Les tartes fourrées ne conviennent pas seulement au thé.
Ils satisfont parfaitement la faim, ils peuvent donc remplacer un repas complet.
Un morceau de gâteau est pratique à emporter avec vous sur la route ou au travail.
Et aussi, tout le monde aime ce genre de pâtisserie!
Parlé tartes au poulet et aux pommes de terre?
Tourte au poulet et pommes de terre au four - Principes généraux de la cuisson
Le remplissage des pommes de terre et du poulet est combiné à tous les types de pâte: sable, levure, feuilletée, sans levain. Préparez souvent des gâteaux avec la pâte. Il est mélangé en quelques minutes et même un enfant peut gérer la tâche.
La garniture pour le gâteau est préparée à partir d'aliments frits crus ou bouillis. Mélangez souvent des ingrédients prêts et crus. Le choix du remplissage dépend du test. Si la cuisson est rapide, les produits doivent être cuits ou frits. Les pommes de terre et le poulet sont coupés en petits morceaux et mélangés au reste des ingrédients.
Quoi d'autre est mis dans la viande hachée:
Oignons, ail, tomates et autres légumes;
• les verts;
• les champignons;
• les épices;
• crème sure, beurre et autres matières grasses.
Les tartes sont faites ouvert ou fermé. Former juste sur la plaque ou déposer dans le formulaire. Avant d'être envoyé au four, la surface est enduite d'un œuf cru.
Recette 1: Tarte au poulet avec pommes de terre à base de pâte à levure
Tarte aux levures Option avec du poulet et des pommes de terre au four. Le remplissage est cru. Filet de volaille peut être pré-coupé, saupoudrer d'épices et laisser mariner.
Ingrédients
• 250 grammes de lait;
• 10 grammes de levure sèche (ou 30 grammes de matières premières);
• 1 cuillère de sucre;
• le sel;
• farine;
• 1-2 œufs;
• 2 cuillères de beurre.
Remplissage:
• 400 grammes de filet de poulet;
• les épices;
• 300 grammes de pommes de terre;
• 1 carotte;
• 1 oignon.
Pour la lubrification 1 jaune, le reste de la protéine peut être envoyé à la pâte.
Cuisson 1. Faites chauffer le lait, mélangez-le à la levure, au sel et au sucre. Laisser dissoudre les grains environ 10 minutes, puis ajouter le beurre, les œufs battus à la fourchette et la farine. Faire la pâte. Laissez-le régler pendant au moins une heure.
2. Nous frottons les carottes, coupons les pommes de terre et les oignons très finement, nous ajoutons le poulet haché également et nous remplissons la garniture d'épices.
3. Étalez la pâte sur 2 gâteaux, un gros et le second légèrement plus petit.
4. On étale le premier sur la plaque à pâtisserie ointe, par-dessus la farce et on recouvre avec le deuxième gâteau plat. Assurez-vous de faire des trous pour que le gâteau ne se fissure pas lors de la cuisson et ne laisse pas plus de vapeur.
5. Graissez le dessus avec du jaune, fouetté avec une cuillerée d’eau.
6. Cuire au four 60 minutes, régler à 180 degrés.
Recette 2: Tarte au poulet et pommes de terre dans un four à feuilleté
Il est préférable de choisir un carré pour la tarte au poulet et aux pommes de terre. Si vous prenez un pot rond, il y aura une coupe inutile et prendra plus de temps. Vous pouvez simplement former le produit sur la plaque de cuisson
Ingrédients
• 500 g de pâte feuilletée préparée;
• 1 oeuf;
• 300 grammes de poulet;
• 50 grammes d'oignons;
• 300 grammes de pommes de terre;
• 50 grammes d'huile;
• les épices.
Cuisson
1. Préparez la farce de légumes pelés et hachés, ajoutez le poulet. L'oiseau est également coupé en petits cubes, peuvent être des pailles minces. Épice aux épices.
2. Casser l'œuf dans un bol et battre à la fourchette.
3. Dépliez la pâte feuilletée sur la table. Si l’épaisseur de la couche est de 0,5 cm, vous ne pouvez pas la dérouler, laissez-la. Diviser en 2 rectangles, un légèrement plus petit.
4. Mettez une grande couche dans la forme ou sur une plaque à pâtisserie, puis la garniture, répartissez les morceaux de beurre sur le dessus. Maintenant, mettez un petit rectangle. Les bords doivent être enduits d'un œuf pour assurer une prise ferme.
5. Nous pincons les couches supérieure et inférieure ensemble. Utilisez un couteau tranchant pour couper la surface du gâteau. Top lubrifie l'œuf restant.
