Le poulet était et reste l’un des produits préférés des ménagères.
Cette viande est bon marché, cuite rapidement et, quelle que soit sa forme, elle s'avère délicieuse. Aujourd'hui, est apparu dans la mise en œuvre des différentes parties du poulet, encore plus aimé les femmes occupées.
Vous pouvez acheter, par exemple, des cuisses de poulet réfrigérées, les rincer et les mariner rapidement, les mettre dans un bol multicuiseur, régler le mode approprié et préparer un déjeuner ou un dîner rapide, copieux et savoureux.
Cuisses de poulet à la mijoteuse - Principes généraux de la cuisson
Lorsque vous choisissez une viande pour la cuisson, assurez-vous de bien regarder la durée de conservation et l'apparence du produit. La peau du poulet doit être de couleur claire, sans taches, l’odeur de la viande n’est pas moisie.
Il suffit de laver les jambes, sécher, frotter avec des épices ou verser la marinade et mettre dans une mijoteuse. Le poulet est généralement cuit dans le mode “Cuisson” ou “Trempe”, le temps de cuisson varie de 30 minutes à 1 heure, en fonction de la taille des cuisses et des ingrédients supplémentaires.
Pour obtenir un plat à part entière, les ménagères chevronnées, accompagnées de viande, déposez les légumes, les champignons, les champignons dans le bol, sans penser au plat à servir avec les cuisses de poulet.
1. Cuisses de poulet dans une cocotte avec une sauce à la crème sure
Ingrédients:
• kilogramme de cuisses de poulet;
• 200 grammes de crème sure;
• 2-3 gousses d'ail;
• sel, poivre, curry.
Cuisson:
1. Pelez l'ail, hachez-le, passez-le dans un presse-ail ou hachez-le finement avec un couteau.
2. Mélangez le sel, le curry et le poivre noir avec l'ail.
3. Ajouter la crème sure aux épices, bien mélanger.
4. On lave les jambes, on les sèche, en les épongeant avec une serviette en papier ou des serviettes.
5. Nous passons les cuisses de poulet dans du cellophane. Ici, nous mettons également la sauce à la crème sure. En secouant, mélangez le contenu de l'emballage, pré-attachant étroitement.
6. Retirez le sac de cuisses de poulet pendant 30 à 40 minutes au réfrigérateur, en laissant la viande tremper dans la sauce.
7. Après le temps imparti, nous transférons le poulet de cellophane dans le bol multi-cuisson. 8. Cuisson à 120 degrés en mode «Multipovare» pendant 35 minutes ou en mode «Trempage» pendant 45 minutes.
9. Servir les cuisses de poulet avec n'importe quel plat d'accompagnement: purée de pommes de terre, sarrasin ou riz, légumes cuits au four ou bouillis. Décorer avec les verts.
2. Cuisses de poulet dans un multicuiseur aux champignons
Ingrédients:
• six cuisses de poulet;
• 5 c. pâte de tomate;
• 250 grammes de champignons;
• ail au goût;
• huile végétale;
• poivre noir, curry, marjolaine, sel.
Cuisson:
1. Cuisses de poulet soigneusement lavées et séchées. Nous passons dans un bol profond, salons, mélangeons. Laisser agir 10 minutes.
2. Versez de l'huile végétale dans le bol de manière à recouvrir complètement le fond.
3. Nous établissons des cuisses de poulet.
4. Réglez le mode “Cuisson” sur 30 minutes. Cuisson des cuisses, en les retournant plusieurs fois cette fois-ci de façon à ce qu'elles affleurent de tous les côtés.
5. Pendant que la viande est cuite, rincez les champignons, coupez-les en fines couches, épluchez l'ail et hachez-les.
6. Dans un petit récipient, mélanger la pâte de tomates avec du sel, du poivre et d'autres épices. Ici, nous mettons de l'ail haché et un troisième verre d'eau. Remuer.
7. Dès que la mijoteuse informe par un signal sonore que les cuisses de poulet sont grillées, mettez les champignons dans la viande et versez la sauce tomate préparée.
