Comment faire du kvass à la maison.

Comment faire du kvass à la maison.

Peu de gens savent comment faire du kvass à la maison, bien que cette boisson soit très appréciée de nous, en particulier par les chaudes journées d’été. Aujourd'hui, sur mon blog, je souhaite donner quelques recettes pour ce merveilleux verre, afin que vous puissiez le préparer à la maison.

Comment faire kvass.

Il est utilisé non seulement pour étancher votre soif, mais également pour préparer des entrées froides, de la okrochka, de la betterave, et des plats nationaux. Dans les magasins, vendez des boissons prêtes à l'emploi, du pain ou des biscottes. En outre, il existe parfois un extrait de kvass ou une purée de kvas en vente. Il n’est pas difficile de cuisiner en lisant la recette sur l’emballage.

Faire à la maison est facile, en plus, vous pouvez expérimenter avec des recettes à votre goût. Les bases pour Kvass sont des craquelins, meilleurs que le seigle. Pour leur préparation, j'utilise toujours du pain fait maison, il est toujours plus savoureux que le magasin, vous pouvez trouver sa recette ici. Ensuite, la boisson s'avère être de la meilleure qualité.

Comment faire du kvass à la maison.

Nous devons d’abord préparer des craquelins, il suffit de couper le pain en tranches et de les sécher au four. Il est préférable que les biscuits soient légèrement dorés, alors la boisson aura une belle couleur dorée. Remplissez les biscuits avec de l'eau bouillante, couvrez la vaisselle avec un couvercle et laissez infuser pendant 3 à 4 heures. Choisissez des plats, ainsi que pour la vinification à la maison, en verre ou émaillés, mais en aucun cas en aluminium, afin de ne pas s'oxyder. Après que les biscuits aient infusé nous avons un moût, il doit être filtré. Séparément, diluez la levure dans une petite quantité d’eau bouillie et ajoutez-la au moût. Là, vous devez également mettre le sucre, la menthe, couvrir avec un chiffon et mettre dans un endroit chaud pour fermenter pendant 10-12 heures.

Après la fermentation, une mousse apparaît sur le dessus, nous filtrons la boisson et mis en bouteille, vous pouvez mettre un peu de raisins secs sur le fond des bouteilles. Il reste à boucher fermement les bouchons et à laisser la boisson reposer pendant quelques heures à la température ambiante. Ensuite, nous retirons les bouteilles dans un endroit froid pendant trois jours. Tout, notre boisson est prête.

Ingrédients:

1) Craquelins - 500 gr;

2) Eau - 4-5 litres;

3) Levure fraîche - 10-12 g;

4) Sucre granulé - 100 g;

5) Menthe fraîche - 10 gr;

6) Raisin - 25 gr.

Petrovsky Kvass.

Il est préparé comme une infusion ordinaire, mais au lieu de raisins secs et de menthe, vous devez mettre du raifort râpé et du miel dans la boisson finie et bien mélanger le tout.

Ingrédients:

1) Craquelins - 400 gr;

2) Eau - 2 litres;

3) Levure fraîche - 10 g;

4) Miel - 50 g;

5) Raifort - 50 gr.

Kvass aux canneberges.

Baies à trier, laver et pétrir. Couvrir d'eau, bouillir et filtrer. Ajouter le sucre dans le bouillon préparé et porter à ébullition, refroidir à environ 30 degrés et diluer la levure. Jour donnez la boisson à errer dans un endroit chaud, puis versez dans des bouteilles et mettez le froid. Après trois jours, la boisson est prête. 1) Canneberges - 800 gr;

2) Sucre - 300-400 gr;

3) Levure - 40 gr.

Cette boisson est préparée par fermentation et ne peut donc pas être utilisée par les patients atteints d’ulcère gastroduodénal, de gastrite chronique, de colite, d’entérite. En cas de maladie du foie et de service, il est également déconseillé d'utiliser cette boisson.

Après un long stockage, le kvas devient trouble et acquiert un goût aigre-amer, ce qui signifie qu'il n'est plus utilisable.

J'espère que cela vous a intéressé d'apprendre à faire du kvass à la maison. L'été chaud viendra bientôt et je pense que mes recettes vous seront utiles. En attente de vos commentaires.

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