6. Nous faisons cuire environ 40 minutes en réglant la température moyenne à 170-180 degrés.
Recette 3: Tarte au poulet et pommes de terre au four
Même les femmes au foyer qui ne sont pas du tout amies avec la pâte, qui doutent de la consistance et ne peuvent pas pétrir, peuvent faire face à la tourte au poulet en gelée avec des pommes de terre au four. Nous avons immédiatement réglé le four à 180 ° C, car tout est préparé très rapidement.
Ingrédients
• 120 grammes de mayonnaise;
• 120 grammes de crème sure;
• 140 grammes de farine;
• 1 cuillerée à café de ripper;
• 2 oeufs et sel.
Au remplissage:
• 200 grammes de pommes de terre;
• 300 grammes de poulet;
• 1 bouquet d'oignons verts;
• poivre, sel.
Cuisson
1. Fouetter la mayonnaise avec les œufs et la crème sure. Ajouter la farine, le sel et la pâte est prête! Il devrait avoir la même épaisseur qu'une bonne crème sure.
2. Couper les pommes de terre pelées et le poulet. Si c'est avec la peau, alors on l'ajoute aussi, le gâteau sera plus juteux. Mettez l'oignon haché, le sel, la farce, versez un peu de poivre.
3. Versez la moitié de la pâte dans un moule graissé, saupoudrez uniformément de la garniture et étalez-la en une fois. Prenez une cuillère et versez la pâte dessus. Et vous avez terminé!
4. Faites cuire au four pendant 35 minutes, vous pouvez 40. Le produit fini, lorsqu'il est chaud, vous pouvez lubrifier un morceau de beurre.
Recette 4: Tarte au poulet et pommes de terre au four à base de pâte
Préparé à partir de pâte levée au kéfir. Le produit s'avère très coloré et magnifique.
Ingrédients
• 1 c. levure;
• 1 cuillère de sucre;
• le sel;
• 700 grammes de kéfir;
• environ 4 verres de farine.
En farce:
• 3 pommes de terre;
• 2 jambons;
• sauce de soja;
• l'huile;
• 2 oignons.
Pour la lubrification 1 oeuf.
Cuisson
1. Pétrir le kéfir tiède avec le sucre, le sel et la farine. Laissez au chaud pendant une heure.
2. Enlevez la chair des cuisses et coupez-les en petits morceaux avec la peau. Ajoutez 2 cuillères à soupe de sauce soja et laissez mariner jusqu'à ce que la pâte nous corresponde.
3. Coupez les oignons en dés et faites-les frire dans une poêle pendant une minute. Ajouter aussi les pommes de terre hachées et les faire légèrement frire.
4. Mélangez le poulet avec les légumes, faites-les frire pendant 2-3 minutes et la garniture est prête! Facultativement, vous pouvez ajouter des poivrons et des verts. 5. On sort notre pâte, on forme un gâteau, comme dans la première recette. Nous faisons cuire.
Recette 5: Tourte au poulet et pommes de terre au kéfir au four
Une variante de tarte tendre et luxuriante avec du poulet et des pommes de terre au four. La pâte pour lui est pétrie au kéfir. Vous aurez également besoin d'un bon beurre ou d'une margarine avec un pourcentage élevé de graisse.
Ingrédients
• 500 grammes de kéfir;
• 180 grammes d'huile;
• 500 grammes de farine;
• le sel;
• 1 oeuf;
• 2 cuillères rôties. les huiles;
• 4 pommes de terre;
• 400 grammes de poulet;
• 1 oignon.
Cuisson
1. L'huile doit être fondue à l'état liquide et refroidir. Ajouter le kéfir, le sel, modifier.
2. Versez la farine, mélangez bien le grumeau obtenu, couvrez et faites la farce.
3. Pelez les pommes de terre, coupez-les en très petits cubes. Aussi l'oignon et le poulet.
4. Ajoutez le beurre à la viande hachée, salez, versez un peu de poivre et procédez immédiatement à la formation de la tarte, pendant que les pommes de terre ne laissent pas beaucoup de jus. Le four doit déjà être allumé à 180 ° C
5. Diviser la pâte. Besoin de faire 2 parties. Le premier devrait être 25% de plus. Nous le roulons et le mettons en forme, les bords doivent être complètement fermés.
6. Étalez le hachis de pommes de terre, couvrez-le d'un morceau de pâte plus petit, faites des trous. Un au milieu et plusieurs autour.
7. Graisser un œuf cassé et cuire au four environ 50 minutes. Ensuite, nous sortons, nous recouvrons immédiatement avec une serviette et partons pendant 20 minutes pour qu’elle devienne douce et douce.
Recette 6: Une tarte ouverte avec du poulet et des pommes de terre au four
Une variante d'un gâteau très croustillant avec une garniture crémeuse. Eh bien dilue le goût des tranches de tomates mûres. Le nombre de produits est calculé sur la forme de 22-24 centimètres.
