Potiron cuit au four

La citrouille est l’un des produits les plus utiles, mais tout le monde ne sait pas quoi en faire cuire à l’exception de la bouillie de citrouille. Citrouille très savoureuse, cuite au four. Ce plat a beaucoup de variations. Préparez-le plus souvent pour le dessert, mais il existe des recettes préparées de cette manière dans le deuxième plat.

Fonctions de cuisson

Les morceaux de citrouille cuits au four sont simples, il suffit de prendre en compte quelques particularités.

Pour le rôtissage, il est préférable de prendre une citrouille de taille moyenne: une grosse sera préparée trop longtemps et deviendra fibreuse, tandis que la petite sera souvent insuffisamment cultivée. En outre, il existe des variétés de petites citrouilles cultivées à des fins décoratives et non alimentaires. Entre les citrouilles à la chair de couleur pâle et orange vif, il vaut mieux donner la préférence à celle qui a une couleur plus saturée: son goût et son arôme seront également plus saturés.
Une citrouille est cuite assez longtemps. Par conséquent, même s’il est coupé en morceaux de taille moyenne, le plus souvent dans un récipient où il est cuit, il est nécessaire d’ajouter du liquide. Trop verser de l'eau n'est pas nécessaire, sinon la citrouille finie sera aqueuse et désagréable au goût.
Le temps de cuisson dépend de la taille des morceaux et de la variété. Si la largeur des morceaux n’est pas supérieure à un centimètre et demi, il faut généralement une heure pour les cuire. Néanmoins, avant de sortir le plat du four, il est recommandé de vérifier l'état de préparation du four à l'aide d'une fourchette: si la citrouille est molle, elle est prête et si elle est raide, laissez-la reposer dans le four.

Certaines des subtilités de la cuisson de la citrouille dans les morceaux de four dépendent de la recette.

Potiron cuit au four avec morceaux de sucre

Plats de calories: 797 kcal, par 100 g: 84 kcal.

Composition:

citrouille - 0, 8 kg;
sucre cristallisé - 50 g;
beurre - 50 g;
eau - 50 ml.

Méthode de préparation:

Lavez la citrouille, coupez sa queue. Couper la citrouille en deux et retirer les graines. Rincez et séchez les graines - elles sont aussi savoureuses et saines, bien qu'elles ne soient pas obligées de préparer les plats selon cette recette.
pulpe de citrouille coupée en morceaux, dont la largeur est d'environ 1 à 1,5 cm et la longueur des autres côtés - 5 à 7 cm, c'est-à-dire que des rectangles plats devraient se révéler.
Placez les morceaux de citrouille dans une plaque à pâtisserie de manière à ce que leur hauteur soit du côté le plus étroit.
Versez de l'eau dans la casserole.
Saupoudrez les morceaux de citrouille de sucre.
Placez un morceau de beurre sur chaque morceau de citrouille.
Placez le plat de cuisson au four pendant 30 minutes. Cuire à une température d'environ 200 degrés.

C’est la recette la plus simple pour cuire des morceaux de citrouille au four. Il peut être légèrement amélioré en saupoudrant des morceaux de citrouille lors de la préparation de sucre mais également de cannelle. Cela donnera au plat un arôme chaud unique. Il est préférable de servir du potiron préparé avec cette recette avec du lait ou du cacao, bien que le café et le thé conviennent également. Pour rendre la citrouille plus juteuse, versez-la avec le sirop restant dans le plat de cuisson après en avoir retiré les morceaux de citrouille.

Citrouille cuite au four dans une tarte au four avec pommes et noix

Teneur calorique du plat: 751 kcal, par 100 g: 100 kcal.

Composition:

citrouille - 0, 3 kg;
pommes - 0, 3 kg;
sucre - 50 g;
noix - 50 g;
eau - 50 ml.

Méthode de préparation:

La pulpe de citrouille coupée en cubes ne dépasse pas un centimètre.
Coupez les pommes. Les morceaux de pomme doivent avoir approximativement la même forme et la même taille que la citrouille.
Mélangez les morceaux de citrouille et de pomme. Placez ce mélange sur une plaque à pâtisserie sur laquelle vous devez d'abord verser de l'eau.
Saupoudrez le mélange de fruits et légumes de sucre et mettez-le au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes. Le temps de cuisson dépend de la variété de citrouille et de la taille des morceaux. Le degré de préparation du plat en dépend également: le dessert est prêt lorsque la citrouille est molle.
Pendant la cuisson de la citrouille, hachez les cerneaux de noix - vous devrez saupoudrer le plat fini. Vous pouvez couper les noix avec un couteau ou utiliser un moulin à café pour faciliter le processus.