8. Activez déjà le mode "Extinction" pendant 20 minutes.
9. Servir les cuisses préparées avec une garniture de riz.
3. Cuisse de poulet dans une cocotte mijoteuse avec du yogourt aux épices
Ingrédients:
• huit jambes;
• 300 grammes de yaourt classique;
• huile de tournesol;
• un mélange de poivrons, sel, assaisonnement pour les cuisses de poulet.
Cuisson:
1. Lavez les cuisses de poulet et pliez-les dans un bol de taille appropriée.
2. Saupoudrer les cuisses d'un mélange de poivrons, de sel au goût et d'assaisonnement. Tous soigneusement mélangés, en veillant à ce que les jambes sont complètement recouvertes d'épices.
3. Versez l'huile de tournesol dans le bol, faites-la chauffer pendant 3 à 5 minutes en mode «Cuisson».
4. Nous écartons les cuisses de poulet, les faisons cuire de la même manière de tous les côtés pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce qu'un délicieux craquant se forme. 5. Verser le yaourt, mélanger doucement. Cuire les cuisses de poulet dans une mijoteuse en mode «Trempage» pendant 30 minutes.
6. Servir, saupoudrer d'herbes fraîches parfumées avec n'importe quelle garniture.
4. Cuisses de poulet dans une mijoteuse avec des légumes
Ingrédients:
• 5-6 cuisses de poulet;
• 80 ml de sauce de soja;
• un demi verre d'eau;
• 3 c. l huiles végétales;
• deux poivrons doux;
• art. l chérie;
• une livre de pommes de terre;
• sel, coriandre, poivre noir.
Cuisson:
1. Bien laver le poulet, écarter les cuisses dans un récipient profond.
2. Dans un autre récipient, mélangez l'ail passé dans la presse, la sauce soja, l'eau, toutes les épices, le sel et le miel.
3. Versez la marinade préparée sur les cuisses, mélangez le tout, retirez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
4. Pelez les légumes, coupez les pommes de terre en cubes, les poivrons ne sont pas des pailles trop fines.
5. Dès que la viande est trempée dans une sauce soja-miel, nous passons les cuisses dans un bol multi-cuit, préalablement huilé avec de l'huile végétale.
6. Placez les pommes de terre et les poivrons sur les cuisses.
7. Remplissez tous les ingrédients avec les restes de la marinade, ajoutez littéralement un tiers d'un verre d'eau plate.
8. Cuire les cuisses de poulet pendant une heure en activant le mode «Désactivation».
9. Le plat fini est présenté dans des assiettes chaudes à la carte, servies avec des concombres frais ou en conserve, des tomates, des légumes verts.
5. Cuisses de poulet dans une cocotte en sauce à la moutarde
Ingrédients:
• 6 jambes;
• 2 c. la moutarde;
• 100 ml de crème;
• les carottes;
• 5 tubercules de pommes de terre;
Oignon;
• sel, poivre, feuilles de laurier;
• huile végétale.
Cuisson:
1. Mélangez la crème avec la moutarde, le poivre et le sel dans un grand récipient, ajoutez des épices au goût.
2. Mettez dans le mélange résultant, bien laver et sécher les cuisses de poulet. Remuer pour que les cuisses soient recouvertes de sauce à la moutarde de tous les côtés.
3. Nous lavons et nettoyons tous les légumes nécessaires à la cuisson et les broyons en petits cubes ou en cubes.
4. Mettez la mijoteuse dans un bol graissé, l'oignon d'abord, puis la viande, les carottes et les pommes de terre à la fin.
5. Saupoudrer les pommes de terre de sel, verser la marinade restante dans le bol. 6. Faites cuire en activant le mode «Extinction» pendant une heure et dix minutes.
7. Le plat est complet et n'a pas besoin d'être ajouté comme plat d'accompagnement, servi chaud.
6. Cuisses de poulet farcies dans une mijoteuse
Ingrédients:
• huit cuisses de poulet;
• quatre tranches de bacon;
• un oignon rouge;
• 2 c. chérie;
• un tiers de tasse de noix;
• l'huile d'olive;
• persil frais;
• feuilles de thym.
