Avez-vous déjà essayé d'ajouter de la semoule à la pâte au lieu de farine ou de farine? Essayez le! Et le résultat de l'expérience culinaire vous ravira. Parce que ce ne sera pas un gâteau ordinaire ou un petit gâteau, mais un doux mannic fondant dans la bouche!
Manniki peut être cuit sur du kéfir et du lait; avec une variété d'additifs: baies fraîches et fruits secs; pépites de chocolat et cacao; raisins et noix ... Aujourd’hui, je vous invite à cuisiner une mannica chic avec des pommes sur du yogourt - l’une des variétés les plus parfumées et les plus savoureuses de cette recette.
La tarte s'avère étonnamment délicate, et le fabuleux arôme de la cuisson des pommes attirera tous les foyers dans la cuisine ... et peut-être même les voisins!
Ceux qui sont intéressés par la cuisson sans œufs apprécieront cette recette.
Ingrédients pour la manne sur kéfir aux pommes
- 1 tasse de semoule;
- 1 tasse de farine;
- 1 tasse de kéfir;
- 1 tasse de sucre;
- 125 g de beurre ou de margarine;
- 1 c. pas de top bicarbonate de soude;
- 1 cuillère à soupe. l jus de citron ou 9% de vinaigre;
- 6-8 pommes moyennes.
La méthode de cuisson de la mannica sur du kéfir avec des pommes
Mesurer les produits des mêmes lunettes, un volume de 200 g.
Manku se remplir de kéfir, mélanger et laisser reposer une demi-heure.
En attendant, nous allons préparer les pommes: nous allons laver, nettoyer des cœurs avec des partitions et des graines, mais vous ne pouvez pas enlever la peau. Ensuite, coupez les pommes en petites tranches ou en tranches.
J'ai pris 7 pommes de taille moyenne. Dans la forme purifiée - 500-600 g, mais vous pouvez mettre dans la pâte et plus, jusqu'à 1 kg. Vous ne gâcherez pas la manne avec des pommes comme du porridge au beurre! Il est préférable de choisir des pommes de variétés dures aigre-douce, moyennement juteuses - Antonovka, Simerenko.
Munk a absorbé le kéfir - il est temps de pétrir la pâte! Nous versons le sucre dans un bol avec de la semoule.
Faire fondre le beurre et verser dans un bol, mélanger.
Ajoutez ensuite la farine à la pâte. Il vaut mieux le tamiser - la cuisson devient alors plus moelleuse et plus tendre.
Dans la farine, faire un puits et y verser le soda, tremper avec du jus de citron ou du vinaigre et mélanger immédiatement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Versez les pommes dans la pâte et mélangez à nouveau de manière à ce qu'elles soient bien réparties. S'il vous semble qu'il y a beaucoup de pommes - ne vous inquiétez pas, c'est exactement le secret du goût pomme-mannik.
Préparez un plat de cuisson: badigeonnez le fond et les parois avec un morceau de beurre ramolli, puis saupoudrez de leurre. Il est important de lubrifier et saupoudrer le formulaire avec soin afin d'éviter toute "îlot" auquel le gâteau puisse adhérer.
En ce qui concerne la forme - vous pouvez utiliser cette forme avec un trou, comme sur la photo, en silicone ou même avec une casserole en fonte. Vous pouvez cuire une grande manne - ou de petits muffins à la semoule dans des boîtes en silicone.
Délicieux dans tous les cas, le temps de cuisson variera: les petits gâteaux seront cuits au four dans 50 à 55 minutes; La manne en forme large avec des côtés bas est cuite pendant environ 1 heure, en haut avec un trou - environ une heure et demie. Nous avons mis la forme avec la mannica au four préchauffé à 180 ° C et cuite au four sur un bâtonnet en bois sec (à l’essai de la pâte à la place la plus haute) et au dessus rougeâtre.
Nous retirons la manne prête du four et laissons-la en 10-15 minutes. Ça sent incroyable et j'ai hâte d'essayer, mais si vous vous dépêchez de sortir le gâteau chaud du moule, il peut se briser et s'effriter.
Pour faciliter l'obtention du gâteau, vous pouvez le soulever délicatement sur les bords avec un couteau - bien que, si la forme est bien huilée, il est facile de secouer la manne. Couvrez le plat avec un plat, retournez-le, tapotez légèrement le fond avec une paume - et le gâteau est sur le plat!
Un gâteau frais est très petit, il s’écroule dans les mains, il faut donc un couteau bien affûté pour la coupe. Et le meilleur - il suffit de casser une partie des morceaux et de déguster des pâtisseries aux pommes faites maison!
Mannik avec des pommes est savoureux comme chaud et refroidi. Et si vous aimez la recette et souhaitez expérimenter, ajoutez des morceaux de poire, d'abricot ou de pêche à la place de pommes ou de cerises. Et vous aurez à chaque fois un nouveau gâteau au thé!
