pâte avec un couteau.
Les mains frottent la pâte dans la chapelure pour la verser dans le bol.
Empoisonnez la pâte dans le réfrigérateur pour que l'huile soit à nouveau gelée.
Séparez les jaunes des protéines.
Protéines propres dans le frigo.
Dans un bol avec des jaunes d'œufs, mettez le fromage cottage, le sucre restant et la vanille, mélangez le tout.
Battre la masse caillée avec un mélangeur ou un mélangeur pendant trois minutes pour obtenir une masse molle aérée.
Dans une protéine froide entrer une pincée de sel, battez-les avec un mélangeur jusqu'à ce que pics forts.
Verser les protéines dans la base du caillé, mélanger avec une lame de haut en bas.
La pâte est divisée en deux parties.
Versez la moitié dans le fond de la forme, en faisant le bord en deux ou trois centimètres. Nous devrons écraser le petit peu.
Versez le caillé sur la base de la pâte, nivelez-le avec une spatule en silicone.
Couvrir la masse de caillé avec le reste de la chapelure.
Cuire jusqu'à ce que le streysel prenne une belle teinte brun doré. Cela peut prendre plus de quarante minutes, vous devez donc suivre le gâteau.
Dès que le dessus est cuit, retirez la forme du four.
Retirez les côtés de la fente, couvrez le gâteau avec une serviette, laissez-le refroidir complètement.
gâteau au fromage royal «citron»
La note citronnée rend le gâteau au fromage royal classique particulièrement festif et parfumé. Ce dessert peut être préparé pour les invités. Le fromage cottage est merveilleusement associé au zeste de citron.
Ingrédients:
• deux cents grammes de beurre;
• deux verres de farine;
• une demi-cuillère de soda;
• une livre de fromage cottage;
• trois œufs;
• un verre de sucre;
• sachet de sucre vanillé;
• citron.
Préparation:
Tamiser la farine dans un grand bol ou un bol pour le pétrir.
Versez le soda et le sucre vanillé.
Grille de beurre froide dans de la farine sur une râpe grossière. Mains pour tout broyer dans une miette.
Versez les deux tiers de la krosheva dans la forme préparée, faites les côtés.
Le bébé restant est mis au réfrigérateur.
Mettez le fromage cottage dans un autre bol, écrasez-le avec une cuillère.
Versez le sucre, remuez.
Échaudez le citron avec de l'eau bouillante et retirez le zeste.
Battre les œufs en fromage cottage, ajouter le zeste et bien mélanger.
S'il y a un mélangeur, battre le caillé jusqu'à consistance lisse.
Sous la forme de verser le fromage cottage, le niveau.
Couvrez le reste des miettes.
Cuire au four, retirer du four et laisser refroidir complètement.
Mettez le dessert refroidi sur le plat, hachez et servez.
gâteau au fromage royal aux pommes
Les pommes donnent un goût étonnamment délicat au gâteau au fromage royal. Une excellente combinaison qui ne gâche pas la recette classique.
Ingrédients:
• 130 grammes de beurre;
• 160 grammes de sucre cristallisé;
• 270 grammes de farine blanche;
• une demi-cuillère de soda;
• autant de vinaigre de cidre (pour éteindre la soude);
• 450 grammes de fromage cottage;
• quatre œufs;
• deux pommes.
Préparation:
Enlevez au préalable l'huile du réfrigérateur. Cette recette utilise une base d'huile douce.
Mettez le beurre ramolli dans un bol pour pétrir la pâte.
Il verse également une centaine de grammes de sucre.
Ajouter la farine de mil.
Versez le soda dilué.
Mains pour mélanger tous les ingrédients, puis les réduire en miettes.
Enlevez-le sur la tablette supérieure du réfrigérateur.
Mélangeur pour battre les oeufs refroidis.
Versez le sucre en petites portions dans les œufs sans éteindre le mélangeur.
Les pommes coupées en quartiers, retirez le noyau.
Râpez, jetez la peau.