Ce dessert simple a l'air plutôt élégant. De plus, il a une saveur délicate. Ce plat est servi froid. Si vous le saupoudrez de fromage cottage en grains, il aura l'air encore plus appétissant et sa satiété et ses bienfaits augmenteront.

Potiron cuit au four avec citron et miel

Plats de calories: 814 kcal, par 100 g: 100 kcal.

Composition:

citrouille - 0, 6 kg;
eau - 100 ml;
miel - 35 g;
huile végétale - 50 ml;
jus de citron - 10 ml;
sucre - 20 g.

Méthode de préparation:

Lavez, épluchez et épluchez le potiron coupé en cubes de 1, 5-2 cm.
Dissolvez le miel dans l’eau tiède, versez-y le jus de citron et l’huile, remuez bien.
Pliez les morceaux de citrouille dans un moule, remplissez-les avec le sirop obtenu, en essayant de les faire tomber uniformément.
Placez le formulaire dans un four chauffé à 220 degrés pendant 40 minutes.
Sortez. Saupoudrer de sucre et remettre au four. Cuire encore 20 minutes.

Ce dessert parfumé, savoureux et très sain peut être mangé comme ça ou comme un thé pressé, un café.

Potiron au lard cuit au four en tranches

Teneur calorique du plat: 3554 kcal, pour 100 g: 175 kcal.

Composition:

citrouille - 1 kg;
bacon - 0,2 kg;
bouillon de poulet - 125 ml;
œufs de poule - 3 pièces;
ail - 1 gousse;
bulbe d'oignon - 100 g;
fromage à pâte dure - 100 g;
chapelure - 100 g;
spaghettis - 150 g;
huile d'olive - 80 ml;
thym - 10 g;
sel, poivre - au goût.

Méthode de préparation:

Faites bouillir les spaghettis, rincez-les et mélangez-les à une cuillerée de beurre.
Coupez le potiron lavé et pelé en petits morceaux carrés (environ 1 cm ou même légèrement plus petits).
Pelez l'oignon, coupez-le en petits morceaux.
Hacher finement l'ail avec un couteau.
Coupez le bacon en fines tranches.
Fromage râpez finement.
Faites chauffer deux cuillères à soupe de beurre dans une casserole, mettez l’oignon dedans et faites-le revenir jusqu'à ce qu’il ait une belle couleur dorée.
Placez les morceaux de citrouille et d'ail sur l'oignon, faites les cuire jusqu'à ce que les morceaux de citrouille soient rougis de tous les côtés.
Versez le bouillon dans la casserole, couvrez d’un couvercle. Faites cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Placez la citrouille dans un grand bol et versez-y le reste du bouillon.
Battez les œufs, salez, poivrez, mélangez avec les spaghettis.
Ajoutez les oeufs avec les spaghettis dans un bol à la citrouille, mélangez bien.
Graisser le moule avec le beurre restant. Mettez le mélange résultant en elle. Saupoudrer de thym et de chapelure.
Posez les tranches de bacon par-dessus et saupoudrez de fromage.
Placez au four et faites cuire à 180 degrés pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait fondu et devienne une ombre appétissante.

Le plat n’est pas seulement copieux et savoureux, mais aussi très beau. Cette casserole de tranches de citrouille avec spaghetti et bacon n'aura pas honte de servir à la table de fête. Ceci est un plat principal complet qui ne nécessite aucun ajout.

Potiron, au four avec des tranches: une recette à partir d'une photo

Composition:

citrouille fraîche - 0,5 kg;
beurre pour la lubrification;
sucre cristallisé au goût

Portions par contenant: 4

Temps de cuisson: 40 minutes

Méthode de préparation:

1. Nous sélectionnons un morceau de citrouille bien mûr, nous le laissons soigneusement à l'eau courante et le séche avec une serviette en papier. Ensuite, nous coupons un morceau de la masse nécessaire, nettoyons la pulpe superficielle inutile avec les graines.

2. Coupez la citrouille en grosses portions.

3. Placez les morceaux de citrouille dans du papier de verre sur la surface graissée du plat.

4. Chauffez le four à 180 ° C et envoyez-y une plaque à pâtisserie avec du potiron jusqu'à ce qu'il soit doré dans la chair pendant environ 30 minutes.