Cuisson:
1. Couper le bacon en petits carrés, l’oignon rouge pelé, finement haché en cubes.
2. Faites frire les deux ingrédients en mode “Cuisson” sur de l'huile d'olive préchauffée jusqu'à ce que les oignons soient ramollis.
3. Ajoutez les noix concassées et le persil haché, faites frire encore quelques minutes.
4. Mettez la farce pour les jambes dans l'assiette, laissez-la refroidir.
5. Lavez et séchez toutes les jambes. Déplacez délicatement la peau en essayant de ne pas la déchirer.
6. À l'aide d'un couteau tranchant, faites une entaille profonde dans la pulpe, mettez environ une cuillère à soupe de la garniture déjà refroidie dans la découpe, en la pilonnant bien.
7. Remettez la peau en place.
8. Mélangez le miel liquéfié avec les feuilles de thym hachées, le sel, le poivre et deux ou trois cuillères à soupe d'huile.
9. Remplissez la marinade de cuisses farcies, mettez-les au réfrigérateur pendant une heure, en laissant la viande tremper.
10. Après le temps alloué pour la marinade, nous passons les cuisses de poulet dans le bol du cuiseur multiple.
11. Cuire au four en réglant le mode “Cuisson” sur 40 minutes.
12. Servir avec de jeunes pommes de terre bouillies.
7. Cuisses de poulet frites dans une mijoteuse
Ingrédients:
• kilogramme de jambes;
• deux verres de flocons de maïs;
Œuf;
• parmesan à moitié râpé;
• huile végétale;
• sel, poivre;
• un verre de lait;
• tasses de farine;
• une cuillère à café d'oignons séchés et d'ail.
Cuisson:
1. Préparez les cuisses pour la cuisson: rincez-les soigneusement et séchez-les avec des serviettes en papier.
2. Les flocons de maïs sont broyés, mais pas en farine, mais en gros miettes.
3. Séparément, battez le lait avec un œuf et une pincée de sel.
4. Dans le troisième récipient, mélanger la farine avec les oignons séchés, l'ail, le poivre et le sel.
5. Rouler les cuisses de poulet dans un mélange de farine, puis les plonger dans un œuf battu. Enfin, nous roulons le tout dans des flocons de maïs broyés. 6. Faites chauffer l'huile dans un bol multicuiseur, faites-y frire les pattes de tous les côtés pour obtenir une teinte dorée appétissante, en donnant à chaque côté environ 3 à 4 minutes.
7. Nous plaçons les pilons finis sur une serviette en papier, permettant ainsi à l'huile en excès de s'écouler.
8. Servi avec n'importe quelle sauce: crème sure, fromage, ail.
Cuisse de poulet dans une cocotte minute - astuces et conseils utiles
• Si vous faites cuire des cuisses de poulet sans ingrédients supplémentaires dans n'importe quelle marinade en mode «quenching», elles seront juteuses, mais sans croûte dorée appétissante et bien-aimée. Pour ce faire, activez le mode “Cuisson” en fin de cuisson pendant littéralement 10 minutes.
• Lors de la cuisson des cuisses dans une multicuisinière, vous pouvez utiliser du beurre à la place de l'huile végétale, grâce à quoi la viande deviendra encore plus juteuse, tout en ayant un agréable goût crémeux.
• Si vous ne disposez pas de suffisamment de temps pour cuisiner, vous pouvez accélérer le processus de marinade en perforant les cuisses à plusieurs endroits avec un couteau tranchant. Frotter le besoin de marinade pendant longtemps et soigneusement.
• Si vous utilisez de la sauce soja dans la marinade, ne mettez qu'un produit de haute qualité. Une sauce peu naturelle avec l'ajout d'exhausteurs de goût et d'autres additifs peut gâcher le goût délicat du poulet.
• Si vous utilisez des épices, essayez de ne pas prendre des versions conditionnées en poudre, mais des versions fraîches. Ils ont besoin de se mélanger dans un mortier, cela rendra le goût du plat plus brillant et plus intéressant. Mais n'en faites pas trop, notez que les épices fraîches, contrairement aux épices toutes préparées, doivent être consommées en petites quantités.