La purée de pommes mise dans des œufs brouillés sucrés.
Pétrir séparément le fromage cottage.
Mettre le fromage cottage dans un mélange œuf-pomme, mélanger et battre au batteur.
Pour rendre le mélange complètement homogène, il faut environ cinq minutes (vitesse moyenne).
Mettez la moitié de la miette refroidie dans la forme. La couche de pâte doit être mince, pas plus épaisse qu'un centimètre.
Pour former les pare-chocs.
Verser la masse molle pomme-caillé.
Former le dessus du gâteau à partir de la seconde moitié de la pâte.
Couvrir le formulaire avec du papier d'aluminium, cuire au four à 180 degrés pendant 30-35 minutes.
Ensuite, retirez la feuille.
La vinaigrette doit être cuite au four pendant quinze minutes de plus jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Vous pouvez augmenter légèrement la température de chauffage du tenov. Dans ce cas, la cuisson sera plus rapide.
Cheesecake Royal “Chocolat” dans un multicuiseur
La version originale du gâteau au fromage royal adapté à la recette multicuiseur. Le dessert est magnifique, il a une merveilleuse saveur de chocolat.
Ingrédients:
• deux cents grammes de beurre;
• deux verres de farine blanche;
• un verre de sucre;
• une livre de fromage cottage (un peu plus);
• une cuillère à soupe de levure chimique;
• trois œufs;
• sachet de sucre vanillé;
• trois cuillères à soupe de cacao en poudre.
Préparation:
Mélanger la farine, la levure chimique, le cacao.
Couper ou frotter le beurre froid dans le mélange de farine.
Tout broyer dans une miette.
Dissoudre les oeufs.
Versez le sucre, le sucre vanillé.
Ajoutez du fromage cottage, mélangez.
Battre la masse caillée avec un mixeur
Le bol Multivarki gonfle généreusement l'huile.
Diviser la pâte en trois parties.
Verser la troisième partie dans la mijoteuse.
Verser la moitié du fourrage au chocolat.
Verser une autre partie de la mie avec la troisième couche.
Versez le caillé à nouveau.
Les restes de vinaigrette à la farine - la dernière couche.
Fermez le futur dessert.
Cuire en mode cuisson pendant exactement une heure.
À la fin du programme, maintenez le dessert à couvert pendant environ vingt minutes.
Puis ouvrez le couvercle, attendez que le gâteau au fromage refroidisse et placez-le sur un plat.
gâteau au fromage royal avec cerise
Cerise gâteau au fromage royal est juste un miracle. Pâte délicate et délicate, arôme magique, goût harmonieux de ce dessert en feront le favori de toute la famille.
Ingrédients:
• deux cents grammes de beurre;
• un verre de sucre;
• un verre de farine blanche;
• trois cents grammes de fromage cottage;
• deux œufs;
• un verre de cerises dénoyautées;
• une cuillère d'amidon;
• une cuillère à café de levure chimique;
• sachet de vanilline.
Préparation:
Préparez des miettes de pâte à partir de farine, de beurre, de poudre à pâte et de deux cuillères à soupe de sucre comme décrit dans les recettes précédentes.
Retirez les os de la cerise.
Afin de ne pas perdre le jus, ajoutez une cuillère d’amidon aux cerises, mélangez.
Écraser le fromage cottage dans un grand bol.
Battez les oeufs, mélangez.
Versez le sucre et la vanille, mélangez à nouveau.
Battre la masse caillée avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et aérée. Les deux tiers des miettes sont dans la forme préparée.
Couvrir la base avec du lait caillé.
Ensuite, mettez la cerise.
Enveloppez les baies avec les restes de copeaux de farine grasse.
Cuire, refroidir, mettre sur un plat.
Cheesecake royal «chocolat» au four
Du vrai chocolat et de la crème sure sont les raisins secs de cette variante du gâteau au fromage royal. Il s'avère que le dessert est si délicieux qu'il faut le cuire encore et encore.
