L’orge perlée était contente d’utiliser la restauration soviétique, ce qui explique peut-être pourquoi elle n’est pas très favorisée par de nombreuses ménagères. Et c'est absolument en vain! Après tout, cette céréale n’est qu’un amas de micro-éléments, et si vous la faites bien cuire, les plats qui en découleront se révéleront juste pour la gloire. C'est ce plat - de l'orge aux champignons dans une mijoteuse - qui propose de cuisiner avec moi. La bouillie s'avère très savoureuse, friable, avec une riche saveur de champignon. Il peut être servi en tant que plat séparé, ou comme accompagnement de plats de viande ou de poisson. En un mot, essayez de faire cuire une orge perlée avec des champignons, et peut-être que cette bouillie de perles sera l’un de vos plats préférés.
Ingrédients:
Orge perlé - 1 cuillère à soupe;
Champignons - 200-300 g;
Carottes - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Sauce de soja - 2-3 c. l.
Épices - au goût;
Huile végétale - 2-3 c. l.
De l'eau
Recette:
Orge perlé - la croupe elle-même est assez dense, il est donc beaucoup plus facile de la cuire si elle est préalablement conservée plusieurs heures dans de l'eau. Rincez abondamment les céréales dans plusieurs eaux, attendez que l’eau soit claire, puis remplissez-les avec de l’eau potable. Laissez l'orge dans l'eau pendant quelques heures, ou mieux la nuit.
Préparez les légumes: nettoyez et lavez les oignons et les carottes et hachez-les à votre guise. J'ai coupé les oignons en petits cubes et la carotte frottée sur une râpe grossière.
Rincez les champignons et coupez-les aussi. J'ai eu quelques petits champignons, alors je me suis divisé en quatre parties. Si vous avez de plus gros champignons, coupez-les en assiettes.
Nous procédons directement à la cuisson. Nous plaçons le mode “Frying” (friture) sur le multicuiseur et faisons frire les légumes dans une petite quantité d’huile végétale pendant 7 à 10 minutes.
Ajoutez des champignons dans la mijoteuse en jetant des épices: littéralement une pincée de sel, un peu de poivre noir. Vous pouvez ajouter du curcuma à la pointe du couteau, cela ajoutera de la luminosité à la bouillie.
Dans le même mode, toujours pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps, nous préparons des légumes avec des champignons. Pendant ce temps, les champignons videront le jus, diminueront légèrement le volume et noirciront. Le parfum est juste incroyable! Verser la sauce soja.
Orge perlé qui, après s'être gonflée dans l'eau, a versé le multicuiseur dans le bol.
Remplissez avec de l'eau chaude dans un rapport de 1: 2. Changez de mode: sélectionnez “Porridge” ou “Pilaf” et préparez le plat pendant 40 minutes. Si vous voulez que l'orge soit plus visqueuse, prenez 2,5 à 3 verres d'eau. 10 à 10 minutes avant la fin de la cuisson, on peut ajouter 50 à 70 g de beurre à la bouillie. Cela rendra son goût encore plus tendre et ajoutera un arôme crémeux.
C'est ça! Disposer la bouillie dans des assiettes et servir sur la table. L'orge aux champignons dans une mijoteuse est prête. Il s'est avéré parfumé et aéré. Les grains de grains se décomposent, ils ne sont pas collés ensemble - c'est ce que nous voulions!
Servez l’orge perlé avec des champignons cuits dans une mijoteuse, avec des légumes ou des cornichons. Bon appétit!
Temps de cuisson - 60 minutes
Portions - 5
par 100 g
B - 4.74
F - 4,48
Y - 25,92
Kcal - 156,86