Ingrédients
Pâte:
• 1 oeuf;
• 120 grammes de margarine;
• 3 cuillères d'eau;
• le sel;
• farine.
Remplissage:
• 300 grammes de filet;
• 200 grammes de pommes de terre;
• 1 tomate;
• épices, aneth.
Pour verser, vous avez besoin de 150 grammes de fromage, 2 œufs et 200 grammes de crème. Cuisson
1. Poudre la margarine ramollie avec 250 grammes de farine. Ajouter le sel, l'oeuf et l'eau, pétrir la pâte. Si vous voulez le rendre un peu plus magnifique, ajoutez-y un peu de l’éventreur. On enlève au réfrigérateur.
2. Faites bouillir les pommes de terre coupées en cubes.
3. Dans une poêle, faire revenir le filet de poulet, qui doit être coupé en lanières ou en dés.
4. Combinez les pommes de terre avec le poulet, ajoutez les épices et l'aneth haché.
5. On sort la pâte, on l'étale et on la met sous la forme, n'oublions pas de faire les côtés.
6. Étalez la garniture de pommes de terre, les tomates en tranches.
7. Mélangez le fromage râpé avec la crème et les œufs crus, salez et versez le gâteau. Nous le faisons avec soin, afin de ne pas déloger le contenu.
8. Nous faisons cuire une demi-heure, concentrant sur verser, il devrait épaissir et brunir.
Recette 7: Tarte au poulet, pommes de terre et champignons au four
Ce gâteau est un plat à part entière qui peut être une collation et même un dîner copieux. La pâte est pétrie sur la crème avec la levure et la margarine.
Ingrédients
• 200 grammes de margarine;
• 220 grammes de crème sure;
• 3 tasses de farine;
• 1 ripper de sacs;
• le sel.
Pour la viande hachée:
• 300 grammes de poulet;
• 400 grammes de champignons;
• 300 grammes de pommes de terre;
• 2 ampoules;
• 3 cuillères de mayonnaise;
• 1 oeuf;
• huile, épices.
Un oeuf pour graisser la cuisson.
Cuisson
1. Mélangez la margarine fondue avec la crème sure, salez, ajoutez la farine avec l'éventreur. Faire de la pâte épaisse sous le laminage.
2. Faites bouillir les pommes de terre et les filets, laissez-les refroidir et coupez-les en cubes.
3. Couper les champignons en tranches et les faire revenir dans une poêle avec les oignons.
4. Combinez tous les ingrédients de la garniture, ajoutez la mayonnaise, l'œuf cru, le sel et le poivre, vous pouvez ajouter les verts.
5. Former le gâteau. Pour ce faire, nous mettons le gâteau de la plus grande partie de la pâte dans la forme avec les côtés, étalons le remplissage, puis la couche de résidus de pâte et pincons les bords ensemble.
6. Faire 3 à 5 coupes sur la surface, lubrifier avec un œuf et laisser cuire au four pendant une demi-heure.
Tarte au poulet et pommes de terre au four - Trucs et astuces utiles
• Pour rendre la garniture juteuse après la cuisson, vous pouvez ajouter des morceaux de beurre, de la crème sure ou un peu de mayonnaise. Certaines femmes au foyer frottent simplement un peu d'huile sur la garniture lors de la mise en forme du produit, mettent des morceaux de bacon, de la graisse de poulet ou du bacon.
• La cuisson sera de plus en plus douce si, immédiatement après être sorti du four, couvrez d'un chiffon et laissez-le refroidir sous cette forme.
• Les oignons crus dans les pâtisseries sont cuits très longtemps et restent parfois croustillants. Pour éviter cela, il peut être légèrement frit avec de l'huile dans une poêle. Le goût du gâteau en profitera seulement.
• Le bicarbonate de soude et la levure chimique sont des ingrédients interchangeables. Mais le ripper est simplement mélangé avec de la farine et la mode nécessite une trempe préalable avec un acide (jus de citron, kéfir, vinaigre). Sinon, les pâtisseries préparées auront un goût désagréable.
• Le gâteau était cuit et la garniture à l'intérieur n'était pas prête? N'essayez pas de le remettre au four. Le produit refroidi va simplement se dessécher et devenir dur. Il est préférable d’envoyer la cuisson 3 à 5 minutes au micro-ondes et le problème sera résolu. Vous pouvez également le faire avec des boulettes de viande, des pâtés en pâte, des galettes de viande et d'autres produits.
• Vous n'avez pas calculé la pâte en divisant les gâteaux et vous en avez laissé un morceau supplémentaire? Décorations en argile pour le gâteau: flagelles, fleurs, noeuds. Lubrifiez et étalez. La cuisson sera beaucoup plus charmante.