Ingrédients:
• trois cents grammes de farine blanche;
• cent grammes de beurre ramolli;
• 70 grammes de chocolat noir;
• une cuillère à café de levure chimique;
• deux cents grammes de fromage cottage fort en gras;
• cinquante grammes de crème sure;
• cinquante grammes de sucre;
• un œuf;
• vanilline.
Préparation:
Dans un bain-marie, faites fondre le chocolat en remuant constamment.
Tamiser la farine dans un bol, ajouter la poudre à pâte.
Mélanger le chocolat fondu et le beurre ramolli.
Verser le mélange de chocolat dans la farine.
Faites bébé, envoyez le frigo.
Mélange à fromage cottage avec sucre et vanille. Battre avec un mixeur.
Ajoutez l'oeuf, battez encore.
Dans la forme verser deux tiers de la pâte.
Verser la farce dans la pâte.
Puis verser les restes de pépites de chocolat.
Cuire, refroidir et servir.
La pâte préparée à cause de la crème sure sera plus dense.
gâteau au fromage royal «tropical»
Une autre option intéressante avec une touche tropicale est bonne pour la saison froide. Un goût intéressant séduira certainement les enfants.
Ingrédients:
• cent grammes de beurre;
• deux cents grammes de farine;
• cent grammes de sucre;
• deux cents grammes de fromage cottage;
• cinquante grammes de confiture «tropicale» (à saveur d’agrumes);
• des chips de noix de coco;
• un œuf de poule;
• sac de vanille;
• une demi-cuillère de levure chimique.
Préparation:
Mélanger le beurre, la farine, la levure chimique et les copeaux de noix de coco.
Tout broyer dans une miette.
Préparez la base du caillé en mélangeant le caillé avec le sucre, l'oeuf, la confiture, la vanille.
Pour rendre le remplissage plus riche, battez-le avec un mélangeur.
Remplissez le formulaire comme dans la recette précédente.
Cuire au four jusqu'à tendres rougir sur la garniture.
gâteau au fromage royal avec poire
Le goût exquis du fromage cottage et des poires parfumées est un réel plaisir pour les gourmands. Une excellente recette de gâteaux au fromage délicats et juteux pour la table d'automne. Ingrédients:
• 150 grammes de beurre ou de margarine pour la cuisson;
• deux verres de farine blanche;
• une livre de fromage cottage;
• un œuf;
• un verre de sucre;
• sucre vanillé;
• cinq grosses poires mûres;
• pincée de cannelle;
• trente grammes de chocolat blanc et noir.
Préparation:
Broyer la margarine et la farine dans la chapelure.
Versez la moitié du texte dans le formulaire.
Fromage caillé avec une demi-tasse de sucre cristallisé, sucre vanillé et œuf.
Poire frottée large, mais sans la peau.
Verser les poires avec le sucre et la cannelle, mélanger.
Mettez les poires sur le caillé.
Couvrir avec la seconde moitié de la pâte.
Cuire au fromage, cool.
Grille de chocolat et les décorer top dessert.
Royal Cheesecake - Trucs et astuces
- Le gâteau au fromage classique peut être varié avec diverses sauces aux fruits ou au caramel. Par exemple, vous pouvez prendre un verre de airelles, ajouter du sucre à votre goût et les noyer à une chaleur minimale jusqu'à ce que le jus s'épaississe. Verser sur la sauce aux airelles des morceaux de dessert au moment de servir.
- Plus il y aura d’œufs, plus le fromage sera cuit au four. Si vous ne voulez pas utiliser beaucoup d'œufs, une petite quantité de crème sure aidera à augmenter la tendreté du caillé.
- N'ayez pas peur d'expérimenter. Vous pouvez modifier la recette et le test, ainsi que les remplissages. Dans le fromage cottage, vous pouvez ajouter des fruits secs, de la purée de fruits.
- S'il y a une grille dans le four, allumez-la aux cinq dernières minutes de cuisson, saupoudrez-la de sucre et faites-la caraméliser.
