Heureusement ou malheureusement, mais nous sommes tous habitués au fait que les compositions florales qui ornent nos parterres, nos parterres, nos mixtes et parfois nos parterres ont un caractère purement esthétique. Cependant, en fait, les fleurs ne sont pas seulement bonnes visuellement, mais aussi extrêmement utiles et ... savoureuses. Bien sûr, chacun d'entre eux n'a pas un goût riche et agréable, mais beaucoup, tombant entre les mains habiles d'un cuisinier, sont capables de devenir un véritable chef-d'œuvre de la cuisine. Et le plus souvent, il s’agit de la jolie "coquette" de nos jardins et de nos jardins, à laquelle nous n’aurions pas pensé. Dans ce document, nous vous proposons une liste de fleurs comestibles.
Primula
Sa floraison précoce plaît à beaucoup d'entre nous avec des taches solaires douces de fleurs jaunes. Mais qui aurait pu imaginer que ces mêmes fleurs puissent être décorées avec des pâtisseries ou donner un gâteau un délice. Les pétales de fleurs eux-mêmes ne sont pas particulièrement savoureux, mais recouverts de blanc d'œuf et de sucre sont tout simplement incroyables!
Marguerites
Ces miettes subtiles sont également entrées dans le monde de la cuisine en tant que décoration exquise des desserts. Cependant, non seulement les fleurs sont comestibles, mais aussi les feuilles - elles sont généralement ajoutées aux salades de vitamines du printemps. Mais les boutons de marguerites utilisés pour mariner avec l'estragon et la vinaigrette, s'ajoutent aux plats principaux.
tulipes
Oui oui! Et ceux-ci, bien-aimés par beaucoup, les favoris printaniers des parterres de fleurs sont largement utilisés en cuisine. Leurs oignons cuits au four ressemblent au goût des patates douces. Les pétales confits mélangés à de la crème ou de la crème fouettée sont un délice exquis. Et des feuilles de tulipes fraîches préparent une merveilleuse salade. Il y a plusieurs restaurants dans le monde (au Canada et en France) qui ont plus d'un plat sur leur menu avec l'ajout de cet ingrédient inhabituel!
Violette parfumée
C'est le seul type de violette pouvant être utilisé dans les aliments. Utilisez-le entièrement: ajoutez-y des accompagnements de légumes, des salades de fruits et des pétales frais, préparez une gelée étonnamment douce.
Drogue de camomille
Les pétales de cette merveilleuse fleur sont bons aussi bien dans le thé que dans les teintures médicinales. Mais pas seulement! Ils donnent au porridge à la farine d’avoine une saveur extraordinaire, une nuance de confiture extra raffinée, et une boisson gazeuse à base de sirop de camomille est prête à rivaliser avec la limonade au concombre!
Calendula
Tout le monde sait que la teinture de ses pétales possède des propriétés curatives multiformes. Mais le fait qu'il s'agisse d'un excellent assaisonnement pour la viande, les soupes et les pommes de terre - peu de gens l'ont rencontré. Cependant, le calendula a un goût épicé et poivré et une belle couleur dorée, ce qui confère aux plats une véritable originalité. Certains cuisiniers le préparent séparément, les inflorescences compotées étant un excellent accompagnement de la viande et du poisson et les garnissant de salades et de soupes.
capucine
Dans cette plante est comestible tout sauf les racines. Des feuilles de capucine sont ajoutées aux sandwichs, aux salades, appliquées à la fabrication du vinaigre. Les câpres sont fabriquées à partir de graines vertes. Et les fleurs sont considérées comme le meilleur délice pour les gourmets.
mauve
Oh, qu'en est-il de quoi, mais de cette plante et ne pense pas qu'elle est comestible. Mais en fait, les fleurs de mauve dans une forme confite sont une magnifique décoration pour la cuisson et les desserts. Ses feuilles bouillies ont un agréable goût de noisette et les graines sont utilisées comme un excellent assaisonnement, avec un goût de fromage assez brillant.
Géranium
Les fleurs de cette fleur très connue sont utilisées dans les glaçons glacés, ajoutés à la crème glacée et à la crème fouettée, fruit bouilli. Les feuilles sont mélangées au thé et cuites au four avec des poires et des pommes.
Quelques couleurs plus comestibles
Les fleurs de bégonia, les pétales de chrysanthème, les œillets, les iris, les glaïeuls, les dahlia, les monard, les bleuets, les soucis (chernobrivtsy) et, bien sûr, les roses, sont utilisés en cuisine. Ils ont tous des saveurs différentes et sont donc le point culminant de divers plats. Cependant, il est préférable d’utiliser des plantes pour la nourriture de votre jardin, dans lesquelles vous êtes absolument sûr de la pureté écologique. Ne pas utiliser dans la cuisson des pistils et des étamines.
Et plus encore! Si vous n'êtes pas sûr d'être prêt pour de telles expériences inhabituelles, n'essayez pas! Sachez simplement que votre lit de fleurs est unique à tous égards et mérite donc une attention particulière!
