Pommes de terre zrazy aux champignons - la recette est simple, mais merveilleuse, car elle aide à transformer les restes du repas d'hier en un nouveau plat. Purée de pommes de terre fraîche - luxuriante, savoureuse - le matin n'est pas si appétissant. Mais les pommes de terre d’hier constituent une excellente base pour préparer des pommes de terre fraîches, chaudes et savoureuses avec des champignons.
S'il n'y a pas de purée hier et que vous voulez faire du zrazy, vous pouvez faire cuire plusieurs pommes de terre volontairement. Zrazy peut être préparé avec une variété de garnitures: avec de la viande, des œufs et des cornichons, du chou, et nous vous suggérons d’essayer la pomme de terre au zrazy avec des champignons aujourd’hui.
Ingrédients pour la pomme de terre zraz aux champignons
Pour la pâte à la pomme de terre
- 5 à 7 pommes de terre moyennes;
- 1 oeuf;
- Une pincée de sel, poivre noir moulu au goût;
- 4 cuillères à soupe de farine + sur le rouleau.
Pour la farce aux champignons
- 150 g de champignons frais;
- 1 petit oignon;
- Salez, poivrez;
- Huile de tournesol pour la friture.
Méthode de cuisson de la pomme de terre zrazov aux champignons
Lavez les pommes de terre, épluchez-les et faites-les bouillir dans de l'eau salée; alors nous allons fusionner de l'eau et nous allons secouer des pommes de terre, comme sur des pommes de terre en purée. Si vous avez déjà de la purée de pommes de terre, ignorez ces manipulations.
Dans la purée de pommes de terre, cassez l'œuf, ajoutez la farine, le sel, le poivre et pétrissez soigneusement. Masse de pommes de terre pour zraz prête, préparez maintenant la garniture. Épluchez les oignons, hachez-les finement et commencez à les faire frire dans une poêle bien chaude avec de l'huile de tournesol. Frire à feu moyen, en remuant de temps en temps avec une cuillère.
Nettoyez les champignons des peaux, lavez-les, séchez-les légèrement, coupez-les en plaques et ajoutez-les aux oignons. Salez, poivrez et continuez à faire frire ensemble jusqu'à ce que ce soit légèrement rosé Mettez la farce finie dans l'assiette, en essayant de garder le beurre dans la casserole.
Il est temps de sculpter zrazy! Formons une saucisse à partir de la masse de pommes de terre, roulons la farine de tous les côtés. Sur une assiette farinée, nous avons coupé la saucisse en tasses d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
Nous allons faire des gâteaux plats à partir des cercles, au milieu desquels nous allons étaler un peu de garniture aux champignons. Assurez-vous que le remplissage ne tombe pas sur les bords des cercles - les bords gras seront difficiles à refermer.
Remplissez les zrazy comme des boulettes, aplatissez un peu et roulez bien dans la farine. Préchauffez l'huile de tournesol et déposez-la sur une poêle bien chaude.
Faites cuire sur le feu plus que la moyenne pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré, puis tournez-le à la fourchette de l’autre côté et faites-le frire pendant quelques minutes.
Prêt zrazy enlever avec une spatule sur le plat.
Servez les pommes de terre zrazy avec les champignons chauds, en arrosant la crème sure. Bon appétit!
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